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潮州有哪条街的美食比较集中啊？

cliff • • 阅读 1989
导读：潮州有哪条街的美食比较集中啊？ 去潮汕什么美食最值得吃呢？

潮州小吃可以说是闻名各地，可是分布却很散。来潮游客想要尽兴的吃遍潮州美食真算件难事。像吃个牛肉丸我要到市区，吃个湖荣泉要跑到太平路，吃个凤凰豆腐，不可能又要跑到凤凰吧？？潮州小吃很丰富，可是要是游客来了随便问个潮州人说我们本地的小吃有哪些，在哪可以吃到，我想很多人都想不出是什么在哪里。所以我建议在潮州市区成建一条美食街，聚集潮州所有小吃。那样作为我们潮州人也能更多的了解我们潮州文化，提高潮州小吃知名度。更能方便及满足市民及游客吃遍美食的需求。

去潮汕什么美食最值得吃呢？

NO.1 潮汕小吃――牛肉丸

上榜理由：牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

NO.2 潮汕小吃――肠粉

上榜理由：潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。如在馅料上， 主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱。潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮汕人早餐喜爱的小食之一。

NO.3 潮汕小吃――蚝烙

上榜理由：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。特点：鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。“蚝烙”这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。

NO.4 潮汕小吃――腐乳饼

上榜理由：腐乳饼具有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，具有一股腐乳香味而得名。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润。腐乳饼造型小巧，甜而不腻。

潮汕，最建议吃海鲜粥，里面有虾仁香味浓郁，可口美味，非常好吃。

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