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亳州地区有哪些特色的小吃？

Mike • • 阅读 1499
导读：亳州地区有哪些特色的小吃？ 岑溪有哪些美食？

谢谢邀请！亳州美食有很多哦！

楚村粉丝

非常有特色，跟面食口感很不一样！

下面这6种也很出名

酥糖，蜜柿，甜梅豆角，寸金糖

涡阳苔干

香脆爽口！

甜豌豆馅，黏面馍，扁豆糕，蒙城五洲牛肉干

岑溪有哪些美食？

说到吃美食，那数据哥干脆按照一日三餐来推荐岑溪美食好了——

早餐：岑溪米粉

岑溪米粉以石磨粉为代表，“三磨一汤”石磨粉是岑溪早餐的上上之选。所谓“三磨一汤”，是用泡好的大米米，要经粗磨、细磨、精磨之后蒸出来的粉，配上猪骨熬制的汤料。当然，岑溪绝大多数的米粉店都会有狗肉，岑溪人觉得米粉配狗肉是上等佳肴。像我这样不吃狗肉的朋友，也不用担心，还有叉烧、炸猪大肠等各种配菜任你选。

中餐：岑溪古典鸡

到岑溪，必吃鸡。岑溪古典鸡是广西的历史名鸡，是广西唯一没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡，有“广西土鸡赛天下，岑溪三黄赢广西”之美誉。2016年11月04日，原国家质检总局批准对“岑溪古典鸡”实施地理标志产品保护。古典鸡最传统的吃法就是水蒸鸡，这也是我最喜欢的吃法。古典水蒸鸡没有入口就可以闻到一股普通鸡肉难得的香味，入口之后感觉肉质鲜嫩，但又不失嚼头。

古典鸡制作方法：

1、鸡里里外外清洗干净，尤其是鸡肚子里的脏物；

2、擦干鸡表面和鸡肚子里的水，鸡表面和肚子抹料酒和盐；

3、干净的蒸锅烧水，水不要太多。鸡肚子里塞上香葱段和姜片；

4、水开后将鸡放进去隔水蒸20分钟（和蒸鱼一样）；

5、时间到关火后先别将鸡拿出来，焖15分钟后将鸡拿出来放晾；

6、鸡身抹一点麻油，斩块装碟子。

7、制作味碟，蘸着吃。

晚餐：“酿”的盛宴可以用“无酿不成餐”来描绘岑溪市的饮食文化。所谓酿，是把各自喜好的馅料填入各类瓜菜或豆制品中，如豆腐、苦瓜、竹笋、瓜花、茄子、切瓜、南瓜、辣椒、柚子皮，或煎炒或焖炖。竹笋酿、瓜花酿的制作则需要不错的厨艺，同时也是要看季节的，竹笋酿是在春天竹笋大面积生长的时候常见；瓜花酿多是用南瓜花作为原材料，因此多见于5-7月。而豆腐酿可谓众多“酿”中的“招牌菜”了，它与茄子酿、苦瓜酿合称岑溪“煎酿三宝”。岑溪的豆腐酿跟我们平时吃到的客家酿豆腐有所不同，我称它为酿菜中的“三明治”，那是因为它的制作方法使然。

豆腐酿制作方法：

1、根据口味和陷，岑溪当地一般少不了猪肉和韭菜；

2、将水豆腐横向切成约1厘米厚的薄片；

2、放上合适分量的馅料；

3、用另一块大小和厚度差不多的豆腐薄片覆盖其上；

4、酿好之后就可以入锅，轻火慢煎，直至将两面都煎至金黄；

5、加水、加调料焖熟。

流口水了吗？

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