大理洱源有哪些美食？

导读：大理洱源有哪些美食？ 祁阳有哪些美食？

大理洱源盛产乳扇，火烧猪，生皮，邓川街上牛奶煮鸡蛋，杀过年猪的时候亲戚朋友全部集中起来搞火烧肉，400多斤的一头猪一天烧完。洱源雕梅也挺好吃的。

祁阳有哪些美食？

祁阳最出名的美食就是传说中的十个碗。不管是农村，还是城市，以前请客吃饭，还会统称为吃十个碗。十个碗其实就是十道菜。

第一道就是杂烩菜。杂烩菜是多种菜混在一起，主要食材是木耳、黄花菜、肉丝、猪肝、猪肚子、猪小肠、鱿鱼丝，只要你想得到的，好吃的，都可以加进去。

第二道就是头牲，就是鸡肉。祁阳把鸡排在美食的第一位，所以叫头牲，里面可以加入红枣。

第三道是猪脚，可以红烧，可以清蒸。可以加花生或者黄豆，反正好吃。

第四道是祁阳的干春笋，笋是寒性的，祁阳人说是刮油的。前面吃几道大肉，用这一道就是来刮油水的，吃了这道菜就没有那么了油腻了，胃口大开，接着再吃！哈哈哈！

第五道菜是祁阳的扣肉，祁阳人又叫磅肉。其实就是红烧一整块五花肉，下面可以放些芋头用来吸油水。

第六道菜是羹汤，里面放葡萄干，汤圆，干桂圆，这个菜之前会上个洗勺子的碗。里面的水不要喝。

第七道菜肉丸子，就是把肉剁成肉泥，可以加入葱花，米花，裹成肉团，红枣那么大一个，加入高汤煮熟，那个味道就是好！

第八道菜是鱼，红烧、清蒸都可以了，现在祁阳又喜欢上海鲜了，很多人上多宝鱼或者鲈鱼。

第九道菜是鸭子，冬天就是炖鸭子，夏天一般就用炒血鸭，或者仔姜炒鸭。

第十道茶是青菜，请客时的时令新鲜蔬菜就可以了。

最后还有一个小菜，就是不能提的酸菜，祁阳人讲的坛子菜，下饭开胃！

这样的菜吃得你不长肉，那是不可能的！

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