长汀县城的小吃和景点 长汀古城小吃

导读：长汀县城的小吃和景点 长汀古城小吃 1. 长汀古城小吃 2. 长汀 小吃 3. 长汀古城小吃街 4. 长汀古城小吃推荐 5. 长汀古城特产 6. 长汀古城小吃街在哪里 7. 长汀名小吃 8. 长汀古城美食小吃 9. 长汀老字号小吃

1. 长汀古城小吃

　　很多很多。早上吃汆（cuan）猪肉，汆牛肉。搭配灯盏糕或者簸箕粄。很普通的，满大街都有得卖。有间饭店的虽然有名，可是每天那么多客人去关顾，个人觉得做的不是很用心。想吃猪腰子可以去汀州剧院旁边的饮食店里吃，推荐牌坊下面那家，同样也是老店做的比较用心，量多味美。　　江边市场的桥上可以买到豆腐圆，很好吃的豆腐制品。大概5元一斤，我每次待家里至少一次能吃一斤。江边市场对面有个汀州镇政府，隔壁的小店卖的炖汤特别好吃，炖母鸡、炖猪心猪舌之类的，好吃又有药用价值。中午去商业城那边吃鸭子粥、鸭子饭。那边好多这样的店，随便都能找到。　　晚上可以去水东街了，汆鱼非常鲜美，可以搭配烧麦、小笼包一起吃。水东桥旁边的古城墙上有人摆摊卖煎薯饼。龙州超市背面的小巷里可以吃到炸的豆腐丸子，再来一份拌面也是不错的。晚上的大排档吃炒粉干，再来份砂锅不错。水东桥对面的五通桥上有个买炸货的小摊，能买到灯盏糕、春卷、芋头丝，最最喜欢的炸番薯粉也有卖，实在是爱吃啊。不过只能早晨的时候去，也比较干净。　　读书时代早晨在长汀博物馆门口有摊卖猪红粉丝的，特别好吃。现在不清楚还有没有摆了。不过我可以简单的告诉你做法。开水将粉丝煮成78分熟后加猪红，在加水淀粉、生姜、葱花。待汤开始有点胡的感觉就能吃了。猪红可别煮老了哦。　　梅林路变压器下有个卖豆腐干的店，十块钱能买15小包，很实惠味道也不错。还有其它一些土特产，比如红菇。长汀各大酒店都有本长汀风味的菜肴，价格不一，推荐长汀宾馆。记得有次一个关于长汀美食节目就是在长汀宾馆拍的　　总的说，小吃不一定要在店里吃，其实很多小摊做的还正宗。假如在街上碰见有人挑担子卖汆猪肉牛肉、或者牛肉丸，如果不怕当街吃东西的尴尬的话不凡试下，味道一定让你终生难忘。还有很多好吃的就不一一例举。这些都是我这个本地人亲身体会到的哦，完全原创，亲，希望对你有帮助。不清楚你是不是外地人，要是来长汀旅游可以找我，一般寒暑假都在家。　　打字很辛苦哦，给分吧。嘻嘻

2. 长汀 小吃

每天清晨起来，到夕阳西下，我们都是与美食一起度过。今天就继续给大家推荐福建的美食吧！

首先将让小编来说下福建人是如何用美食来过夏天的吧！

第一种丝瓜汤。这丝瓜汤汤汁清澈，香味怡人，瞬间便能勾起人们的食欲，因而深受人们的喜爱。而且这丝瓜吃起来很是鲜嫩可口，而且软滑，没有一丝的油花，吃这个还能清热解毒。

福建美食

第二种花生汤。花生汤在当地那更是一道独特风味的小吃，乳白色的汤汁，光泽亮丽。这汤喝起来更是香甜可口，甜而不腻，而且还能感受到软糯的口感，里面的花生是那种入口即化的，特别好吃。

第三种冰饭。冰饭在福建可谓是满街都是的，小编觉得比较好吃的是开在学生街的长乐冰饭，有多种口味的选择，正宗八宝冰饭，紫米冰饭，糯米冰饭，芋圆冰饭等，每一种里面都是不同的料。

福建米饭

第五种四果汤。来到福建怎么能不喝一碗四果汤呢。原本的四果汤里面只有四种料，但是店家可能是为了配合大家贪心的口味逐渐里面的东西越来越多。四果汤是用石花做的，也就是一种海草磨制而成，特别好喝！

小宝贝们以为到这里就结束了吗？肯定是不能的。

来到福建如果住宿的地方在金鸾湾或马鸾湾附近，推荐去吃耀武饭店，这是本地人推荐的。小编这有本地人推荐� ��菜单:野生杂鱼酱油水，野生黄带鱼，小鲍鱼枸杞汤，东山特产小管，生蚝一盘，地瓜叶，海虾一盘。如果觉得不够还可以再点，本地人推荐不要点大鱼大虾，那些都是养殖的，不是野生的，肉质没那么鲜嫩。

各类海鲜

到了晚上小编推荐去铜陵夜市，在团结路那边，当地的人说现在没那么热闹，可还是有很多好吃的，一定一定要吃蚵仔煎,特别特别好吃，小编本来不太喜欢，因为觉得有腥味。可是这边的完全不会!重点料特别足，一定要点湿煎，更好吃!这种好吃，是无法用言语来表达的。越是不起眼的小店，越是正宗的料理。

福建卤味

还有一个是小编最最推荐的地瓜粥，可能小宝贝们会说自家就可以煮地瓜粥了，不一样的!这边的小菜好吃到让你可以喝完一盆粥!是的，就是一个小盆粥。粥其实没多少，喝完也就是刚刚好。可是小菜好好吃，蚝仔很鲜，咸菜、菜脯鸡蛋、东山红烧肉、东山小卷都好好吃。另外小编还推荐小宝贝们可以去吃什锦烧卖、鲨鱼丸、甜汤、海鲜面、沙茶面。晚上还可以点上烧烤、水果拼盘、啤酒回民宿或者酒店嗨一下，肆意挥霍青春的感觉，真心很不错。这边很安逸也很舒适，遇见的司机、民宿老板、吃饭老板都特别好，人很幽默，也很友善。哈哈哈哈，在这样一个幽默的环境，整个人都好轻松哇!

每天清晨起来，到夕阳西下，我们都是与美食一起度过。今天就继续给大家推荐福建的美食吧！

首先将让小编来说下福建人是如何用美食来过夏天的吧！

第一种丝瓜汤。这丝瓜汤汤汁清澈，香味怡人，瞬间便能勾起人们的食欲，因而深受人们的喜爱。而且这丝瓜吃起来很是鲜嫩可口，而且软滑，没有一丝的油花，吃这个还能清热解毒。

福建美食

第二种花生汤。花生汤在当地那更是一道独特风味的小吃，乳白色的汤汁，光泽亮丽。这汤喝起来更是香甜可口，甜而不腻，而且还能感受到软糯的口感，里面的花生是那种入口即化的，特别好吃。

第三种冰饭。冰饭在福建可谓是满街都是的，小编觉得比较好吃的是开在学生街的长乐冰饭，有多种口味的选择，正宗八宝冰饭，紫米冰饭，糯米冰饭，芋圆冰饭等，每一种里面都是不同的料。

福建米饭

第五种四果汤。来到福建怎么能不喝一碗四果汤呢。原本的四果汤里面只有四种料，但是店家可能是为了配合大家贪心的口味逐渐里面的东西越来越多。四果汤是用石花做的，也就是一种海草磨制而成，特别好喝！

小宝贝们以为到这里就结束了吗？肯定是不能的。

来到福建如果住宿的地方在金鸾湾或马鸾湾附近，推荐去吃耀武饭店，这是本地人推荐的。小编这有本地人推荐的菜单:野生杂鱼酱油水，野生黄带鱼，小鲍鱼枸杞汤，东山特产小管，生蚝一盘，地瓜叶，海虾一盘。如果觉得不够还可以再点，本地人推荐不要点大鱼大虾，那些都是养殖的，不是野生的，肉质没那么鲜嫩。

各类海鲜

到了晚上小编推荐去铜陵夜市，在团结路那边，当地的人说现在没那么热闹，可还是有很多好吃的，一定一定要吃蚵仔煎,特别特别好吃，小编本来不太喜欢，因为觉得有腥味。可是这边的完全不会!重点料特别足，一定要点湿煎，更好吃!这种好吃，是无法用言语来表达的。越是不起眼的小店，越是正宗的料理。

福建卤味

还有一个是小编最最推荐的地瓜粥，可能小宝贝们会说自家就可以煮地瓜粥了，不一样的!这边的小菜好吃到让你可以喝完一盆粥!是的，就是一个小盆粥。粥其实没多少，喝完也就是刚刚好。可是小菜好好吃，蚝� ��很鲜，咸菜、菜脯鸡蛋、东山红烧肉、东山小卷都好好吃。另外小编还推荐小宝贝们可以去吃什锦烧卖、鲨鱼丸、甜汤、海鲜面、沙茶面。晚上还可以点上烧烤、水果拼盘、啤酒回民宿或者酒店嗨一下，肆意挥霍青春的感觉，真心很不错。这边很安逸也很舒适，遇见的司机、民宿老板、吃饭老板都特别好，人很幽默，也很友善。哈哈哈哈，在这样一个幽默的环境，整个人都好轻松哇!

福建米饭团

远离尘嚣、远离工作、远离烦恼，让自己随意浪费时间，尽情的挥洒着时光，用美食来打发时间，真的好好，好到会忍不住上瘾。

福建米饭团

远离尘嚣、远离工作、远离烦恼，让自己随意浪费时间，尽情的挥洒着时光，用美食来打发时间，真的好好，好到会忍不住上瘾。

3. 长汀古城小吃街

长汀八大景点，还有就是小吃，边吃边看古城古街古路，还得记住长汀是美丽的山城，所以北山，朝斗岩等山值得一爬，上面还有很多寺庙，离长汀县城不远的河田有温泉值得一泡，还有著名的河田鸡等

4. 长汀古城小吃推荐

1、南阳糍粑

糍粑，闽西各县市都有，但南阳糍粑最为盛行，上杭县南阳镇家家户户都会打糍粑。现在的街市里虽然时而有糍粑卖，但那些机器制作的糍粑并不地道，吃起来总还有饭粒的感觉，在香、韧、甜等方面也没有南阳糍粑来得痛快。

2、上杭鱼白

上杭鱼白是上杭县的特产，又称烧鱼白，是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。

3、上杭萝卜干

上杭萝卜干是福建上杭县的传统名菜，属于闽菜系，福建特产闽西八大干之一，它香脆可口，具有补脾益气等作用，是人们非常喜爱的一种食品，其名传扬国内外。

4、黄米馃

是上杭客家传统美食之一，它以当地粳米为原料，经掺入用山上的“米果柴”等植物烧成的灰制成的“灰水”蒸熟，最后有大石臼春烂而成。由于黄米馃原料粳米的质地半软半硬，再加上灰水的增脆和去黏腻作用，因而使其吃起来口感韧中有脆、软而不黏、清爽嫩滑、多吃不腻。既可在刚制成时趁热蘸糖即吃，也可回锅用油煎炸后食用。

5、牛肉兜汤

兜汤，传统小吃，属于客家菜。兜汤名字来由有两种：1、做兜汤的时候，所有食材都是放在一个漏罩里兜着，烫熟后再放入碗里，所以有兜着做的意思，因此叫"兜汤";2、客家语中，"端"(本意是端在手上)发成"兜"(dou)，端着吃的汤。为什么端着吃，因为这类汤的最早是穿大街走小巷的商贩制作的(在古代所有商贩都是挑着担满街走)，后由于美味可口，因此客家人习惯性把这类做法的汤取名叫兜汤。

6、上杭油炸糕

福建省闽西一带的小吃，永定、连城也有，但上杭的油炸糕最好。上杭油炸糕的配料和油炸方法，有它的独到之处，因此别具风味，是很多上杭人的最爱。

7、簸箕粄

簸箕粄是著名的客家小吃，属于粄的一种。发源于闽西客家地区武平县、长汀、上杭一带，因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。

8、炸肉

“炸肉”是咱们上杭人的一种传统美食，逢年过节喜庆宴会都离不开它，香喷喷酥炸肉丸，品尝后齿唇留香，圆碌碌金银满屋，过新年团团圆圆，这是客家风俗传统，好意头。

5. 长汀古城特产

河田鸡素有“世界五大名鸡”美誉，因主产于长汀县河田镇而得名，这是福建省长汀县特产，中国国家地理标志产品。

6. 长汀古城小吃街在哪里

长汀古城从唐宋时期� �始建设，距今已有1000多年的历史。

7. 长汀名小吃

长汀县，是闽、粤、赣三省的边陲要冲，是福建的边远山区，是客家首府。长汀是福建新石器文化发祥地之一，全县有200多处新石器遗址。汉代置县，唐开元二十四年（公元736年）建汀州，成为福建五大州之一。自盛唐到清末，长汀均为州、郡、路、府的治所。是海峡西岸经济区的重要组成部分，是著名的革命老区和国家历史文化名城，与湖南凤凰一起被国际友人路易·艾黎誉为“中国最美丽的山城之一”，融人文景观与自然景观于一体。 长汀物产资源丰富，世界五大名鸡之一的河田鸡肥嫩鲜美，善斗称雄，唐代 河田鸡曾选送长安，列为斗鸡之一；“汀州八干”之首的豆腐干，加工精细，代代相传；圆金柑甘甜可口，被列为优质水果；玉扣纸闻名遐迩，远销海内外；具有500多年历史，被誉为“济世圣品”的“惊风化痰丸”远销东南亚；红娘酒、毛边纸、红菇、香菇、笋干、板栗、咸梅、柿饼、蚊香等特产，更是名不虚传。 长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛，独具地方特色：咸鲜辛辣，原汁原味；主题新颖，构思严谨；造型脱俗，色调和谐；雕工精细，图案清晰。

长期以来，长汀人把传统方法与现代科学结合，继承与发扬相辅相成，烹调出风味独特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一种系列。“食在长汀”的赞语已被越来越多前来观光旅游的海内外来宾所公认。

三角豆腐饺 三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做 三角豆腐饺 皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。

（特色）白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富。 白斩河田鸡 长汀民间烹鸡的方法多式多样，以白斩河田鸡最为著名。

它以其香、脆、 白斩河田鸡 爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为闽西客家菜之首。其鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料，俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。1986年省闽菜评比中，“白斩河田鸡”荣获地方特殊风味菜点称号。

（特色）干蒸精制，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。原汁原味，鲜香脆爽，滑嫩不腻。

麒麟脱胎 又名“麒麟钻象肚”，为长汀清代官席中之上乘珍品。相传很早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子，常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法，一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时，曾把“麒麟脱胎”列为首菜。1985年麒麟脱胎在福建省闽菜评比中获得“优质菜点”称号，《福建日报》于1986年5月2日曾予报道。

（特色）狗头外露者为麒麟脱胎状，全包者为小象卧产状。味香肉嫩，另有风味；壮阳补肾，祛风湿，健脾胃。

皱纱肉 俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱 皱纱肉 。

皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。 皱纱肉的制作工艺如下： （特色）皮似皱纱，肉香扑鼻，爽口不腻。

荔枝肉 荔枝肉是盘菜，据说它来源于“糖醋炸松丸”和“杨梅肉”。

早在清朝时，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盘菜，至民国初，几乎每席必备。

后来，经过厨师不断改进刀工等烹调技巧，入盘菜型宛如岭南荔枝，即造型美观，香脆酸甜，风味独特。食之，不免使人想到“，无人知是荔枝来”的古诗名句。 � ��特色）色泽金黄，香嫩酸甜。 凤凰醉酒 据载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，每每取胜，列为斗鸡之雄。 长汀米酒娘，素以民间精工酿制，纯天然原料，含有20多种氨基酸，营养丰富。酒娘、鸡是长汀食文化园地的两朵奇葩。融鸡酒于一体烹制菜肴，深为来宾青睐。[特色]鸡似醉卧缸中，鸡皮金黄油亮，酒香扑鼻，令人谗涎欲滴。 烧肝花 烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。 （特色）色泽金黄，外酥内软，食而不腻。 生焖草鱼 长汀城乡池溏、水库大多放养鲩（草鱼）、鳙（大头鲢）、鲢、鲤等，每日都有鲜鱼上市。而人们最爱吃草鱼，因其汤鲜肉嫩，老少皆宜。 记载：鲩，即草鱼，似鳟而大，形长身圆，肉厚而松，其种来自九江，邑人蓄之池塘，以草饲之，故俗称草鱼。 生焖草鱼自清末以来为婚喜贺庆、华厦落成等宴席的主菜。 （特色）汤呈乳白色，清甜可口，肉嫩而鲜。 温水鱼 河田温水鱼以肥、鲜、嫩著名。相传温水鱼起自明代，里人发现温泉下游有一种鱼，圆扁无鳞，肥大色美。钓上岸来在地上蹦跳片刻，全身即显出丝丝血痕，在锅中稍煮即熟，鲜嫩无比。于是人们便在温泉下游挖池，试放鱼苗养殖。细心观察，多数幼苗适应环境，发育正常，半年中竟长成肥美大鱼。后又养殖鲩（草鱼）、鲤、鲢等，至今已有500多年的历史。 长汀豆腐干 是闽西“八大干”之首，始于唐开元年间，采用传统工艺科学方法加工制作，配以肉桂、公丁、大小回香等十余种中草药材，卤制而成。是一种营养丰富、蛋白质含量高的绿色食品。它有３个品种：五香豆腐干、酱油豆腐干、黄色豆腐干。 （特色）甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。 糍粑 相传宋朝长汀满岚岭宝珠峰有座龙庙，天旱求雨时，城乡群众多以糍粑供 糍粑 奉。后来庙内住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韧甜美、价廉耐饱，来往旅客至此多争相品尝，致使满岚岭的糍粑子无人不晓。糍粑成为宴席上的点心首菜，也是人们馈赠亲友的食品，市场上常有出售。 （特色）形圆质白，柔韧甜美。 灯盏糕 即油炸糕，是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，形扁圆，中空而隆起，形似两个旧式灯盏吻合一起，故称“灯盏糕”。民国初年，基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教，在教徒周某家中吃“灯盏糕”时，反复幼稚地询问：“面底两块是怎样粘合的？”成为一时笑谈。长汀农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。有一首儿歌：“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，}J得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱。 (特色)松嫩香酥，色泽金黄，兼有豆香。 笼床糈 又名“簸箕糈”，为长汀城乡传统食品。笼床饧蒸好后，切成片条晒干，加佐料煮食者称“米粉条”，蒸好后整张包入炒熟的瘦猪肉丝、韭菜段、豆芽等卷成筒状，淋上花生油、酱油者称“笼床卷”。 （特色）质地细嫩，色泽洁白，清香可口，多食不腻。 卷饼 卷饼（春饼）：在长汀历史悠久，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家 卷饼 户户都炰制。 (特色)卷筒状，色泽金黄，皮酥馅香。 烧麦 自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽，芳香扑鼻，令人垂涎而得名为：“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”（趁热吃），便叫“烧麦”。“烧麦”有荤素两种。 (特色)清香可口，皮薄馅香。 板� �糕 明在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多种栗树。板栗、毛栗为长汀特产。清代畅销沿海商埠，民国初年产品已远销海外，深受欢迎。板栗糕为秋令食品，因系全部采用熟果鲜制（外地风干板栗不能使用），故其味特佳，被列为筵席中的时令美点。 (特色)色黄似桂花，味香、甜、松。 兜汤哩 兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言“兜汤哩”是“端肉汤”的意思。 (特色)汤热肉嫩，清香可口。 扁食 扁食（馄饨），有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”。长汀的“扁食”是以极薄的面皮包馅制成，馅如小指头大，薄皮围边，馅心多种多样，可用猪、牛、鸡、鱼各种肉类或虾仁等分别制茸成馅，但以精猪肉为多。 （特色）滑溜适口，汤味清鲜。 炸雪薯 炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，国际友人路易·艾黎来长汀时，工业合作社百余人，曾在霹雳岩公园“中南旅运社”举行盛大欢迎酒会。席间，炰薯包一菜受到艾黎赞美。1984年，幼年离家的美籍汀人陈鼓应教授返回家乡，吃了炰薯包，也觉得酥香味美，赞不绝口。 旅游景点 唐代古城墙 古城墙已有1200多年历史，始建于唐大历四年。保留下来的城墙将古城门朝天门、 唐代古城墙 五通门、惠吉门、宝珠门联结在一起，全长一千五百多米，为省级文物保护单位。 三元阁 广储门又名三元阁，建于唐代，省级文物保护单位。城墙基础由花岗石所砌筑，青砖斗拱，三重递进，总长8.55米，拱门高3.4米，遗有唐代八角复盆式础柱。 云骧阁 双阴塔是唐代古井“八卦龙泉”和宋代古井“学府阴塔”的合称。与地面的塔正好相反，倒置于地底，故称“阴塔”，是我国罕见的古井。1984年12月16日和12月19日，两次发出新华社记者专稿，报道长汀文物工作者发现“双阴塔”。1989年公布为第三批县级文物保护单位。 云骧阁建于唐大历年间，是座典型的南方古代楼阁建筑。它集奇山、碧水、古木、桥梁、楼阁于一体，具有我国园林建筑的鲜明特征，是著名的汀州八景之一“云骧风月”。1929年3月，毛泽东亲手缔造的中央苏区第一个县级红色政权——长汀县革命委员会机关设在这里。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。 卧龙山风景区 卧龙山位于城区，座落城北，所以又叫北山。因“四面平田，一山突起，不与群峰相属，如龙盘屈而卧，中分九支，故名卧龙”。是著名的汀州八景之一“龙山白云”。卧龙山巅的北极楼、金沙寺建于宋代，楼内还保存“雄镇闽西”四字大匾额。1989年公布北极楼为第三批县级文物保护单位。 孔庙 省级文物保护单位。汀州府文庙建于宋绍兴三年（公元1133年），占地1550平方米。大成殿面阔三间，进深三间，重檐歇山顶，抬梁穿斗，明间为龙凤藻井，次间为井口天花，屋顶为桔黄琉璃瓦封盖，地面铺方形青砖。 汀州天后宫 汀州天后宫始建于宋代，供奉护海女神妈祖神像。前后殿檐两侧为石雕龙柱。前殿明间三间，进深三间，平面呈长方形，占地面积5580平方米。后殿明间正厅为方形藻井，使用双层如意斗拱承托，四角有垂球雕饰。1989年公布为第三批县级文物保护单位。 朝斗岩风景区 朝斗岩风景区位于县城南郊，与卧龙山遥遥相对。山上大雄宝殿内塑有罕见的反坐面壁菩萨，两边对联为：“问菩萨为何反坐，笑世人不肯回头”。朝斗岩草木葱笼，清泉飞瀑，奇石异洞，景色迷人，是长汀著名的古迹名胜，也是汀州八景之一“朝斗烟霞”。1933年2月，中共福建省委在大雄� ��殿召开第四次反“围剿”紧急会议。1961年该址公布为第一批省级文物保护单位。 福建省苏维埃政府旧址汀州试院 汀州试院始建于宋代，庭院式结构，占地面积万余平方米，由门楼、空坪 长汀县福建省苏维埃政府旧址 、大堂、后厅、厢房和数幢平房相接组成。该址宋代为汀州禁军署地，元代为汀州卫署址，明、清两代辟为试院，是汀属八县八邑科举应试秀才的场所。清代著名大学者、总纂纪晓岚曾来汀主考下榻于此。院内两棵珍稀罕见的唐代双柏，参天繁茂，蔚为奇观。汀州试院，设有、《福建苏区首府—长汀革命历史陈列》、《瞿秋白光辉业绩陈列》等固定陈列，还适时举办各种专题展览。 1932年3月18日，福建省第一次工农兵代表大会在这里隆重召开，大会通过了一系列重要决议和宣言，宣告成立“福建省苏维埃政府”，张鼎丞任主席，政府机关设于此。省苏的成立，标志着福建苏区建设进入了全盛时期。 1934年10月，红军主力长征后，国民党部队36师师部驻扎这里。中国共产党早期领导人之一，卓越的无产阶级革命家、理论家和宣传家瞿秋白不幸被捕后，于1935年5月9日囚禁于此，6月18日，在罗汉岭英勇就义。 苏旧址庄严宏伟、绿草如茵、花团锦簇、景色宜人，是福建西部旅游观光胜景，全国优秀爱国主义教育基地。 福建省苏维埃政府旧址：1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。 中共福建省委旧址（周恩来旧居）1932年春，中共闽粤赣省委（福建省委）机关设在这里，内设组织、宣传、妇女等部。罗明、刘晓、陈潭秋、刘少奇等先后任省委书记。周恩来同志来到长汀后居住在这里。４月初，毛泽东、周恩来等在这里召开攻打漳州军事会议。该址原为中华基督教会，由礼拜堂、后楼房组成，砖木结构，座西向东，建筑面积644平方米。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。 福音医院 中央红色医院前身——福音医院旧址福音医院原为英国教会医院。由门房、礼拜堂、病房、医疗室、手术室等六幢平房组成，土木结构，占地面积1655平方米。“八一”南昌起义后，福音医院院长傅连暲为南昌起义军和红军医治伤病员。毛泽东、陈赓、徐特立、周以粟、伍修权、贺子珍等曾在福音医院休养所治病疗养。1933年医院迁往瑞金，正式命名为中央红色医院。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。 辛耕别墅 红四军司令部、政治部旧址——辛耕别墅（毛泽东、朱德旧居）1929年3月 辛耕别墅 14日，毛泽东、朱德率领红四军首次入闽，解放长汀城，司令部、政治部驻在这里。毛泽东、朱德同志也居住在这里。毛泽东同志在大厅主持召开了调查会和红四军前委扩大会议，在扩大会议上确立了开创中央革命根据地的伟大战略计划。该址为庭院式的民居建筑，坐北朝南，土木结构，占地面积523平方米。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。 福建省职工联合会旧址 福建省职工联合会旧址——张家祠（刘少奇旧居）第二次国内革命战争时期，福建省总工会在此设立。刘少奇同志到长汀视察工作时住在这里，陈云同志在此召开过工人大会。该址由前厅、后厅及后楼组成，土木结构，建筑面积537平方米。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。 瞿秋白烈士纪念碑 瞿秋白烈士纪念碑位于县城罗汉岭。1935年春，秋白同志在转移中经长汀 瞿秋白烈士纪念碑 水口小迳村遭敌包围不幸被捕，被囚于汀州试院。同年6月18日秋白同志在中山公园凉亭（秋白亭）里饮酒后，从容走向刑场，英勇就义于罗汉岭。1953年在罗汉岭立瞿秋白纪念碑。1985年修碑时，陆定一同志为� ��念碑题字：“瞿秋白烈士纪念碑”；中共福建省委、福建省人民政府为纪念碑立碑文。碑为混凝土结构，高30.59米，宽4.24米。1985年公布为第二批省级文物保护单位，1987年公布为全国重点烈士纪念建筑物保护单位。 中华人民共和国成立以来，长汀人民在中国共产党的领导下勤劳勇敢，朴实聪慧，在历史文化的沃壤中崛起的文化、经济建设如众星闪烁，历历在目。历尽沧桑的汀州古城，在改革开放下焕发出现代文明的勃勃生机。 [

8. 长汀古城美食小吃

长汀目前没有制订扣肉怎么做的。

长汀县是中国福建省龙岩市下辖的一个县，位于福建省西部。本县也是明清时期汀州府所辖的客家八县之一，是汀州府的附郭县。

长汀县下辖13个镇、5个乡：汀州镇、大同镇、古城镇、新桥镇、馆前镇、童坊镇、河田镇、南山镇、濯田镇、四都镇、涂坊镇、策武镇、三洲镇、铁长乡、庵杰乡、宣成乡、红山乡和羊牯乡。

9. 长汀老字号小吃

长汀县，别称“汀州”，简称“汀”，是最具代表性的客家人聚居地，世界客家首府。地处闽赣边陲要冲的福建的西部山区，武夷山南麓，南与广东近邻，西与江西接壤。长汀的美食小吃有:

1、芋子饺

是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。

2、长汀河田鸡

因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。

3、长汀泡猪腰

在长汀，晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里，“重口”的猪腰被炮制得膻味全无。搭配一碗滑溜生香的拌面，一整天的胃口也被悄悄打开。

4、灯盏糕

长汀客家农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。

5、簸箕粄

簸箕粄是著名的传统小吃，属于客家菜。相传发源于长汀一带，簸箕粄--客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。

6、长汀客家兜汤

长汀客家人爱吃“汆”的菜食，所谓“汆”，即用地瓜粉或其他生粉，和清水、盐巴拌匀在肉片里，水滚后入锅，放入其他调料等，锅开即熟。

7、烧大块

在客家长汀一带，无敌好吃，其实，大块红烧猪肉是一道风味名菜。红烧大块一般选用懂得是自家很多家养的大猪的五花肉为原料，加工时将肉切成块状，去毛洗净下锅煮烂捞起，很多本地人，会把自家酿好的米酒放到里面，但是其实加一些啤酒更加入味，最后锅里烧后即成。

8、鸡肠面

鸡肠面是汀州的传统美食，取材方便，制作简单，吃法多种:可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃。是用地瓜粉搓成条状，然后打入一、二个生鸡蛋，放适量的盐，然后把这些食材中的面，放到锅里煎。

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