北海海鲜与大连海鲜的区别？

导读：北海海鲜与大连海鲜的区别？ 大连四大特色海鲜是什么啊? 最具大连特色的海鲜有哪些？想给家里买些海鲜怎么选择？

大连：海参海胆我最棒！

在大连吃海鲜，是一种原生态的生猛与奔放。大连的海水温差极大，这里的海参海胆生长周期很长，品质也是中国最好的，因为产量极低，所以基本上外地吃不到正宗的大连海参。在大连至今仍有一个传统，每年元旦，大连人会吃一颗煮好的海胆，并不加任何材料，纯原汁原味。

在大连，“煮”海鲜是最常见的烹调方法，不过要是想吃到鲜嫩、肥腴的口感，调味技术也是很重要的。大连大厨的海鲜烹饪技巧全都在“一勺准”三个字。一勺恰到好处的盐，就是最好的调味。

生拌海鲜、海胆蒸蛋、清蒸鲍鱼等都是大连代表性的海鲜名菜，在呈现海鲜美味的同时，又带有东北菜质朴豪放的特色。

除了这些以外，来自东北的烧烤与海鲜的碰撞又将是一种全新的体验。当生蚝在烤炉上吱吱作响，颤动的汁水在你的心上回荡，咬上一口，那是渤海湾的味道。

粗犷豪

青岛：渔家宴的最佳注解

渔家宴，是青岛餐饮绕不过的一个话题。一边观海一边体验本地风情渔家宴，这里海鲜的肥美鲜甜，无可厚非的成为青岛最让人向往的缘由。各色的小海鲜俏皮地讲述着深蓝色世界的故事，撩动着食客的心。从山的清新到海的鲜美，这样一座城市值得用味蕾的余香来丈量山海之间的时光。

最值得推荐的有三道菜——煮蛎虾、煎鲅鱼籽、渔家炖杂鱼。值得一提的是这炖杂鱼，一般是把不同种类的鱼放在一起烧制，浓油赤酱的品相非常讨喜。

除此以外，号称胶州第一鲜的小蛤蜊也是不容错过。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒。精选本地蛤蜊，配上又香又辣的干辣椒，简单的配料，经过翻炒，不仅味鲜，口感也是极佳的。

在黄海之滨泛舟，极目远眺是海，十里飘香是鱼，这才是青岛渔家宴的最佳注解呀。

大连四大特色海鲜是什么啊?

连四大特色海鲜

特色菜红烤全虾

主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

特色菜清蒸灯笼鲍鱼

用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

特色菜清蒸加吉鱼

主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。

特色菜五彩雪花扇贝

主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

最具大连特色的海鲜有哪些？想给家里买些海鲜怎么选择？

买海鲜要看家里人喜不喜欢吃，有的海鲜好多人不喜欢，吃了都说腥，目前大连的海鲜最好的是，海蛎子，老板鱼，噶叉（音译）以庄河的最好，如果能买到好的海参也可以的

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