红烧淡水鲳鱼家常做法？
导读：红烧淡水鲳鱼家常做法？ 红烧平鱼不煎的做法？ 平鱼的最佳吃法？ 红烧酸辣鱼怎么做？
材料
鲳鱼1条，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，干辣椒，糖，鸡精，葱，姜各适量
做法
1、鲳鱼洗干净，用刀切出花纹，用盐抹匀，加料酒、胡椒粉腌制一小时。
2、起油锅煎到两面金黄色，加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少许水、糖 、味精一起煮。
3、用锅里的汤汁浇在鱼上，不要翻动鱼，以免碎掉。
4、煮到差不多时放葱段再煮一会，关火，装盘。
红烧平鱼不煎的做法？
油热放冰糖炒糖色，加水放盐鸡精料酒生抽老抽醋，加鱼煮一个小时
平鱼的最佳吃法？
红烧平鱼做出来好吃，先准备好食材，鱼下锅中火煎制，加入配料，转中火加盖焖煮；盖盖焖煮约二十分钟，然后大火开盖收汁3分钟，这样红烧平鱼就做好了。
红烧酸辣鱼怎么做？
前不久刚好做了一次红烧鱼，阿甘来给大家贡献一下做法吧。
（我用的是平鱼，实际上换成其它鱼也是可以的，武昌，罗非都是不错的选择）来嘞，甘氏红烧鱼做法开始～一条500克左右的鱼鲜红辣椒2根生姜半头蒜粒3颗食用油30ML料酒30ML生抽适量蚝油适量西兰花（有最好）
1:平鱼划十字刀，姜切片，大蒜拍扁，鲜红辣椒斜切。
2:平鱼用料酒和一部分生姜腌制10分钟去腥，腌制完的调料不用倒掉，待会烧鱼时用的着。
3:锅底倒食用油，中火，油热后放入姜，蒜煸出香味，略略往锅侧一划拉。下平鱼，两分钟后把平鱼翻个面，刚才腌鱼的料酒和生姜倒进来，转大火，放入生抽，有红烧酱油的也可放些（注意用量），过五分钟放蚝油和辣椒后盖盖子小火焖一会。
4:出锅，加上一碗香香的米饭，再炒个青菜，开吃喽！（有西兰花的话出锅前可以放进去，熟了就好，出来菜品也好看些。）
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