重庆美食主播前十名？

导读：重庆美食主播前十名？ 请说出几道正宗重庆家常菜的做法？谢谢！

1.密子君，原名张榆密，出生于1992年，作为一个知名的大胃王吃播，密子君的粉丝众多，密子君的特色是在吃播中和粉丝互动，更像是一个邻家女孩的感觉。

2.浪胃仙，作为2020中国网红大胃王之一，原名李杭泽，出生于云南，现居住于重庆，是抖音最火的吃播之一，作为一个签约的吃播博主，浪胃仙的最大特征就是能吃，深受抖音用户的欢迎和喜爱。

3.徐大SAO，知名短视频博主，曾在B站内半年涨粉100万，作为朴实的吃播，徐大sao的视频透露着一种质朴的感觉，给观众非常亲切的观看体验。

4.麻辣德子，他是一名知名的美食短视频博主，粉丝数量已到达3000万，除了介绍美食，他的视频中还有地方文化介绍，将日常生活的小事展现给观众们。

5.稻草放毒是一名短视频美食博主，他视频最主要的特色是用料昂贵，他展示的美食价格动辄上万，作为一名货真价实的美食博主，视频成本可谓是超级高。

6.雪茸堂是一名抖音的户外美食博主，他为粉丝们展现美食的制作方法，作为一名吃播博主，雪茸堂的视频主要以粗暴的做法为看点，吸引了很多的粉丝流量。

7.mini大胃王作为中国十大知名吃播之一的mini大胃王，她是一位美女主播，曾经挑战过13斤的拉面，mini大胃王的饭量十分惊人，再加上美丽的外表，mini大胃王吸引了不少粉丝。

8.吃饭啦光小强

吃饭啦光小强是一位短视频博主，主要特征是能吃不胖，吃饭啦光小强的粉丝虽然不是很多，但是他的视频以真实为主要特色，是美食吃播中的一股清流。

9.山羊咩咩是B站的一名知名吃播，他的视频以干净为主，并没有很多的噱头，但是给观众一种亲切的感觉，山羊咩咩几乎没有负面评价。

10.大祥哥

作为中国十大知名吃播之一的大祥哥，他也是B站上的一名美食博主，大祥哥视频中的食材都比较新鲜，透露着一股奢侈的感觉，因此他的视频播放量也非常高。

请说出几道正宗重庆家常菜的做法？谢谢！

重庆辣子鸡做法材料：
整鸡................1只约1000克
干红辣椒............80克
花椒................20克
姜..................一块
蒜..................6、7瓣
料酒................适量
盐，白糖............适量
白芝麻..............适量

干红辣椒和花椒的量，根据自己对麻辣的承受力，自行调整。我用的量，是相当的辣了

做法:
1，整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段
2、鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，菜的咸味全够这时放的盐了
3、锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸，炸至鸡块表面成焦黄，捞出
4、锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片
5、继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻, 炒匀即可出锅

备注：
1、腌鸡块时，要一次性把盐放够，因为鸡块炸过后表面变干就无法再入味，必须提前放足量
2、炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。油不够热的话，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了
3、辣椒花椒需要较多的量，吃起来才过瘾。吃完还剩下大量的材料，还可以继续做其他菜。

重庆辣子鸡做法（二）
材料：
1、鸡肉1斤（半只鸡左右），要买冷藏的，不要冷冻的。
2、干辣椒一盘（多少看自己的接受程度），花椒两小把。辣椒要剪段，去籽。
3、郫县豆瓣少量，姜蒜颗粒少量（最好切细点，入味）
做法：
1、先用少量盐，� �胡椒和味精加30克料酒（我用的是绍兴酒，亚超都有买的）拌匀，码5到10分钟
2、烧热油后，先倒进码好的鸡肉炒熟。然后加入少量的豆瓣，老抽（上色），MAGGI牌的酱油（提味）和盐，（注意每样都适量，不然就会咸了） ，倒下准备好的姜和蒜的颗粒，混在一起炒出香味（这时可以尝尝咸淡）。
3、到入准备好的辣椒段和花椒，炒香（别糊了）。然后混着鸡肉一起炒，大概5分钟吧，尝尝入味即好！起锅时放少许味精，这就大功告成了！
做这道菜辣椒和花椒一定不能吝啬，不然就缺乏本来的风味！
另外，油一定不能多！炒鸡肉的时候油可以多点，但下辣椒之前就要倒掉点。这道菜炒好之后是干的，没有多余的油，如果喜欢，还可以把鸡肉煸干点！

重庆辣子鸡做法（三）
材料：
仔鸡 1只（650g）
老抽 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5g）
白砂糖 1汤匙（15g）
料酒 2汤匙（30ml）
姜末 2茶匙（10g）
大葱茸 2茶匙（10g）
花生碎 2汤匙（30g）
白芝麻 1汤匙（15g）
干辣椒 300g
花椒 100g
豆瓣辣酱 200g
油 500ml（实耗50ml）
做法：
1、锅中放入适量清水，烧沸后放入干辣椒（150g），小火慢慢熬煮30分钟，取出辣椒沥干水分，再用刀剁成茸（或用搅拌机打碎）。
2、中火加热锅中的油，待烧至六成热时放入辣椒茸、豆瓣辣酱小火熬制20分钟，并不时用铲子推搅均匀（为了避免焦糊）。然后再放入花椒（4汤匙，60g），小火继续熬制15分钟。呈红油后离火，滤掉料渣待用。
3、仔鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分，斩成2cm见方的小块，然后调入老抽、盐、白砂糖、料酒、姜末和大葱茸，混合均匀，腌制20分钟。
4、中火加热炸锅中的红油，烧至六成热时放入腌制好的仔鸡小块。观察鸡块水气耗干，放入剩下的干辣椒（另150g）和花椒（另40g）。
5、改小火将鸡块、辣椒和花椒一同炸香，然后沥干油分装入盘中。
6、另取净炒锅，用少许红油将花生碎和白芝麻煸炒上色，撒在鸡块和辣椒花椒表面即可。
注意：
做好的红辣油储存得当，可以反复使用几次。
仔鸡不宜切得过大，否则不易入味。
烹饪过程中应注意火候的控制，避免将花椒和干辣椒炸糊

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