去北京旅游，天兴居和姚记炒肝哪家好，爆肚是

对炒肝来说：天兴居 是炒肝的源头，绝对味道超正的老字号，曾被评为中华名小吃。有鲜鱼口店和玉蜓桥店（天坛东路）；姚记炒肝是后起之秀，但铺面排场大，也稍贵一些。
对烤鸭来说：老字号的为便宜坊和全聚德，前者是焖炉烤鸭，特点是香，后者是挂炉烤鸭，特点是皮脆。大董烤鸭是原来的由私营业主聚合而成的国营“北京烤鸭店”，属于综合风味。
至于爆肚，基本都差不多，关键的区别在于调料的口味。
如不在乎钱，就直接在五星级饭店就餐，点这些特色菜，这些饭店对菜的特色比谁都清楚，唯一的缺点是贵。

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