去大理游玩，有什么美食不容错过？

大理不容错过的美食：

1、凉鸡米线

凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。

2、黄焖鸡

黄焖鸡，以大理永平县的最出名，也号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，它的起源可谓历史悠久，可以追溯到一千多年以前。

黄焖鸡采用当地优质土仔鸡，宰杀后洗净，剁成小块，先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至黑色，再把鸡块和少量酱油、葱蒜等一并放入，鸡肉水分干透后基本能出锅啦。香气袭面而来，吃起来竟然一点不油腻，好吃到心坎里去了！

3、饵块

饵块为云南特有，是昆明最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的形状。

一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃，炒着吃，也可以烧、卤、炸、蒸，最为常见的是炒饵块，加入豌豆尖、大葱等一同炒制，以咸、甜酱油浇之，味道醇正。

4、喜洲粑粑

大理的风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最有名。有甜、咸两种口味。小麦粉是主要原料，在做好的面胚上刷上猪油再烘焙，烤制过程中反复刷个几次，直至烤酥为止。层次感分明，外皮香酥，内在松软，关键价廉物美，也是人们外出方便携带的食品。

5、大理酸辣鱼

大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鲫鱼两面都煎过以后，倒入料酒煮上一会儿，再放入酸木瓜、豆腐，炖煮入味。

酸木瓜酸中带有微甜，夹着一股果香味，鲫鱼肉质鲜美，而豆腐吸收了鱼味和佐料的香辣味，变得鲜嫩起来。

大理七夕浪漫日料｜假装在京都，仪式感拉满

大理的资深吃货们！请注意！

七夕吃什么重要到要跳出朋友圈海选

因为疫情不能出国壕横一把的

那么来鲱鳅假装在京都过七夕～

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【日式感满满套餐】

我们精心准备了七夕套餐

有咱家的头牌——鳗鱼饭

有新鲜法国生蚝

还有这个季节的云南必吃——松茸

【冷知识一枚】

在日本

情人节的习俗是

女生送给心仪的男生礼物

除了送给心仪男生，也会送给家中长辈或亲友

收到礼物的男生在一个月之后回礼给女生

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你们互相准备了什么礼物呢？

过节嘛，跟TA吃一顿清爽的日料

然后再去洱海边散散步，数一数生活中每一个幸福的小时刻

也因为你们在，大理才更加浪漫～

店名：鲱鳅·日料

地址：下滚银河路与榆花路交叉口

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