大阪府的特产美食

章鱼丸子烧（たこやき）：大阪点心最受欢迎的一种，大人孩童无不喜欢。制作方法是：将面粉以高汤调成面糊，再加入章鱼等馅，烤成土豆一样大小的章鱼丸子。 　大阪什锦煎饼（お好みやき）：又名关西烧，味好烧，喜好烧，什锦煎饼等。在面糊中加入包心菜、猪肉、鱼贝等，放在铁板上煎，然后淋上酱汁，洒上海苔粉和柴鱼片。是大阪章鱼丸子烧外的又一美食。 箱寿司：在一个木盒子里放入鲷鱼、虾等各种材料，经过压紧成形来制作的寿司。发源于大阪。根据日本农林省的说明，1841年创业的老字号吉野寿司的第三代，使用虾、康吉鳗等素材制作了一种高级的寿司，被认为是箱寿司的开端。箱寿司入选农林水产省的“农村渔村的乡土料理百选”。 红叶天麸罗（红叶（もみじ）の天ぷら）：是大阪府箕面市最有名的传统点心之一。虽说是“天麸罗”，却是花林糖一样的点心，又甜又香。 水茄子（水なす）：茄子的一种。样子比普通的更圆一些。而且，水茄子涩味很少，含有大量水分，有微微的甜味也可以生食。在日本各地被栽培，产量最大的是大阪府的泉州地区，作为泉州的土特产在日本全国都有名。 堺打刃物：16世纪，葡萄牙人将枪炮、烟草传入日本，随后出现了用来切碎烟草的刀具，德川幕府给予“戳记”进行质量证明，准许专卖，该刀具的锋利度和名声蔓延日本。

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