大余附近哪里好玩的地方 大余有什么好吃的地方

导读：大余附近哪里好玩的地方 大余有什么好吃的地方 1. 大余有什么好吃的地方 2. 大余有什么特色好吃的 3. 大余吃饭的地方 4. 大余好玩的地方有哪些 5. 大余的特色菜 6. 大余有什么好吃的东西

1. 大余有什么好吃的地方

就是客家菜系列，赣南有18个县市区，每个县都有自己独特的一两道有名气的菜肴，也叫赣南风味。像赣州市赣南小炒鱼，兴国县的四星望月，粉蒸肉粉蒸鱼，宁都县的肉丸子，宁都县的三杯鸡，宁都县的大块鱼，瑞金市的牛肉丸子，南康区酒糟鱼，荷包扎，还有大余的南安板鸭等等，这些都是我们赣南的美味佳肴深受江西人民的喜爱和游客的欢迎。

2. 大余有什么特色好吃的

烫皮是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱，家家户户都做的小吃食品 　　它不但是过年过节家家户户回礼佳品，还是当地办酒席做好事时必备食品。 　　制作此食品的最佳时间为秋天，制作过程如下： 　　1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜 　　2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内（此容器一般为竹器），摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口） 　　3、一分为二把烫皮掀起，累在一起 　　4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。 　　5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上， 　　5、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。 　　6、用炒货用的特制的粗沙加热，把烫皮放入其中翻炒，也可以用粗盐代替粗沙来炒，现在有了微波炉就更方便了，只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。 　　7、另外也可以油炸来吃。 　　8、还有一种更重要的吃法，那就是类似煮河粉一样的煮来吃，这种吃法在大余县新城镇特别盛行，做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！大余烫皮的做法：1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡，加入黄桔子/葵花（天然色素：黄色）磨成米浆，根据个人爱好，也可以放入辣椒，大蒜。2、倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟。3、一分为二把烫皮在室外晾至七成干。4、把烫皮垒起大块按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。5、在广场或屋顶将分切好的烫皮的一片一片摊开在干净的晒台上。6、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。

3. 大余吃饭的地方

K301是由连云港东到广州火车站的，这班列车我坐过好几次了，我是在江西赣州火车站上车的，是早上06:51发车的，我坐这趟火车去广州。这趟火车赣州到广州要经过大余，始兴，韶关东，最后到广州火车站，也就是终点站了。刚好中午12:00点到广州，我都是到了广州吃吃饭的，火车上的饭怎么好吃，所以我才到了广州吃饭的。

4. 大余好玩的地方有哪些

青山环抱，绿水环绕，赣州宛若一颗璀璨的明珠镶嵌在赣江的源头。赣州著名的自然景观有安远的三百山、龙南县的九连山、大余县有梅关古驿道、宁都的翠微峰、龙南的武当山、上犹的陡水湖、崇义的聂都溶洞，均是风景秀丽而具有开发价值的旅游资源。

市内绿树成荫，碧湖成群。六大公园分布其中，景色各异，有的波光浮翠，流水淙淙；有的奇葩荟萃，繁花似锦；有的曲径通幽，园林点缀，总有一种美让游人驻足流连。

小武当山

小武当山，位于龙南县城南，面积13.5平方公里，主峰海拨813米，有99个峰，绵亘耸立，犹如直戟，奇石峭立，千姿百态，其中有两峰并立，犹如姐妹相依的姐妹石，尤为奇丽。各峰之间，羊肠小道辗转百折，南端一峰，挂有铁链，游人若拾级攀链可� �登峰顶，峰腰间，云雾漂渺，峰顶视野开阔，远眺数十里，峰顶与后峰相连，方园有数十亩，掩映红檐飞阁的一座庵堂，秀色如画，周围苍松翠柏，郁郁葱葱。小武当山风景区已成为赣、粤、湘、闽及港、澳、东南亚等地的旅游热点。

门票：28元

交通：小武当山交通非常便利，105国道贯穿全境。距龙南县城和广东连平县城、和平县城均为44公里，距广州250公里，深圳300公里，赣州市180公里。

通天岩

通天岩位于赣州市西北郊，距市区约10公里，是石窟风景区的中心，全国重点文物保护单位。这里丹崖悠悠，山灵水秀，具有“丹霞地貌独特，石窟文化深厚，文物古迹众多，生态景致宜人”四大特点。通天岩由摩沙岩石山组成，山中有很多天然岩洞，其中一个岩洞顶上有窟窿可以看到天，故名。通天岩是我国南方古代石窟艺术宝库，这里有江西最大的石龛造像群，共有石龛279座，石刻造像359尊。石刻造像均为佛像神祗，多属唐宋时期作品。这些造像神态各异，精致俊美，是古石雕艺术的瑰宝。通天岩附近岩深谷秀，泉水涓涓，古木参天，冬暖夏凉，是游览和避暑的好地方。

门票：60元

交通

客车

1.从赣州火车站、贸易广场、南门广场西园乘109路公交车，或乘赣州市区一日游公交车，都可直达景区。

2.从火车站、南门广场西园乘18路公交车直达通天岩景区。

3.市区一日游公交车直达通天岩景区。

于都

于都地处赣州市东部，距赣州65公里，南昌422公里；东邻瑞金，南接安远，西连赣县，北毗兴国和宁都。属丘陵低山区，地势东、南、北三面较高，中、西较低，贡水、梅江、濂江等在境内纵横交错。于都县“山明川秀，地丽物繁”，名胜古迹众多，旅游景点引人入胜。现已开发“红”、“绿”、“古”特色旅游景区10余处，如中央红军长征第一渡纪念碑园――东门渡口、毛泽东旧居何屋、江西第一、江南第二大高山草场――屏山牧场、罗田岩摩崖石刻、宝塔公园等。

交通

客车

都4小时内可到达厦门经济特区，全程高速直达广州、深圳等珠三角城市

于都景点推荐

万里长征第一渡

被称为“长征第一渡”的“于都红军大桥”是于都县横跨于都河的第8座大桥，1934年，8.6万红军主力从于都河上8个渡口渡河，踏上震惊世界的二万五千里长征路。当时，河上没有一座桥，于都人民搭浮桥，摆渡船，把红军送上了漫漫征程。解放后，于都人民自强不息，在党和国家的关怀下，先后在当年红军渡河的渡口上，建起了于河大桥、寒信大桥、长征大桥、三门大桥等7座大桥，使两岸87万于都人民结束了摆渡的历史。

屏山

屏山，坐落于县南部的靖石乡境内，距县城约60公里，旧名龙山，海拔1312米，为县内最高峰，山麓四周百余里，皆山石层垒而成，属典型的喀斯特地貌结构，山高如屏，有奇禽异兽，盛夏最高气温29℃。

大余

大余县位于江西省西南端，赣州市西南部，章江上游，庾岭北麓。东北与南康市相连，东南与信丰县交壤，西北与崇义县毗邻，南与广东省南雄市襟连，西界广东省仁化县。三面环山，地势西高东低，以低山丘陵为主。大余河流密布，纵横交错，以赣江支流－章水为主干流的章江流域。“大江东去几千里，庚岭南来第一州”，这是宋代文豪苏东坡对古府大余的盛赞。大余县有闻名的丫山风景区，景色优美独特，内有瀑布20多处，巍峨的峰峦，悠久的历史，造就了大余众多的旅游胜地，是旅游的好去处。

大余县景点推荐

嘉佑寺

嘉佑寺塔位于县城东� ��岭山麓的南安板鸭厂旁，因塔属原嘉佑寺院内建筑故名，是县内历史最久的一座古塔，距今2000多年历史，为国家重点文物保护单位。据专家考证，此塔有唐代风格，是不成熟的宋塔，虽历经千年，多次修缮，依然雄伟屹立。

丫山风景区

国家森林公园、省级风景名胜区。位于大余县城东10公里处，323国道从丫山山脚穿过，经景区公路可直达丫山腹地。是一处山、林、泉、湖、瀑、洞等自然景观和寺庙等人文景观构筑而成的综合性景区。因最高峰双秀峰呈“丫”形而得名。丫山历史悠久，古时即以佛教活动和游览胜地闻名遐迩。

三江口原始森林

三江口原始森林位于县城西北23公里的洪水寨南源山中，海拔400—900米，属省级森林公园，现存林木在三江口河两岸，约五公里长，总面积1200万平方米。进入三江口林区，可见古木参天，浓荫蔽日，沿途峰峦叠嶂，沟壑纵横，且多处瀑布错落其间，自然景观绚丽多彩，山上既有美丽的白鹇，也有珍贵的獐、鹿等。河谷多大青石，像牛、像猪形态各异，千姿百态。全年气候凉爽宜人，平均气温15.6℃，是天然的避暑之胜地。

信丰

信丰，取“人信物丰”之意，唐永淳元年（公元682年）置县，居赣江上游，贡水支流桃江中游。地势由南向北倾斜，南岭山脉的大庾岭、九连山余脉分别从县境西南绵延，周围群山环绕，中部地势低平。东邻安远县，南靠龙南县、定南县、全南县，西连广东南雄市，西北接大余县，北界南康市、赣县。信丰是“中国脐橙之乡”、“中国草菇之乡”、“全国生态环境示范县”，县城有“小南京”之称，是“江西省卫生县城”、“江西省文明县城”。全县通行客家话。

信丰景点推荐

大圣寺塔

大圣寺塔建于三国赤乌年(公元238年)。高66.45米,共十八层，建国初期，江西省文教厅即将此塔列为省级保护文物,1957年，江西省人民委员会公布为第一批文物保护单位，2006年已批准为国家级文化遗产图：大圣寺塔，大圣寺塔夜景，信丰大圣寺塔。该景区就在县城境内，问当地人都知道怎么去。

北江源

据《珠江水利简史》记载：“珠江支流北江源出江西信丰油山大茅坑，流经广东省南雄市及始兴县，至韶关与武水汇合，南流曲江、清远等地，流入珠江三角洲”。大茅坑景区位于油山主峰东部，四周山峰高耸，佳木葱茏，清泉见底。近几年广州,佛山,清远，肇庆,韶关等不少专家、学生和游客到北江源头探寻、考察，旅游。

5. 大余的特色菜

楼主您好：

南康荷包胙

“荷包胙”享有盛名，与南安府“戴状元”有关。相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元”席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状，经蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴。

更可取的是，“状元席”散席后，戴状元考虑到那些在家无法参加宴会的人（主要是妇老残幼），就请赴宴的人用荷叶把宴席上未吃完的“荷包胙”、“头牲”（指鸡鸭肉块）、“炸鱼”等“折”回家去让家人品尝。此举因而形成了风俗习惯流传下来，至今南康等地仍有“折‘荷包胙’”的做法。

“荷包胙”的制作讲究色香味形。各地的做法大同小异。其主料是切成方块的猪肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等做调料。制作时要注意把这些搅拌均匀，还要腌上1个小时左右，再用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，最后上甑蒸上3小时 左右即成。

南康荷包炸

赣南的荷包肉是用荷叶垫笼底，大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后，又用荷叶一叶包一块肉，回笼再蒸，整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一叶，蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴，一派清香，别有风味。

大余县的荷包肉，又名状元莱。据说是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中状元，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包胙回家，让家中老人品尝。所以一时之间，荷包胙便被称为状元菜。戴衙亨字荷之，号莲士，戊戌进土，殿试一甲一名，与兄弟戴心亭、叔父戴均元和父亲戴第元均显赫于朝，合称南安四戴。和这家人家往来，而且得到敬老的食品，自然影响广泛。据说，以后南康、上犹、崇义县都受其影响。

荷包肉制作方法，其特征在于制作方法步骤如下： (1)、将五花猪肉切块，放入热锅内，将皮烤红； (2)、将烤红的五花猪肉刮洗干净，并切成2cm×2cm的方块，放入缸中盐腌1-2小时，然后加入调料，拌均； (3)、在鸡汤中加入米粉、百合粉，拌成糊状，并与五花猪肉混合均匀； (4)、用洗净的荷叶将上述五花猪肉包扎，加旺火蒸煮4-5小时； (5)、将蒸熟后的荷包肉，用耐高温蒸煮袋进行抽真空包装； (6)、将真空包装的荷包肉再放入杀菌锅内120-125℃温度下蒸煮0.5- 1小时； (7)、进行外包装，即得成品；上述制作方法中各原料重量份比是：五花猪肉1000 米粉90-110 百合粉90-110 盐15-20 料酒5-8 酱油10-12 味精5-6 五香粉2-4 鸡精5-6 味特鲜3-4 白砂糖10-12 花生油6-8 乙基麦芽酚10-12。

“荷包胙”的制作讲究色香味形。各地的做法大同小异。其主料是切成方块的猪肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等做调料。制作时要注意把这些搅拌均匀，还要腌上1个小时左右，再用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，最后上甑蒸上3小时左右即成

南康黄元米果

黄元米果是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米果也是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深留恋，即使在食品加工机器普遍采用的今天，黄元米果仍保留着传统的手工制作方式。

黄元米果以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，现多用软性杂交米。用一种赣南山区生长的名叫“黄元柴”的小灌木烧灰淋水浸泡拌料，然后用木制大饭甑把拌料蒸熟，再把熟饭倒入石碓中，十来个男人齐心协力用黄元棍将米饭捣烂。最后，由师傅将捣烂的黄元米果揉成圆柱体，用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米果，用手整理成型，一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米果就制成了。风干后的黄元米果，盛装在大缸里，用碱性灰水浸泡，一般能保存三四个月不变质，随时可取出食用，十分方便。

南康酒糟鱼

酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀？

既是酒糟鱼，就不必脱酒糟，枣木红的鱼肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之时，搁上红泡椒，又有些许的辣，淡淡的咸味儿。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟啦红泡椒啦，食者便会有一些悬醉，感觉在沧桑的 岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，它弥漫着令人陶醉的味道。

酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的苍桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。

南康味味水饺

盛传南康辣椒浆、南瓜浆美味天下，南康水饺、米果、辣椒浆、最是美味的本地食品

南康小炒鱼

炒鱼与鱼饼、鱼饺合称赣州“三鱼”，是赣州人的家常菜。

小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁（王阳明）在赣州任巡抚时曾聘凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的做法和口味。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，

王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，何不称其为小炒鱼呢？于是随口应道：“小炒鱼。”这菜也就因此得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。不仅本地人喜爱，海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快。

6. 大余有什么好吃的东西

烫皮是赣南客家人的特色食品。特别是大余人更是钟爱，家家户户都做的小吃食品 　　它不但是过年过节家家户户回礼佳品，还是当地办酒席做好事时必备食品。 　　制作此食品的最佳时间为秋天，制作过程如下： 　　1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜 　　2、倒一小勺米浆入一个圆薄容器内（此容器一般为竹器），摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟（此时烫皮包点菜或直接吃都是极为可口） 　　3、一分为二把烫皮掀起，累在一起 　　4、再把累起大块的烫皮按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。 　　5、在广场或屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上， 　　5、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。 　　6、用炒货用的特制的粗沙加热，把烫皮放入其中翻炒，也可以用粗盐代替粗沙来炒，现在有了微波炉就更方便了，只要把晒干后的烫皮放入微波炉加热几分钟就可以吃了。 　　7、另外也可以油炸来吃。 　　8、还有一种更重要的吃法，那就是类似煮河粉一样的煮来吃，这种吃法在大余县新城镇特别盛行，做得也特别好吃而且有一个专门的名称叫“烫皮丝”，可以说“新城烫皮丝”是远近闻名！

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