北京有哪些美食百年老字号？

导读：北京有哪些美食百年老字号？ 正宗老北京小吃都在哪里？ 除了北京烤鸭，北京还有那些适合可以带走的特产？ 北京十大特色风味小吃有哪些？

全聚德和平门店的烤鸭吧，虽然吃一顿下来400元，但皮酥肉香，令人难忘，可惜没有饭。还有涮羊肉，肉嫩料香，不错！还有北京的卤煮火烧，牛肉饼，炸酱面，芝麻酱挺香的下次去一定要吃门钉肉饼，还有羊褐子火锅。虽然生长在南方，但对北方的面食情有独衷，也会做，因为我们家乡也有好吃的肠旺面。众多的文物古迹，现代时尚的各式建筑，有浓郁京味的北京小吃，构成了这座千年古城明媚厚重的风景，与众不同又充满魅力！

北京美食百年老字号的有:天福号

天福号有着260多年的历史，最有名的就是酱肘子，由于其与众不同的制作工艺，酱肘子肉皮酱紫油亮，鲜香四溢，很受大家喜欢。

正宗老北京小吃都在哪里？

前门，王府井

在老店里。需要你足够熟悉，才能吃到最正宗的美味。不止北京，全国各地皆是。路边不起眼的小店，排队很长，五六点就在排队，但人们都愿意多等，认为值得等。

除了北京烤鸭，北京还有那些适合可以带走的特产？

1、想要带烤鸭，请一定要去和平门全聚德门店，现做现烤，然后现场抽真空打包，这样带回去的烤鸭，用烤箱或微波炉打一下，味道还原的会有现场吃的七八分，不建议在超市买，因为不知道是什么时间生产的。

2、北京除了烤鸭还可以带稻香村的糕点，老北京人在逢年过节都会打个点心盒子送给亲戚朋友，里面的点心可以按照自己的喜好去装，而且稻香村的点心也有无糖的就算糖尿病人也可以送。另外就是可以买百年義利，虽说是面包店，其实里面什么都有，如果家里有小孩子建议把酸三色，这可是我小时候最爱吃的糖了，每天能吃到一块一天心情都会超级美丽，还有就是巧克力了，一定要买白巧克力，小时候的味道，不是那种齁甜齁甜的，義利的果子面包是小时候春游的必须备，味道很好吃哟~~还有红黄大虾酥，也是百年義利里必买的东西。

3、如果家里人皮肤容易干裂，可以买北京医院的维生素E乳哟~~手脚全身都可以涂，有保湿、润肤、止痒的功效，一定要去北京医院买，有很多超市卖的不一定是真的，而且北京医院的便宜。

吃的别带了，吃了就好。带走记忆即可

北京十大特色风味小吃有哪些？

1、北京烤鸭

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、老北京铜锅涮肉

老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

3、爆肚

爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

4、面茶

面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

5、炒肝

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

6、豆汁儿

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字� ��载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

7、卤煮

卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。

8、焦圈

焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

9、老北京炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、天津、河北等地。

10、褡裢火烧

裢火烧是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

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