贵州赤水旅游景点美食 赤水地方特色美食

导读：贵州赤水旅游景点美食 赤水地方特色美食 1. 赤水地方特色美食 2. 赤水市特产美食 3. 赤水必吃8家美食 4. 赤水有什么特色吃的 5. 赤水地方特色美食作文 6. 赤水地方特色美食介绍 7. 赤水的特色美食介绍 8. 赤水特色美食小吃排名

1. 赤水地方特色美食

有干炒牛河，炒田螺，麻辣小龙虾，重庆烤鱼

2. 赤水市特产美食

仁怀位于贵州省西北部，背靠历史名城遵义，是红军长征之四渡赤水战斗过的地方，是 驰名中外的国酒茅台酒的故乡。仁怀有以下4种好吃的美食：

三把鸡是仁怀传统名菜，据说厨师能三把拔去一只鸡的全部的大羽毛，故此得名。

坪营盐菜是产于茅台酒有机原料的基地，历史悠久。

血粑是仁怀市特有的民族食品，血粑呈紫红色，鲜美可口，色香味俱佳，放入口中又软又不沾牙。茅台酒是仁怀著名的特产之一，茅台酒产于仁怀市茅台镇，是中国酱香型白酒的典型代表。

3. 赤水必吃8家美食

赤水十大名吃如下:赤水豆花，赤水腊肉炖筒筒笋、蒸笼渣、竹笋宴、赤水河鲜鱼宴、赤水罐罐鸡、肉汁炖竹荪蛋、丹霞野菜荤素宴、赤水烤豆花鱼、腊猪脚炖竹笋。

其实不仅仅是以上名菜让人大快朵颐，所有景区路上，都有卖腊排骨熟食，买上一根，让旁人闻香垂涎欲滴。这就是魅力赤水。

4. 赤水有什么特色吃的

1、陈记猪儿粑

<猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名.

以前’猪儿粑’只是在农村开春后插秧时,主人给在田间插秧的帮工们打’中伙’(午饭后到晚饭中间的一次加餐)的一种食品.后来经过不断的改进逐渐形成了今天黔北川南的一种著名小吃.其中赤水市的’陈记猪儿粑’更是也其独特的口感赢得了广大食客的一致好评.

‘陈记猪儿粑’是由赤水市的一名下岗女工___陈富蓉所创,迄今已有近十年历史.她所制作的猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米经过淘;泡; 磨;吊;压;等工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作出来的猪儿粑面皮软糯香滑,不粘牙,馅料更是鲜,香而闻名.特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎.

在近十年的时间里,’陈记’经过不断的改进和发展相继推出了’糯米珍珠圆’’玉米窝窝头’等其他的品种.其中’猪儿粑’和’糯米珍珠圆’获得了赤水市技术质量部门;赤水旅游局和赤水市饮食协会颁发的’赤水市名特优小吃’的奖牌,’陈记猪儿粑’更是在后来相继获得了’遵义地区名优小吃奖’’贵州省詹王杯饮食比赛面点类金奖’等一系列的荣誉称号.

特别是近几年来随着赤水市旅游业的兴起和发展,越来越多的外地朋友和外国友人来到有着悠久历史和秀美风光的赤水市投资和旅游.在欣赏赤水秀美风光的同时以品尝着各种美食.很多人在品尝了<陈记猪儿粑>后都赞不绝口,走的时候还不忘带上一些回去给亲戚朋友们品尝.

随着<陈记猪儿粑>知名度的提高,现在赤水周边的一些大中城市的酒楼和饭店以开始慢慢的引进陈记猪儿粑作为该店的特色小吃.

朋友如果你有机会到红色赤水来的话你一定要到<赤水陈记猪儿粑店>去品尝一下那里的小吃,到时候你会发现不虚此行的.

赤水陈记猪儿粑店

地址：市人民医院9号门市

2、腊猪脚火锅

赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法，用炖腊脚与笋子炖来，配上蘸水、蔬菜作为特色招待客人。

用料

腊猪脚300克、竹笋200克、豆芽、西红柿、绿色时蔬各适量。

制作方法

1.腊猪脚烧皮刮洗干净，竹笋切菱形丁，西红� �切丁，豆芽、时蔬洗净。

2.腊猪脚、竹笋入砂锅，注清水以大火烧开再以小火慢慢炖至肉火巴,下西红柿、豆芽、时蔬即成。

3、熊猫竹笋筵

赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”，昵称赤水竹饮食为“熊猫餐”，赤水人也就顺理成章变为食竹的“熊猫”。

赤水竹食品原材料十分丰富，在市境内绵延数千里生长，植物类有竹荪、冬笋、绵竹笋、水竹笋、箐竹笋等数十个品种，竹禽珍品有竹鸡、竹鼹、竹猴三儿、竹燕窝等等，再加上人工二次加工的鲜品和干货，可就有数百种之多。如此众多的原材料，为形成赤水独具特色的竹饮食文化奠定了基础。赤水竹食品可与其它类别的菜肴配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是极上乘的美味佳肴、绿色保健食品。

熊猫餐主料选用各种竹食品，用竹中的竹笋系列、竹荪、竹鼹、竹鸡、竹燕窝、玉兰片等竹食 品，精心烹饪，调制成系列美味佳肴，单品可达上百种，复合品可达上千种，佐食竹筒饭，配用竹餐具，食后开胃健脾，清鲜可口，馨香萦怀，经久难忘，最富竹乡特色，为世人称颂。最为主要的极品有几种：

竹荪乌骨鸡：原料选用有“皇宫贡品”、“京果之王”的名贵山珍竹荪，以及有滋补药用功效的“大补之王”乌骨鸡，采用煮、炖、煲的方式，精心调放盐、姜、葱等少许调料即可，食用后清香润肺、滋补内脏，对消除胆固醇、多余脂肪，以及护肝疗脏、防治癌症等有强效。

筒筒笋：原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅与优质老腊肉共煮即成。食之入口化渣，柔脆爽口，香味独特，健胃补脾。

冬笋：赤水盛产楠竹，楠竹冬季抽笋称冬笋。冬笋极富营养价值和医药功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，质嫩味美，清脆可口。赤水冬笋自古质优价廉、名气很大，赤水清代著名诗人有“独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘”等诗句为之歌咏，赋予了深厚的文化内涵。

玉兰片：采用优质食品冬笋为原料，精心烤制而成。玉兰片形似玉兰花瓣，色泽金黄，为传统名贵食品。玉兰片可单独为菜，又可与其他菜肴合烹，无论煎、炒、烧、煲、炖均有味鲜质嫩、清脆可口的特点，是宴席常见的珍品，也是馈友高级礼品。

4、猪儿粑

赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口，先尝到的是糯米的绵软清香，继而感受到馅的混合美味，咀嚼起来绵软清脆，香气四溢。难怪有很多外地朋友到赤水旅游，走时都要带一大包，可谓既饱了眼福又饱了口福。

5、“红赤水牌”腊肉

“红赤水牌”腊肉采用神秘赤水山区山民土养的竹乡猪为原料，(在饲养过程中采用熟饲料喂养，不加任何添加剂)沿承数百年传统工艺腌制后经采用赤水山区 20多种芬香植物经数月熏制而成，俗称“老腊肉”组织状态干爽，肌肉呈红色或暗红色，脂肪透明或玉白色，风味独特，在历史上小有名气。2003年赤水腊肉参加广州国际食品搏览会荣获唯一金奖。从此，赤水腊肉走向世界。

6、高山腊肉

赤水的高山腊肉,农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟薰火燎,不知者一看：漆黑的一块，有时还长有霉斑，如何吃得?

待得主人将腊肉加工好，或煮筒筒笋，或炒成回锅肉，但� �一块块腊肉晶莹透亮,不由得食指大动，一口下去，香而不腻，油而不亮，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山之上所出最为有味，赤水本地人，也以吃上一顿真正的高山腊肉为美事。

5. 赤水地方特色美食作文

“熊猫宴”是赤水当地待客特色之一，冬笋炖猪脚、竹筒饭、竹笋炖鸡、干煸竹鸡等上百个菜品，定能让你大饱眼福与口福。

熊猫宴不是吃熊猫，而是享用熊猫的美食——竹笋。

“熊猫宴”主料选用各种竹食品，用竹中的竹笋系列、竹荪、竹鼹、竹鸡、竹燕窝、玉兰片等竹食品，调制成系列美味佳肴，单品可达上百种，复合品可达上千种，佐食竹筒饭，配用竹餐具，多种竹笋组成的菜品不仅口感好，以素食为主，清凉解火，不但能满足人们的味蕾，还能达到养生效果。

6. 赤水地方特色美食介绍

赤水集会是每月逢三，七有集会，赤水是一个有历史的地方，那里有古桥叫桥上桥，是革命烈士王章峰家乡，现在那里有军事博物馆值得参观一下。特产有赤水大葱，小吃有油酥饼，赤水扯面，赤水街道东面归华州区管辖，西面归临渭区管辖，以赤水河分界。人口不详，物产丰富，人杰地灵。

7. 赤水的特色美食介绍

贵州赤水当地特色：

1、餐饮特色—熊猫餐（竹海系列宴）、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。

2、风味小吃—黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。

3、土特产品—虫茶—学名“珠茶”；竹笋系列：冬笋、玉兰片、竹荪等；合江荔枝、泸州桂圆等。

4、名酒—茅台、郎酒、泸州老窖等。赤水晒醋、全竹香扇全竹地板竹工艺品及其各种名贵中药材。

8. 赤水特色美食小吃排名

一、仙潭酒厂

古蔺县属四川省泸州市，古为“蔺州”、“落洪”，是奢香故里，是全国性酱香酒生产基地、中国白酒金三角重要组成部分。潭酒因“仙女潭”而得名。位于古蔺县太平镇的仙潭酒厂，是从1964年建成，历史悠久。

二、习酒酒厂

习酒1952年就组建成，前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊，位于赤水河流域习酒镇，也是和其他酒厂一样风景优美，位于山水之间。

三、郎酒

位于白酒核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。郎酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产，储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是重点文物保护单位、自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。

四、茅台

茅台早在1915年，就在美国获得"巴拿马万国博览会"金奖。又获得国际美食旅游大赛金桂叶奖、法国巴黎第十二届国际食品博览会金奖、香港"亚洲之星"包装奖、首届北京国际博览会金奖、日本东京第四届国际名酒博览会金奖、第五届亚太国际贸易博览会金奖等等。

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