成都小吃是什么

导读：成都小吃是什么 成都有些什么好的小吃啊 成都小吃香菇秦肥肠怎么做？

成都的小吃挺多的，锦里，文殊院，春熙路……
在春熙路上有一家小吃城 那里挺好的
个人感觉在成都还是火锅好吃，高档的有皇城老妈，中低档的就到处都有了。
玉双路上吃的挺多 也不贵哈！

成都有些什么好的小吃啊

    成都的小吃好多哦，一下还说不完。我给你随便举几个嘛。。。有侃膳斋棒棒鸡、廖排骨、廖记棒棒鸡、祥和祥小吃、藤椒抄手、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手 。。。等等。。。

成都小吃香菇秦肥肠怎么做？

食材肥肠1斤香菇200g料酒1勺生抽3勺老抽1勺豆瓣酱3勺香辣酱1勺花椒30颗姜1块葱4根八角8个桂皮2块草果1个香叶4片陈皮1小勺小茴香1小勺丁香5粒小豆蔻3个砂仁3个芫荽籽1小勺大蒜8瓣葱4根蚝油1小勺菜籽油适量猪油1块鸡精适量香油适量胡椒粉适量做法1.将肥肠从中间剪开，用手撕掉肥肠里面的肥油

2.肥肠里的肥油撕干净后，水里加入面粉使劲搓洗干净

3.搓洗干净的肥肠切成小段备用，不要切的太小，肥肠的缩水性很大

4.姜洗干净后切成丝备用

5.花椒清洗干净备用

6.大蒜洗干净后切成片备用

7.所有香料淘洗干净，沥干水分备用

8.香菇用盐水泡洗干净，切成小块备用

9.锅里放入菜油烧热后放入猪油烧化成混合油

10.放入花椒炸香

11.放入香料小火熬煮至出香味

12.放入豆瓣酱、香辣酱、料酒、姜丝炒出红油

13.放入肥肠翻炒均匀，炒至肥肠水汽收干

14.加入没过肥肠的水，中火熬煮至肥肠熟

15.肥肠烧至中途时，放入葱段、大蒜同煮

16.肥肠烧至快熟时加入香菇一起翻炒，加入生抽、老抽、香油、蚝油翻炒，起锅时加入鸡精、胡椒粉就好了

17.香菇烧肥肠做好了，这个菜因为用了豆瓣酱、香辣酱、生抽、老抽已经很有盐味，所以没在单独放盐了

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