作为一个旅游大省,海南传统四大名吃是指哪些
海南是著名的旅游大省,特别是冬季过年的那段时间,很多北方人都喜欢到海南去过冬,尤其是东北人,冬季特别喜欢到海南旅游,有不少东北有钱人直接在海南买上房,一到冬季时间,两三个月都是呆在海南,把海南当成了自己的第二故乡了。
在海南除了旅游,看一下优美的环境,感受一下海边城市的魅力外,当地的许多美食和小吃也是不能错过的。大多数人认为海南是个海边城市,所以最有名的美食应该是和海鲜有关的。其实不是这样的,海南传统四大美食只有一个是海鲜,其它三个都和海鲜无关,下面给大家分享一下海南的四大传统名菜到底都是什么。
1、文昌鸡
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜之一,尤以海口和文昌市的最为正宗,也最为好吃。文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常,是到海南旅游必尝的地方美味之一。尤其以此菜引申而成的文昌鸡饭更是声名远播,在整个东南亚地区都非常有名。
2、和乐蟹
和乐蟹是海南海鲜的代表,因产于海南万宁县和乐镇而得名,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,但最好吃的制作方法还是清蒸。清蒸和乐蟹突出了和乐蟹的原汁原味,其蟹肉鲜嫩,蟹膏为黄色,似咸蛋黄,配姜醋佐料而食,味极鲜美,极富营养。
3、东山羊
东山羊主要产于万宁市,在古代是作为贡品上贡给朝廷,民间很难吃到的。因此羊基本是吃东山岭的稀有草木长大的,所以羊肉肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补。东山羊肉质光泽,做法很多,有红焖和清炖,做出来味道都不一样,个人觉得红焖东山羊最有味道。
4、加积鸭
加积鸭之所以好吃,也和它的饲养方法分不开的。先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以笼养,缩小其活动范围,并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂,经过20多天的填肥,这时鸭的嘴角变白,脂肪渗入肌肉,其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高。
以上4道美食是我印象中海南传统的著名美食,每个到海南的游客都有必要去找找尝尝,亲自感受一下海南美食的魅力。当然海南的美食还有很多,比如椰子船、清补凉、抱罗粉等,味道都很不错,到海南的朋友一定不要错过了,欢迎大家留言补充。
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推荐海南四大名吃:A.文昌鸡――号称海南传统四大名菜之首。B.嘉积鸭――盛产于海南市嘉积镇,为海南四大名菜之一。C.和乐蟹――是海南最负盛名的传统名菜之一。D.东山羊――自宋朝以来就享有盛名,并且是贡品,为海南四大名菜之一。
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