赤水旅游饭馆推荐 赤水必吃8家美食

导读：赤水旅游饭馆推荐 赤水必吃8家美食 1. 赤水必吃8家美食 2. 赤水美食推荐 3. 赤水吃的特色 4. 赤水必吃的美食 5. 赤水必吃8家美食推荐

1. 赤水必吃8家美食

贵州赤水当地特色：

1、餐饮特色—熊猫餐（竹海系列宴）、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。

2、风味小吃—黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。

3、土特产品—虫茶—学名“珠茶”；竹笋系列：冬笋、玉兰片、竹荪等；合江荔枝、泸州桂圆等。

4、名 酒—茅台、郎酒、泸州老窖等。赤水晒醋、全竹香扇全竹地板竹工艺品及其各种名贵中药材。

2. 赤水美食推荐

1.辣子夹馍，

又叫什锦辣子、酱辣子，是陕西省渭北地区的特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。

2.猪油千层饼

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

3.高塘麻花，

高塘麻花是华县的一种特色健康食品，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。

4.锅巴夹馍，

华县锅巴夹馍，以刚出炉的热烧饼，加上锅巴、黄豆辣酱、洋芋丝等炒菜，味道油香，口感酥脆，营养丰富，风味别致，是华县最受欢迎的美食之一。

5.赤水扯面，

赤水扯面是华县人最爱吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。

6.同家空心手工挂面，

因其条细心空、筋道足、韧性强、爽滑可口、不浑汤、久煮不黏而久负盛名、闻名遐迩，堪称华州面食一绝。

7.华县花馍，

面花又称“花花馍”，是民间广泛流传在民间的一种传统风俗礼馍，它贯穿于岁时节日，人生风俗礼仪中，其造型格外精美，遗存的中华民族传统十分纯正。 面花是华县民间艺术的瑰宝。

8.油擀馍，

擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华州人过节、待客多用擀馍。

9.华州香酥鸡，

华州香酥鸡做法其实也比较简单，主要是腌、蒸和炸，由于做多了怕吃不了。

10.炸麻叶

将黑芝麻淘洗干净，晾干。将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。

3. 赤水吃的特色

赤水位于贵州，贵州向来是避暑胜地，而赤水山川秀丽，风景优美，全市森林覆盖率76.2%，居贵州省第一位，更是避暑的圣地。到赤水有几个地方是一定要去的。四洞沟风景区赤水是国务院唯一以行政区名称命名的国家级风景名胜区，旅游资源非常独特和丰富，由自然生态资源和历史文化资源组合而成，原始古朴，自然天成。景观以瀑布、竹海、湖泊、森林、桫椤、丹霞地貌以及原始生存环境和生存状况为主要特色，兼有古代人文景观和红军长征遗迹，被中外专家誉为“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”、“长征遗址”五大特色。 目前已对游人开放的景区有赤水大瀑布、四洞沟、五柱峰、红石野谷、中国侏罗纪公园、燕子岩国家森林公园、竹海国家森林公园等自然景区；以及大同古镇、丙安古镇、红军长征遗址等人文景区。

4. 赤水必吃的美食

赤水晒醋

赤水晒醋，已有180多年的生产历史，古代即已声名远播，获“中国名醋”殊荣。赤水晒醋具有色、香、酸、醇、浓等特点，经常食用，可美容健身。

赤水筒筒笋

赤水筒筒笋是由新鲜庆竹笋制成。原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗� ��序后切段入锅。

猪儿粑

猪儿粑是黔北、川南一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。

赤水虫茶

赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。虫茶富含营养物质，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。

赤水玉兰片

赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”。它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。

5. 赤水必吃8家美食推荐

曾氏醋业有限公司比较正宗。

曾氏晒醋在赤水是远近闻名的匠心家族品牌，曾氏家族团队秉承古法酿造技艺制作手工晒醋长达121年之久。

醋在历代中国人的生活中都发挥了重要作用。著于北魏时期的《齐民要术》就汇编进了22种制醋方法，其中一些制醋技法沿用至今。

赤水晒醋的制作源自明朝的传统酿造技艺，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋醅和成品醋都在日光下曝晒而成，故称晒醋。

曾氏传统手工晒醋，经过5代制醋人近一个世纪的发展传承，成了赤水的醋中宠儿。曾泉霖是家族团队的第四代继承人。

公司现在每年可生产优质晒醋5000吨，2020年完成销售收入1520万元。公司计划在2021年扩能和启动两万缸成熟醋醅提取计划，力争2025年实现产能1万吨。

去年，曾氏晒醋公司获评为国家AAA级旅游景区。近年来，公司也在努力建设集传承、酿造、体验、研学、康养、美食为一体的综合景区，通过“文化+旅游”，“文化+研学”模式，义务向社会团体、游客、中小学生介绍赤水晒醋及曾氏家族的历史文化、传统技艺和康养功效。2019年至今共接待国内外游客10万余人，实现旅游销售收入765万元。目前，公司正在配合赤水市申报“中国晒醋之乡”，打造国家AAAA级旅游景区。

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