安徽有名的小吃有哪些？

导读：安徽有名的小吃有哪些？ 安徽特产是什么 安徽各地小吃是什么

　　    安徽风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜点是安徽风味的主要代表。它包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地。皖南菜肴讲究火功。以善于烹制山珍海味而闻名，芡大油重，朴素实惠，保持原汁原味。不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢。皖南虽然水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度却很高，以后也传到合肥地区。它以烹制河鲜家禽，讲究刀工，注意色、形、善用糖调味，以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜包括蚌埠、宿州、阜阳等地风味，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并贯用香菜佐味和配色。
　　安徽著名的风味菜点有：萧县羊肉，无为板鸭，毛峰熏鲥鱼，宿州符离集烧鸡、石耳炖鸡、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、耿福兴酥烧饼、绿豆煎饼、蝴蝶面、太和板面、阜阳格拉条、定远卤老鹅、天长进贡甘露饼

安徽特产是什么

谷之尚苦荞茶,谷之尚苦荞糊;所含主要成份;
1、生物类黄酮
主要成份是芦丁，又名维生素P。而芦丁在其它谷物中几乎没有。芦丁有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。




2、微量元素和矿物质
苦荞富含人体所需的铁、锌、锰、硒等微量元素及钙、镁、钾等矿物质，且普遍高于其他谷类粮食，如铁元素是其他主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍等。它们通过参与人体的新陈代谢等来维持机体正常生理活动，是维持生命活动的基础。




3、脂肪
苦荞脂肪酸组成主要有油酸、亚油酸和亚麻酸，均为人体必需脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量极高，对幼儿有促进生长发育的作用，而对成年人则可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2,4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。如世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。




4、蛋白质  
苦荞含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%，是主要粮食中氨基酸最全面的谷物之一。其中含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，且富含精氨酸，非必需氨基酸中的天冬氨酸。此外，苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物。




5、膳食纤维
苦荞的膳食纤维含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，且80%以上为水溶性，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。




6、淀粉
苦荞的淀粉含量在63.3%-72.5%，且全部为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。另含有相对高比例的耐消化淀粉，有利于葡萄糖缓慢释放，因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种。




7、维生素
苦荞含有丰富的维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素PP、维生素P），它们分别能增进食欲，促进组织再生、复原，缓解眼部疲劳，维持神经正常活动，维持皮肤、指甲、毛发发育，降低胆固醇，预防坏血病，舒张血管，防癌和提高免疫力

安徽各地小吃是什么

“杜”字虾米豆腐干 安徽特色小吃：绩溪菜糕 安庆迎江寺素炒里脊丁 八公山豆腐

八公山雪月银球 苞芦松 秤管糖 大救驾

冻米糖 豆豉 豆腐老鼠 豆腐乳

杜广兴板鸭 凤尾三球 凤阳酿豆腐 伏岭玫瑰酥

芙蓉糕 葛粉圆子 合肥咸鸭烧黄豆 蝴蝶面

怀远石榴 徽式炒面 徽州臭豆腐 徽州裹粽

徽州状元饭 混汤酒酿元宵 火焙豆腐 火 烧冬笋

绩溪菜糕 江毛水饺 腊八豆腐 六安酱鸭

庐江小红头 绿豆兜 麻酥糖 梅干月饼

三河米饺 甜酒酿 屯溪醉蟹 无为兰花萝卜

无为送灶粑粑 芜湖瓜子 芜湖芥菜圆子 五城茶干

五香辣味牛肉干 歙县豆腐脑髓 虾子面 蟹黄汤包

蟹壳黄 一品玉带糕 油煎毛豆腐 鱼咬羊

醉蟹

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