成都十大必吃美食（成都特色美食小吃）
导读：成都十大必吃美食（成都特色美食小吃） 成都十大必吃美食 成都美食攻略十大必吃排行榜 成都小吃排行榜前十名
成都十大必吃美食
导语：成都不仅有美女和国宝，美食更是让人流连忘返，下面就由我为大家介绍成都十大必吃美食，去过成都的你都吃了哪些?
成都十大必吃美食
NO.1火锅
到成都，火锅是必不可少的体验。成都火锅注重麻辣鲜香，多数用猪油或牛油作底料，辅以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜欢的黄喉、毛肚、鹅肠、鳝丝等。 喜吃火锅的四川人都有一种用“干碟”的吃法(“碟”即调料)。四川人往往是用一个香油碟再加一个干碟，根据自己的口味，有些食物蘸香油碟(比如羊肉、 藕片、鱼等)，有些食物蘸干碟(比如毛肚、腰片、鸭肠、黄喉等)。所谓“干碟”，其实是一小碟干的辣椒粉，加上盐，味精等，极其简单。
NO.2夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的'凉拌肺片 *** 精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
NO.3龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
NO.4赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他 *** 的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
NO.5豆花
白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。
NO.6串串香
在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及大把的竹签就构成了成都特别的一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选取喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因而也有人称之为“小火锅”。吃完之后叫老板“数签签”结账走人，好不潇洒!
NO.7钟水饺
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。 钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。
NO.8担担面
担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
NO.9冒菜
冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备 锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
NO.10钵钵鸡
钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听名字就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
成都美食攻略十大必吃排行榜
成都美食攻略十大必吃排行榜如下：
1、冒菜
“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”这句话充分说明了火锅和冒菜之家的紧密联系。不过，火锅可以留着到重庆吃，而冒菜在成都则不可不尝。
2、抄手
这是我从小到大最喜欢的一道小吃！成都抄手胜在味道，一定要点麻辣的，不要吃清汤的，否则是体会不到成都抄手的妙处的。
3、担担面
担担面因古时常有小贩挑担叫卖而得名。担担面的面条细薄，香气扑鼻，十分入味。
4、豆花
成都的豆花非常细嫩，配上郫县豆瓣酱和各种调料，美得！
5、回锅肉
回锅肉肥而不腻、麻辣鲜香，光是想想口水都要流出来了。
6、钟水饺
成都小吃很早就有品牌意识，在四川的水饺当中，钟水饺绝对是之一把交椅。
7、兔头
提起双流老妈兔头，你想到了什么？俩字：辣！爽！
8、冰粉
冰粉真是夏天的一道必不可少的冷饮，消暑降温，口感清凉，总之比吃棒冰好多了。
9、夫妻肺片
很多成都小吃背后都有一个故事，从而得到了很好的传播，夫妻肺片就是一个很好的例子。
10、串串香
串串香一定是成都夜市上的标配食物，邀三五好友，在成都街头一边吃串串，一边摆龙门阵，可以让你更好地体会成都人的悠闲生活。
成都小吃排行榜前十名
成都名小吃比较著名的有：麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、夫妻肺片等。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。
2、钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
3、龙抄手
龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的"龙抄手"1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。龙抄手，北方多称为馄饨(亦作混沌) 。
4、冰粉
冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。
5、串串香
串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食更大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往 称其为小火锅。"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
6、夫妻肺片
夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明，这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮，进行调味，他们 *** 的肺片味道独特，吃起来非常爽口、下饭!在成都，只要有客人，大部分的家庭都会去买肺片招待，这也是成都餐桌上的"常客"。
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