潮阳小吃有哪些？

导读：潮阳小吃有哪些？ 这段时间宅在家里你的厨艺是否提高了？能分享一下你做的美食吗？ 汕头有什么特色小吃？

美食特产：

比如最有名的鲎裸，以棉城出产为主，其他地方基本没有。

海门糕仔，去莲花峰玩的人经常会带一点回家。

此外还有贵屿朥饼，和平葱饼，仙城束沙。

农作物特产：

西胪乌酥杨梅、金玉三棱橄榄、谷饶狮头油甘、桑田膏蟹等等...除此潮汕地区普遍有的：牛肉丸、蚝烙、肠粉、虾枣、猪肠涨糯米等等

那我来回答看看吧！

姜薯为潮阳特产，以棉北后溪一带出产的最

为著名。姜薯体白如雪，口感爽脆，可制成薯片汤、炯薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，也用以平时招待客人。(潮阳)潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。在潮阳无论哪个家庭，春节前夕备办年货。

潮阳姜薯生产环境独特，品质优异，块茎皮薄光滑，肉质洁白香嫩，富含粘液质，清爽滑润，具有独特的香味，营养丰富。

这段时间宅在家里你的厨艺是否提高了？能分享一下你做的美食吗？

谢谢！我家都我老伴做饭，他做的饭好吃，分享一下。

爆炒鸭肫是一道很好的下饭菜

1.鸭肫清洗干净切片

2.酸辣椒，小米椒,姜,蒜切丝，蒜苗茎(白)，叶(青)切小段分开放

3.热锅放入少许油，加入一勺豆瓣酱依次放入酸辣椒,小米椒,姜爆香

4.倒入鸭肫爆炒，放入蒜翻炒，加入适量的生抽,白糖,鸡精翻炒

5.下蒜茎(白)，放入适量的蚝油炒至蒜苗断生

6.倒入蒜苗叶翻炒均匀出锅

汕头有什么特色小吃？

　　1、粿品

　　在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品，如香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿、富有野趣的鼠曲粿等。

　　1）豆沙粿

　　多食于每年的农历七月间，先将米粉和水混合后揉捏成又薄又白的皮，再用炒熟的花生仁捣烂后配以精盐和葱花、芝麻、肉丝等作馅儿。“豆沙粿”的形状，由巧手的家庭主妇随意捏造，因此造型多样。

　　2）鼠曲粿

　　鼠曲是一种野草，鼠曲粿之名，即用鼠曲和米粉末儿做的一种饼食。

　　3）韭菜粿

　　软滑鲜嫩，香浓无比。在油锅中煎一下，味道更佳。做法是将开水冲进生粉搅匀成粿皮，韭菜、香菇、虾米做馅。粿皮包馅捏成扁圆形，蒸15 分钟即成。

　　4）菜包粿

　　是海丰梅陇墟一带的一种时节粿品，在梅陇墟，农历正月二十是一年中第一个盛典，墟阿居民叫“开市日”。当客人到来时，要请他们入座吃菜包粿。客人回家时，还要用一小盘菜包粿作为回礼。

　　5）炒糕稞

　　早在20 世纪40 年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞。用优质白米浆加工蒸熟，用猪油、白糖、鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱、味精、鱼露、雪粉水、上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢。推荐：新兴街老徐炒糕稞（汕头市金平区新兴街新兴餐室）

　　6）粿汁

　　粿汁是潮汕小吃之一，一种米制品，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常� ��口，越吃越有味。

　　2、肉丸

　　丸是潮州有名小食。来源于客家菜，各种肉做成的丸子在汕头当地很受欢迎，牛肉丸、鱼丸等都是当地的特色小吃，当地也有专门经营这些小吃的店铺。

　　3、牛肉丸

　　早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。牛肉丸作为着名的潮州小食，在潮州已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。

　　4、卷煎

　　做法是选用香菇、虾米、五花肉、栗子、莲子等多种配料与糯米混合搅拌均匀成馅料后，用腐皮将卷成条状，蒸3 分钟左右便制作而成。

　　5、糯米猪肠

　　选用猪肠中断，将糯米与猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子和调料搅拌后灌入猪场中蒸制而成。

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