成都捞菜排骨怎么做

导读：成都捞菜排骨怎么做 成都有哪些特色美食？ 舌尖上的成都有哪些特色美食

捞菜排骨煲

主料

排骨，油菜，干辣椒，桂皮，大料

制作方法

1，油菜放入开水中焯烫一下捞出后过凉水

2，然后把过凉的油菜切碎并挤干了水分放入盘中

3，取排骨下入冷水锅中，加入适量的陈醋，开锅后捞出排骨备用

4，起锅放入油和适量的水，白糖，烧至糖变色至红色，加入水，搅匀后倒出，炒锅放入底油，下入姜片，盐，炒香后倒入排骨

5，等排骨炒香后放入干辣椒，大料，桂皮，大蒜，倒入水，然后加入料汁，盖上盖子焖至10分钟以上

6，将油菜放入锅中炒，等水分炒干以后盛盘备用，锅中倒入油，再次将油菜倒回锅中，加入盐炒匀，倒入砂锅中

7，然后将刚刚焖至好的排骨放入菜的上面，最后把锅中的排骨汤汁勾芡以后倒入上面即可

成都有哪些特色美食？

　　成都有三美：美食、美女、美景。这其中最具有代表性的当然是成都美食。成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。

　　街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都，城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这就是成都的美食文化，这就是成都人的幸福生活。

　　如果要介绍完整成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食最大的特点是它就在你身边，也许你刚路过的不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。你完全可以自己去发现属于你的味觉之旅。

　　特色美食

　　火锅：川菜中最具革命性的是火锅，花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。

　　串串香：“串串香”是成都最草根的美食，是火锅的另一种形式，各种菜都被串在竹签上。

　　龙抄手：皮薄馅多，嫩滑爽口，汤浓鲜香。

　　钟水饺：成都著名小吃，始于光绪年间，口感独特，辣中带甜。

　　韩包子：至今有八十多年历史，有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。

　　赖汤圆：已有百年历史的汤圆，皮软糯爽口，馅儿甜而不腻。

　　三合泥：四川传统小吃，将大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状。

　　珍珠圆子：四川著名小吃，将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟，给外表粘上整粒糯米。

　　叶儿粑：用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食，分为甜馅和肉馅。

　　泡粑：糯米制成，松软香甜。

　　蛋烘糕：用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎，加入各种不同内陷而成，口味丰富。

　　三大炮：由糯米制成，抛扔糯米团时，发出三声响声。

　　肥肠粉：成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。

舌尖上的成都有哪些特色美食

成都的美食非常多，给楼主介绍一家非常有水浒传风格的水泊风情特色川菜美食

里面的服务员叫小二。米饭叫kongxu，茶水叫menghanyao。哈哈，是不是很有特色

门前还有一个非常大的李逵铜像，店里还有水浒时代的衣服和兵器，食客都可以穿着拍照

我最喜欢水泊风情店里的凉拌鲫鱼、钵钵牛杂、酱香水鸭片、江湖烤鱼，还有一个叫凉拌海带丝。楼主去试试吧

最近好像还拍了一个水泊疯情第一季，就是在他们店里拍的

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