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常州有什么有名的小吃啊？

Sukin • • 阅读 179

银丝面
是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面
细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小
吃谱》收辑品种之一。
大麻糕．蟹壳黄
大麻糕：在清咸丰年间，由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅创
制，已有140余年历史。其特点：色呈金黄，香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇
厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。为《中国小吃谱》收辑品种之一，
1983年被评为江苏省名特食品。1985年获市优质产品称号。
蟹壳黄：是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品
用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色
呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
酒酿元宵
是常州特色小吃品种之一，民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年
前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，
酒香四溢，风味独特，清甜爽口。
义隆素火腿
义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿
是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科
学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳
香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐
餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获中商部优
质食品“金鼎”奖，是常州市十大名点之一。
加蟹小笼包面
加蟹小笼包产生于清代道光年间，由小河沿浮桥南堍的万华茶楼首
创。迎桂茶社创建于1911年，由于经营得法，注重质量而使其闻名遐迩，
深受市民喜爱。产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、
汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一
绝。1985年被评为市优质产品，并编入“江苏省小吃食谱”，1990年被常
州市**列为十大名点之一。
天目湖沙锅鱼头
天目湖｜砂锅鱼头｜始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱
顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食
天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大
花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而
成，由于山青水秀的天目湖不仅周围山体绿色植被过滤了湖水，而且湖底
为沙质而非淤泥，这一独特的自然环境造就了天目湖水清澈甘甜，纤尘不
染，故其中生长的鱼类也绝没有土腥味。因而，｜天目湖｜砂锅鱼头以其
成品 ｜鲜而不腥 ，肥而不腻｜的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。
新上市的骨肉相连味道的确很棒。肉很嫩，骨头也很脆。还有葡式蛋挞。
强烈推荐。嫩嫩滑滑，上面的不知道是什么酱，香的不的了。
西部牛扒城的烤鸡翅味道不错，价格也公道4元/根~~推荐
常武书店背后（以前的天安书城）那里有一家鸿运饭店，它的馄饨狂好吃
的，是蟹黄馄饨，现点现做的，不过很贵，一碗要15大洋（10只）~~有兴
趣的我家人可以去尝一尝~~~~
红梅公园的听松楼上的菜做的不错。
花园瑞兴大酒店的牛肉烧黄豆和河豚做的相当的好。
唐桥老锅的手抓龙虾也不错。
清香源的刀削面不错
紫苑的鲍鱼不错
民族鱼舫的龙虾和菠萝饭!
大娘水饺的三菇
亚细亚对面的北国人家，东北酱骨和小鸡炖蘑菇不错。
百岁鱼庄的金椒乌鱼、水果沙拉
光华 的古桥酸菜鱼
老浙江海鲜馆的海鲜
民族鱼鲂的鸡丝凉面、龙虾、辣子鸡
新一村的酸菜鱼
花心的鱼子料理
九洲料理的烤鱼
满圆楼的椒麻凤爪，川北凉粉，竹筒豆腐
川乐园的沸腾鱼，大佛鱼片，脆皮蹄花，酸笋烧牛肉
肥牛火锅的福寿螺，凤爪
长兴楼的凉拌蛇皮、炝虾、、桑拿基围虾、烤乳鸽、咸蛋黄锔肉蟹
川福楼的蟹黄豆花、香烤肉
鸿运饭店的腻蟹糊、盐水猪肝，油浸昂公，干虾烧豆腐，清炖乳鸽
巴蜀人家的笋烧兔肉，毛血旺
德克萨斯的牛排
必胜客的风情香鸡翼、自助沙拉
富临酒店的狗肉火锅
常武购书中心后面二院对面有一家过桥米线不错的。
怀德苑问口的锦福大酒店的特色菜“卤水拼盘”真是一绝啊
还有北环晚上的考肉串、考翅真是美味啊！！！
三鲜的鲜肉馄饨，马复兴的菜肉馄饨
五香居的牛肉也是一绝
北大街上有一家的锅贴和牛肉汤
光华路上有家北京烤鸭，味道正宗，价格便宜！
会常去北环路上的“王胖鱼头”吃龙虾~泡椒风爪~印度手抛饼~鸦片鱼头~
去北环路口的“碳乐烧烤”吃烤全翅~3元个
会去红梅乡**对面吃正宗的西安凉皮~2元/份
会去“龙凤楼”吃日本豆腐
会去“老牌牛肉店”吃牛肉锅贴和牛肉粉丝汤（清潭和怀德桥的）
会去“巴西烤肉”吃自助烧烤
会去“温莎堡”吃火锅（怀德桥）

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