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北京有哪些好吃的？

区块大康 • • 阅读 1165
导读：北京有哪些好吃的？ 北京十大名小吃有哪些？

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我不是北京人，去过几次北京，有一年在北京出差两个月，利用周末的时间基本上把整个北京逛了个遍。在我印象当中北京吃的东西相对来说还是比较实惠的。

我吃过比较好吃的有烤鸭，全聚德，这个是北京最有名的，不管怎么样去北京不吃全聚德的烤鸭心里总感觉没去过北京。当然后来我们在别的地方吃到的烤鸭也很不错，只不过没什么名气，现在也记不住店名了。

2：庆丰包子味道还是挺不错的。

3：王府井里的小吃太多了，有足够的时间可以多吃些小吃就发现什么是你喜欢的。里面好像蝎子最有名吧。

4：前门大街的大栅栏，大栅栏一直是比较商业化的，正大街两边的店都是比较讲究的。但是大街背后的小巷里有太多北京的小吃供外地游客购买，多走几家货比三家才发现一家比一家便宜。里面有非常有名的北京驴打滚，艾窝窝，糖卷果，豌豆黄，糖耳朵 糖火烧 面茶 焦圈 奶油炸糕 蛤蟆吐蜜 姜丝排叉 麻花 以及各种糕点。

当然北京的卤煮火烧， 炸酱面， 爆肚 小肠陈 炒肝 都非常的出名。去北京都可以尝尝的。

北京十大名小吃有哪些？

1、爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃。做法是将鲜牛肚（牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条状，用沸水爆熟，吃时要蘸用油、芝麻酱、醋、辣椒油、葱花等拌制的调料，口感香脆、鲜嫩爽口。爆肚金生隆、爆肚冯、爆肚满、爆肚皇的爆肚较出名。

2、豆汁

豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传上千年。以绿豆为原料制成，味道甜酸，回味无穷，但第一次品尝往往会觉得气味呛鼻、难以下咽。在喝豆汁的时候，常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉、咸菜丝。老磁器口豆汁店、宝记豆汁店、护国寺小吃的豆汁较有名。

3、卤煮

卤煮也叫卤煮火烧，是北京汉民特色小吃。做法是将烤好的火烧和炖好的猪肠、猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、腐乳汁、香菜等辅料，火烧透而不黏，肉烂而不糟，肠肥而不腻。小肠陈、姚记炒肝的卤煮较有名。

4、炒肝

炒肝是传统北京汉民小吃。炒肝所用的主料是猪肠、猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等，成品汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，醇厚味美。姚记炒肝和天兴居的炒肝较有名。

5、灌肠

灌肠是北京汉民街头小吃。叫做“肠”而没有“肠”。做法是用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切成小片，用猪油煎焦，浇盐水、蒜汁食用，外焦里嫩，风味独特。丰年灌肠、姚记炒肝、天兴居的灌肠较有名。

6、麻豆腐

麻豆腐是北京汉民特色小吃。麻豆腐以绿豆为原料制成。炒麻豆腐需要用麻豆腐、羊油、黄酱、黄豆芽或青豆芽、雪里蕻炒至粘糯，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，香醇味厚，酸咸适口，别有风味。南来顺的麻豆腐较有名。

7、门钉肉饼

门钉肉饼是北京传统清真小吃。做法是将精白面粉和成松软面皮，包上调料拌制的牛肉馅，然后烤制，成品像故宫红门上的门钉形状，外焦里嫩，清香润口。白魁老号饭庄、门钉李的门钉肉饼较有名。

8、驴打滚

驴打滚也叫豆面糕，是北京传统小吃。做法是以糯米面为主要原料，制成后放在黄豆面中滚一下，故而得名“驴打滚”。它入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花香味。护国寺小吃、锦芳小吃、宝记豆汁店、年糕杨的驴打滚较有名。

9、豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃。做法是以白豌豆、白糖、红枣等为原料，蒸熟后翻炒，晾凉 后切块即可食用，口感细腻，香甜爽滑。护国寺小吃、锦芳小吃的豌豆黄较有名。

10、艾窝窝

艾窝窝是北京传统小吃。做法是先用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮，再包上核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料，质地粘软，口味香甜。护国寺小吃、锦芳小吃、年糕杨的艾窝窝较有名。

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