有哪些特色小吃是只有“老成都”才知道的？

导读：有哪些特色小吃是只有“老成都”才知道的？ 成都哪里的小吃最有成都特色？

食在四川，天府之土，养育着一方人，自然有独特的美食佳肴！

接下来我们聊一聊成都的著名小吃！

一，夫妻肺片

材料可将究竟了，正宗的夫妻肺片是由牛舌，牛心，牛头皮，牛筋制作而成，没想到吧，大多数人一开始都想可能是动物的肝肺之类烹饪的！因为制作独特，口味大众化而出名，也是餐桌上的一大亮点，来成都的朋友一定要来尝尝夫妻肺片哦！

二，韩包子

顾名思义是早餐的一种包子，和小笼包有一拼，是一种皮儿薄香味十足的灌汤包，成都人很讲究，带着老婆，吃包子带上一碗鸡汤，吃着爽口润滑的包子，品着浓香四溢的鸡汤，这样的小日子过得成了！

三，肥肠粉

与其他地区的肠粉不一样，是采用马铃薯，红薯粉经过多道工细制成的手工米粉！配上你喜欢的麻辣韶子，味道真的不错！

四，担担面

这是四川最为普片而且具有滴到风味的小吃，最早因小贩叫卖而得名！手工擀制而成，成都人喜欢麻辣肉末，架卤汁带个鸡蛋几叶青菜，香气扑鼻，闻到就迷上了！

五，蛋烘糕

四川传统地到小吃，清道光帝时，一位姓陈的师傅在面粉中加红糖发酵，在平底锅上煎成的，外穌里嫩，口感特好！

六，糖油果子

又叫天鹅蛋，是四川青石桥三绝之一。色泽光亮，外穌里嫩，香甜可口。用糯米，红糖，芝麻为原料制成的丸子，用竹签串起，裹上芝麻，油炸而成空心即可，咬一口，满嘴焦糖的甜香！

七，冰粉

四川峨眉山的著名小吃，也是近年来夏季最受欢迎的甜品之一。夏天来一口，润滑香甜，冰爽解渴，因而备受年轻学生的喜爱，现在已经是各个地方必吃的一道美食！

好啦，还有青城老腊肉，九尺板鸭，发饽饽，三大炮，冒菜，串串香……龙抄手等美味小吃，就不依依介绍了，喜欢的朋友可以到成都来，让你吃个够！

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火锅干锅鸭头鸭脖

成都哪里的小吃最有成都特色？

1. 荔枝巷钟水饺 创始人钟少白在成都很有名，1931年，钟水饺开始成名，因为很多人发现他的饺子真的很美味。商店里的两个特色饺子是红油饺子和清汤饺子。钟水饺和北方饺子的主要区别在于只使用没有任何蔬菜的猪肉馅，薄皮，食材新鲜，特殊馅料，给它们带来独特的风味。

2.龙抄手 龙抄手是土生土长的四川人用于馄饨的特殊名称，成都的龙抄手创建于20世纪40年代。主要特色是薄皮，馅嫩和美味的汤。馄饨皮由面粉成分制成，你可以慢慢揉面粉，然后把它卷到半透明的皮上，这个皮据说“像纸一样薄，像丝一样细”。肉馅口感柔滑，汤汁鲜美。龙抄手的原汤是用鸡肉，鸭肉和猪的几个部分制成的，经过漫长的小火炖制而成。

3.夫妻肺片 夫妻肺片是成都地区特色鲜美的菜肴。据传说，在20世纪30年代，在成都附近的一个小镇上，有一个名叫郭朝华的男人，他和他的妻子卖这个肺片。由于肺片的质量很好，辣椒酱中的猪肺汤具有独特的风味，因此深受人们的喜爱。在这对夫妇开店之后，他们更加专注于所选择的成分，食物的生产和独特的风味。夫妻肺片被切成薄片，味道辛辣，美味而且细腻，受到群众的喜爱

4.韩包子 韩包子自成立以来已有80多年的历史，韩包子在成都已经存在了这么长时间，因为它们的味道非常美味。创始人韩玉龙去世后，他的儿子韩文华取代了包子实践中的操作。通过 精心的探索和实践，他创作了很多新品种，在成都一夜成名。韩包子采用最优质的原料和专业的烹饪工艺，具有皮薄，色白，褶子清晰，口感细腻柔和等特点。

5担担面 担担面是著名的成都小吃。将面粉擀成面条，然后将它们煮熟，并将切碎的猪肉舀到面条上，这些都是制作担担面的过程。担担面的面条非常薄，而且酱汁味道鲜美。

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作为一名资深吃货，壹周君怎能放过成都的名小吃？刚好有一个高中同学在成都读大学，所以借此机会去当地感受了一番。

吃多了热干面，壹周君去到当地首先追寻的就是当地的特色面食。听朋友介绍说甜水面是很有名的特色，二话不说便奔着卖甜水面的馆子去了。

对甜水面最大的印象就是面条可真够粗的。但正是因为它足够粗，使得甜水面第一口吃起来就饶有嚼劲。

起初听到甜水面，壹周君以为是甜品。壹周君吃面好多年，对于甜味的面食，内心其实是抗拒的。后来听朋友解释，之所以叫它甜水面，是因为它独特的烹制方法使得面吃起来口味回甜。

甜水面虽然有这样小清新的名字，但是实质上还是很粗旷的。酱料是甜味和辣味的混合，入口有一种淡淡的香甜，但其后劲十足，更多的还是劲爽的辣味。

吃过了面，再尝尝粉。成都传统名小吃不在少数，肥肠粉绝对独领风骚。麻辣鲜爽、红润有光泽是它最大的特点，红薯粉的口感比较弹滑，吃起来饱腹感也足。当然，肥肠的口感与味道也都是不错的。

蛋烘糕，再配上一碗冰粉，那滋味也是美美的。食客可以根据自己的喜好添加辅料。蛋烘糕加奶油和肉松是很经典的搭配了，外皮酥酥的，内里又是软嫩的口感，总体来说是一次很不错的体验。

同样香甜可口的还有成都的另一个名吃三大炮。物美价廉的三大炮是很多外来游客的选择，壹周君也不例外。话说三大炮的名字由来很有趣，它主要是用糯米团制作而成的，在抛扔糯米的时候，它会发出“当当当”的声响，宛如三枚弹丸，所以也就有了这样粗旷的名字。

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