成都的特色饮食有哪些？

导读：成都的特色饮食有哪些？ 成都特色小吃血旺的做法 成都有什么特色美食小吃

   成都是四川省的省会，这里历史悠久，有“天府之国”、“蜀中江南”、“蜀中苏杭”的美称。天府之国的丰富物产自然造就了众多的风味美食，川菜和小吃就是这里的美食象征。
     成都菜比较出名的代表菜有：龙抄手、口水鸡、板栗红烧肉、陈麻婆豆腐、四川粉丝、回锅肉、香辣兔头、王巴肉、夫妻肺片、二姐兔丁、五胖鸭......
     成都除了美味的菜肴外，还有丰富的小吃，其中三合泥、青菠面、汤麻饼、冰粉、重阳糕...这些都是到成都后值得一尝的小吃。
 
 

成都特色小吃血旺的做法

原料：
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。
做法：
（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
特点：
麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。

成都有什么特色美食小吃

成都的特色美食小吃有：

1、伤心凉粉是四川省的一道著名的客家小吃；凉粉有两种，主料是黄豆做的米黄色的凉粉，还有一种是豌豆做的白色的凉粉。

2、甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。

3、韩包子是四川成都地方传统小吃之一，从创业已有一百多年的历史了。包子皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。

4、钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该菜品创始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

5、双流老妈兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜。

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