重庆传统特色米粑有哪些？
导读：重庆传统特色米粑有哪些？ 米粑的介绍
流行于川渝等地区的经典特色传统小吃三角粑，吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风靡一时。
米粑的介绍
米粑别名清明粑，汉族传统节日食品，一般在元宵节，清明节食用。为南方菜系的特有食品，以大米为主要原料，外形像饺子，将大米蒸成半熟后磨成粉，兑以温水柔和成粉团，馅多皮薄，主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅，裹馅后放入蒸笼，用猛火蒸约二十分钟即可。在江西大部分地区有清明节前后做清明粑的民间习俗，有的地方还在大米粉里加入少许艾叶，米粑就由白色变成深绿色米粑了，吃起来还伴有清香的艾叶味道。
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