到北京，一定要尝的美食有哪些

导读：到北京，一定要尝的美食有哪些 北京有哪些特色小吃？ 北京传统的风味小吃---“驴打滚”的做法？

吧北京本地的美食 ：全聚德烤鸭 、小肠陈卤煮 、爆肚 ，基本保持老北京风味儿 。其它的大都是外地人搞的不伦不类 。
再说了 ，地沟油 、发霉面粉大米 、僵尸肉 、死猪肉 ，到处都是 ！
能不吃 ，就坚决不再饭店里吃饭 。
街头到处都是小食摊儿 ，尘土飞扬 ，吃得下去吗 ？

北京有哪些特色小吃？

古老的宫殿，酸浓的豆汁，操着一口老北京口音的年轻人，形成了别具特色的京城风格。无论四季生活、吃喝玩乐，还是北京胡同，或是四合院的围墙，都深深地镌刻了时代的痕迹，愈久弥香。在北京，小吃不仅吃的是一“味儿”，更是吃的一种生活，一种悠然自得的态度。
北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首，京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等，每一个品种的做法、吃法都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣，一种小吃就是一个故事，只要您细细品味北京小吃，老北京的地道京味犹存。
北京特色小吃发布一道菜谱
北京小吃是北京市井文化的精髓，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。在北京小吃五花八门的品种里，其中有清真风味小吃艾窝窝、最具京味特点的炸酱面、老字号专营的糖火烧较为典型。
艾窝窝 By:水晶月光
艾窝窝是一款用糯米制作的清真风味北京小吃，它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香，不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。
老北京炸酱面 By:梅依旧
炸酱面无疑是北京人的当家饭了，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，而炸酱面的菜码更是讲究，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做。也是街头小吃的一种。
糖火烧 By紫色透明
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，突出的麻酱、红糖香味儿，是北京老字号专营，作为面点类的小吃，糖火烧文化早已深入人心。
北京小吃大全
说到北京小吃，没有不知道北京小吃十三绝的，包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃中的亮点。无论您何时来北京，这些口味都会以其独特的风味和美食底蕴留住您的心。
驴打滚菱子
褡裢火烧爱吃de胖子
螺丝转儿胖胖私房菜
炒肝流星梦水晶
糊塌子木棉的美食之旅
果脯心儿厨房
杏仁豆腐nicole1026
奶油炸糕胖胖私房菜
焦圈吴京红
萨其马龙卷风中的小猫
芸豆糕桃花盛开
门钉肉饼

北京传统的风味小吃---“驴打滚”的做法？

原料：
江米粉、红豆沙、黄豆面
做法：
1.把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅
3.把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用
4.待面蒸好（要瘫在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江 米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面[美食中国]
5.用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦

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