大连有什么好吃的?求推荐。
推荐的大连小吃有以下几个:
1、海鲜焖子
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。
2、咸鱼饼子
咸鱼饼子是北方沿海大连特色小吃、中国东北菜。渔家风味,咸鲜味美。它不仅鲜美可口,而且经济实惠。新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道独特。
3、海凉粉
海凉粉是大连特产的东西,原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬七至八小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩,是夏季的一道清新的开胃凉菜。
4、裙带菜
裙带菜又称海带菜或海芥菜,是辽东半岛特别是大连沿海及附近岛屿所生产的一种有名的海鲜品。裙带菜原为野生的海洋植物,它象海带一样可以食用,其味道比海带鲜美,也可制成干品,使身居内地的人们亦有机会品尝。
大连好吃的有:清蒸加吉鱼、大连虾酱、炒海肠子、咸鱼饼子、炒焖子、铁板鱿鱼、海菜包子、拌海凉粉、蚬子面。推荐如下:
1、清蒸加吉鱼
这道菜主料是鲜加吉鱼,用姜、冬菇、金华火腿、葱、冬笋等配料按照颜色放在鱼身上,上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观,既有鱼的鲜味,也有飞禽肉的香味,吃了也不会腻。如要清蒸鱼,需要用到非常新鲜的鱼否则很难取出鱼腥味。
2、蚬子面
大连的蚬子是一种当地特产海鲜,在所有的海鲜美食当中,蚬子面可以说是相当有名的了。蚬子面口感很鲜,非常有特色,一般有两种吃法,家常做的“小白菜蚬子面”,餐厅一般会做“芸豆蚬子面”,这是一道大连特色海鲜面。
3、炒海肠子
炒海肠子是大连的名菜之一,只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高,味道最为鲜美,素有七个海肠子胜过一个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少,把它洗净切成丝,用其时令菜蔬伴炒均可。
4、咸鱼饼子
咸鱼饼子在大连很有名,也是大连特色小吃之一,地道的辽宁特色。咸鱼饼子采用的是新鲜海鱼,先用盐腌制一下,然后晒干放在锅里面煎一下,咸鱼饼子就是咸鱼和玉米面饼子一起吃,味道非常特别。大连是一个环海城市,咸鱼饼子就是其中最知名的海鲜小吃之一。
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