大连的特色美食海肠水饺怎么制作呢？大连有名

海肠水饺制作时把海肠洗净腌制半小时，加入切碎的韭菜调馅，和面擀饺子皮，放上馅直接包。日丰园酒店是大连有名的海肠饺子餐厅，它曾经上过《舌尖上的美食》。

大连是一个美丽的海滨城市，那里有美丽的海景和现代气息浓郁的城市景观，是人们旅游的好去处，这个城市不但有众多美景更有多种美食，那里的海肠水饺就曾经出现在央视的美食节目中，是人们去大连时最值得品尝的地主美食，还可以自己在家中制作，它需要的食材很简单，新鲜海肠和韭菜是最主要的原料。

一、准备食材

大连特色美食海肠水饺的时候，需要先准备食材，要准备适量的饺子粉，用冷水和面把它搅成面絮以后，用手反复揉匀，揉成光滑的面团以后放在温暖的地方省面。准备1500克新鲜的海肠，500克新鲜的韭菜，适量的酱油、蚝油和食用油、食用盐。

二、海肠饺子的做法步骤

1、准备好到新鲜海肠用手撸一遍，去掉里面没有处理干净的海肠，再用清水把它洗净，控掉水分也可以用厨房纸吸干它表面的水分，用刀把它切成0.5厘米左右的小段放在大碗中，加入蚝油和酱油调匀以后，腌制半小时左右，腌制海肠的同时要把韭菜择干净，用清水洗净，去掉水分以后切碎细末。

2、腌好的海肠与韭菜放在一起放食用油和香油以及食用盐调味，得到调好的馅料，把省好的面团揉匀以后分成小块，擀成饺子皮，把饺子皮儿拖在手中，取适量的海肠馅，放在饺子皮的中间再用手把它包成水饺，在锅中放清水加热烧开以后把包好的海肠水饺入锅煮，开锅后再煮三分钟左右就能煮好，用漏勺把水饺捞出装盘就可以。

海肠水饺的制作首先需要买新鲜的海肠，清理干净之后用剪子剪碎，添加酱油进行腌制，然后需要韭菜切成细末，加入蚝油，鸡精，蛋清，香油，食盐等调料来进行调味，然后可以包饺子，锅里开水之后下饺子进行煮熟即可；大连餐厅日丰园人们熟知的海肠饺子餐厅，其余的还有海肠饺子馆，欧品正海肠水饺，顺兴饺子馆，海味饺子馆等

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