长沙热卤四合一是什么美食，去长沙旅游哪家店

  所谓的热卤四合一，就是，你可以在店家餐牌上随便点至少四样卤菜，当然也可以多点，有荤有素，加上十几种调料拌匀，然后店家就会把这几样东西拌在一起，调味以后端出来。热乎乎的卤味俗称“长沙旱火锅”，荤素搭配的卤味融合在一起，喷香浓郁，是一道下酒下饭的好菜。
   其实这种混合几合一在许多城市的小吃中都是寻常的存在。壹周君比较喜欢的生烫粉丝，也必须点各种的二合一，三合一。这道家常菜，适合做冷盘、涮火锅。据说最初的卤味只有3合一，但是现在都已经可以做16合一了，韭菜、素捆鸡、牛肉、肠子都是点得最多的。可曾想到，长沙人最爱的不是牛肉不是肠子，而是韭菜，因为香，撒上代表湖南的辣椒，再用筷子充分搅拌，完美。
  我其实还蛮喜欢这种N合一的菜式，因为可以随心所欲地多选搭配，不用纠结舍弃这个还是那个，简直拯救了一票选择恐惧症患者。 要问哪家好吃，每个长沙吃货心中都有属于自己的答案。壹周君也曾拿着攻略依葫芦画瓢去尝过，要说出名，丹丹家和热卤刘家是最有名的，确实味道也对得起名气。
   天心区天心区的丹丹热卤，店门口招牌式的老槐树旁的树下用砂锅熬着不同口味的汤，这家热卤四合一40一份，两荤两素，分量也还算比较足。 吃起来不油不腻，口感顺滑，一人一份刚好。 这是朋友给我安利的长沙卤味老店仅存的几家热卤店之一，据说是一家有着百年历史的湖湘餐饮老店，叫热卤刘，在长沙有许多家。
  他家招牌热卤据说很令人惊喜，最受欢迎的还是四合一，里面是牛肉、牛肚、豆干、韭菜。祖师爷传的秘制卤水，简单的家常菜稍稍拌匀后就飘香四溢，拌上湖南人最爱的辣椒，卤汁的香，带着后劲扑鼻的辣一起涌来，也确实是勾人。

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