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丝瓜是夏季常见的蔬菜,很多人都不喜欢吃丝瓜,其实,丝瓜的营养价值是很高的。 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,故丝瓜汁有“美人水”之称。 丝瓜络的用途 ① 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵来做厨房清洁用的抹布,环保低碳。 ② 丝瓜络有很强的吸水能力,是做鞋垫的好材料。现在经过专业的设计与加工丝瓜络在洗浴、足部保健、装饰、玩具、坐垫等领域都有应用。 ③ 丝瓜络味甘,性凉。能通经活络,清热解毒,利尿消肿,止血。 丝瓜美食 今天头伏!北京讲究吃饺子~除了猪肉荤香、鸡蛋韭菜,丝瓜馅的饺子也很香哟! 食材:虾仁25个、鸡蛋4个、丝瓜半个、胡萝卜少量、木耳少量、盐2小勺、生抽1小勺、姜1勺 做法 1.大丝瓜半条,姜末一大勺,四个鸡蛋打成蛋液加一点点盐,胡萝卜切丁,黑木耳泡发后用热水煮熟。 2.鸡蛋炒散不要太老,用剩下的油稍微炒一下胡萝卜丁,让胡萝卜素更好吸收。 3. 虾仁剁成虾泥,不用太细,粗一点口感好,剁太细会变成虾滑。 4. 丝瓜去籽切丁,木耳熟后切丁,将所有食材搅拌在一起,要搅拌均匀(因为虾肉很有粘性了,不用上劲儿)。 5.加一勺生抽、两小勺盐继续搅拌均匀。 6.馅和好后就可以开始包饺子了,包好后下锅煮熟后捞出就可以吃啦。 望采纳谢谢

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