成都都江堰美食攻略 都江堰必吃美食

导读：成都都江堰美食攻略 都江堰必吃美食 1. 都江堰必吃美食 2. 都江堰美食攻略特色 3. 都江堰必吃美食排行榜 4. 都江堰必吃美食推荐 5. 都江堰必吃美食排名 6. 都江堰必吃美食攻略 7. 都江堰必吃的美食

1. 都江堰必吃美食

葱葱卷葱葱卷算是都江堰的土着小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。但在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。

尤兔头尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，去到都江堰的人一定要前来尝尝。尤兔头始创于上世纪九十年代初期，精选上等鲜兔头，码味去腥，文火卤之，火至九分，凉搁在侧，待客人点食之，再加入祖传秘制卤料锅中冒热，起锅加料，拌成五香、麻辣两味，食客可以根据自己口味而选择。

冰粉对于都江堰的土着来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗冰粉，是最雀跃的事儿。如今在都江堰街上，还能听到隐约传来“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。

渣渣面渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。

白果炖鸡这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。青城山几乎所有的馆子，大到考究的酒楼，小到后山的农家乐，都能尝到这道菜。

手掌鸡手掌鸡是凉拌鸡，由红油浸泡却麻而不冲，鸡肉是放养的野生鸡做的，非常鲜嫩，非常入味。另外这里的价格也非常亲民，人均30元左右就可以吃得很好。

干煸泥鳅用姜末、蒜末、红辣椒及花椒末、芝麻、五香粉、香葱和郫县豆瓣干煸的泥鳅，外酥里嫩，煞是香口，尽管麻辣味较重，但依然让人停不下箸。

2. 都江堰美食攻略特色

古城区美食街 灌县古城离都江堰景区非常近,而且是4A级景区。逛完都江堰景区后,肯定是要去灌县古城转转的。西街、南街、幸福路、北街、杨柳河街……这里大街小巷不仅历史悠久,而且还隐匿着林林总总的都江堰地道美食,随便逛一下就可能不期而遇。对于好吃嘴来说,简直就是“逛吃逛吃”的好地方。 想吃小食,有葱葱卷、赵卖面、老妈火锅粉、豆浆馍馍、北街米线、老五米线、炸土豆、豆腐脑……想吃点“硬菜”的,还有钟鸭子、万州烤鱼、老井串串香、宏油坊冒菜、通宵蹄花……想吃有点情调的,还有里巷、妙闻茶餐吧等着你哦……

悦熙广场美食城 上善熙悦熙广场美食城已经是一个很成熟的美食聚集地了,这里囊括了各种美食,既有极具四川特色的朝天门火锅、巴蜀大当家,又有红盘扣铜锅串串、马路边边麻辣烫、糯阿糯特色干锅、番茄述等火锅干锅汤锅。 还有超级适合当下吃的海鲜和大虾!在锅儿匠辣子鸡、十二道·虾味、CP·beer啤酒馆都可以吃到新鲜火辣的大虾,而渔夫小镇也有超级鲜美的海鲜哟~ 此外,二嬢鸡爪爪、五月冰粉都是饭后可以再吃的美食,喜欢甜品的也可以去CiCi私房甜品、泡芙工坊买点甜品吃,最后再到涵舍善茶、尊茶小憩一番,简直完美!

龙潭湾美食街 龙潭湾美食街一年四季都非常热闹,穿行在这条街上,满街的香味让人完全把持不住。不管你是不是好 吃嘴,一到这里,就会挪不动脚步,闭不上双眼,更放不下筷子! 从都江堰老字号桥头饭店、尤兔头、徐鸡肉,再到受大众喜爱的清汤黄牛肉、陈九妹耗儿鱼等,都吸引着吃货们慕名而来。当然,这里也是吃大虾不可错过的地方,十几家吃虾的地方分散在美食街的各个地方,每一家都有自己的忠实粉丝,去哪一家都不会错。

水街(西川)美食街 水街临近离堆公园快铁站,近年来这里也汇聚了不少美味,深受市民

3. 都江堰必吃美食排行榜

龙兔头

冰粉

渣渣面

白果炖鸡

4. 都江堰必吃美食推荐

都江堰无人不晓的尤兔头，啤酒长廊，西川的竹筒饭，玉带桥，泡椒火锅是都江堰非常有名的特色美食，值得一试。

5. 都江堰必吃美食排名

天府旅游名县都江堰市历来就是美食之城，大街小巷的酒楼饭店，家家都有几道出名的招牌菜。这些招牌菜，蕴含着一座城市的风土人情和源远流长的饮食文化，让人回味，流连忘返。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，四川十大经典名菜之一。 该菜式的起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，引人垂涎。

白果炖鸡

白果炖鸡是一道具有都江堰特色的传统名菜，著名的都江堰“青城四绝”之一，具有健胃补脾、清热解暑之功效。白果的香和鸡肉的鲜都融进了汤里，喝起来有明朗清香的感觉。为取吉祥之意，著名画家张大千在品尝之后赞不绝口，之后，“青城四绝”也被称为“青城四吉”。

钟鸭子

选用体型较小，肉质紧实富有弹性的优质四川麻鸭。鸭子香料是由50多味中草药配置而成，坚持现卤现卖，香味弥漫整条街道。钟鸭子的甜皮鸭、五香鸭等系列在广大市民支持的同时先后获得了都江堰市名优小吃、都江堰市卫生信得过商户、成都市名优小吃、舌尖上的天府推荐美食等殊荣。

青椒鸡

青椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，将鸡切成小丁，再将尖椒等材料切成寸段或斜条形状；锅内放油，加葱姜蒜、干花椒煸炒出香味后，再放鸡肉丁炒熟加入朝天椒，并放糖调味即可。

凉拌鸡

凉拌鸡是都江堰餐桌上几乎必不可少的一道凉菜。菜品制作时使用整鸡腿，切块放进冷水里大火煮开，漂掉浮沫，再接着用小火煮熟，不用佐料。煮好后把肉片下来或者直接拿手撕下来就行了，装盘拌料，浇上红油、加盐，酱油，醋，少量的胡椒粉即可，鸡肉嚼劲十足、红油香辣可口。

三文鱼

三文鱼又名鲑鳟鱼，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，可制作三文鱼刺身，佐以芥末、柠檬汁、酱油等，口感细腻柔滑，让人神清气爽。

青城山老腊肉

选用青城山农户喂养的生态猪肉（生态猪用玉米、熟食喂养约15个月），并精选生态猪的精品五花肉，经过一周的细致码味，凉晒2天去除多余水分，再经过60天的烟熏制作而成。可煮熟切片直接食用，也可加以精选蒜苗回锅成菜，香味浓郁，入口清香，回味悠长。

河坝卤鸡

吴三嬢河坝卤菜于2000年创始于古堰外江岸边，是都江堰市的老字号餐饮名店。秉持自然健康理念，沿用最传统的卤菜技艺。河坝卤菜使用具有15年时间沉淀、40余种天然香料熬制的老卤� ��，精心为各位食客卤制各种菜品。招牌卤鸡更是让各地食客纷至沓来，尽享品尝这一美食。

香酥糯米鸭

临江缘糯米鸭研发始创于2008年，精选优质的散养土麻鸭，每只约重2500克左右的成年鸭，精选优质无公害糯米，糯米泡制入笼蒸至糯香，把烤鸭整只去骨，糯米加入秘制调味料，铺入去骨的烤鸭上稍晾，放入生态农家菜籽油里炸至外酥脆里嫩。菜品色泽红艳，肉质细嫩，外酥内香，肥而不腻，味道醇厚，被广大美食爱好者所青睐与赞誉。

藿香鲢鱼

兴盛于2000年初，原料采用鲢鱼（以岩鲢最佳）、藿香、大蒜、小黄姜、豆瓣等。杀鱼去腥，上笼蒸18分钟，将豆瓣、姜米、蒜米炒香加水煮开，放入藿香，勾豆粉亮油，淋在蒸熟的鱼上即可。藿香鲢鱼口感细腻，藿香清凉，唇齿留香，是一道能预防感冒又美味的佳肴。

6. 都江堰必吃美食攻略

1、赵买面小饺子

地点：杨柳河边，在城关幼儿园和菜市场之间的一条巷子里面，巷口有个卖石观音板鸭的 特色：绝对是都江堰老字号，小饺子绝对比钟水饺好吃多了。蒸菜和烧麦也不错。

2、五桂桥苟春卷

地点：五桂桥。五桂桥有众多卖春卷的，苟春卷不在路边，也在一个小胡同里面，租了一间烂铺子，前面有家卖冷锅串串的 特色：一元钱一份，绝对是都江堰老字号，可以一边吃春卷一边观看老板娘粘春卷皮

3、外北街水叶子面

地点：外北街电力公司大门正对面。店招好像叫香水饺之类的(忘了) 特色：便宜！好吃！(无论何时，都是我回家必吃的美味)

4、杨柳河边牛肉豆花

地点：杨柳河边，很好找，店招叫“新繁牛肉豆花” 特色：嗯~ 我亲自去新繁品了那里传说中的正宗牛肉豆花，比都江堰这家差远了！这家的黑芝麻水饺也值得推荐，跟钟水饺不相上下，不过比赵卖面的小饺子还是略逊一筹。

5、玉麻

地点：都江堰玉堂镇(就是青城桥头红绿灯左转后，差不多一百米，右手边一个巷子头，每天傍晚那里路边都会停了很多车车，店招好像叫“孙氏麻辣烫”)注意：不是路边那家哈，招牌都在巷子里面！

特色：砂锅，不辣，超级香！两毛一串，菌肝多大一砣！菜叶子稀饭也很好河

6、郫县安德手抓牛肉

地点：高速路安德站下，过了弓背桥，红绿灯左转，路的右手边多大一家，好像叫临夏清真啥子啥子的，老板姓马，门口通常停了些大货车

特色：我见证了此店从小做大，从烂做强，吃牛羊肉绝对正宗！强烈推荐手抓肉！

7、杨柳河边稀饭小菜

地点：杨柳河边一个拐角处，隔壁是郭水饺

特色：新兴小吃店，味道价格取胜，环境也相当不错，杨柳河边看水喝粥吹吹河风，颇有些小资情调

8、红庙巷张记烧烤的五花肉

地点：红庙巷和外北街交接那个十字路口，可以从国堰宾馆旁边那条路进去，很大一家，似乎叫张。特色：干净卫生，店堂也比较大，这家烤的五花肉相当巴适！

9、城堪院熊家婆冰粉烧烤

地点：城堪院斜对面有个派出所，派出所旁边的巷子头

特色：从小吃到大，旁边还有卖烧烤的，我最喜欢的口味是只要冰粉，银耳，黑米，西瓜~

10、南街绿豆糕

地点：如果从南桥那边下来，基本上在南街口子上了，左手边，一下很小很小的糕点铺 特色：绿豆糕，凉糕这些传统甜点都做得很地道

11、紫东街小学炸土豆

地点：都江堰唯一一家德克士后面，小小路边摊 特色：炸粉条，炸鹌鹑蛋，豆腐皮等都相当经典！

12、北街钟鸭子的甜皮鸭

地点：北街小学对面 特色� ��甜皮鸭又脆又香，只有那么巴适了！

13、拦马桥小排骨

地点：拦马桥 特色：好像只有晚上才有，小排骨五毛钱一串，烤得之香！

14、观景路张三烘

地点：观景路三羊公司对面巷子里 特色：三烘在都江堰火了很多年了，但是一定要早点去，晚了就什么都没有了

15、文兔坊

地点：在都江堰有两家，一家在江安路，一家在北街

特色：河边卖冷淡杯的卤菜，多半都是文兔坊供的货，口味偏辣，不过很香！

16、高记猪耳朵大饭店

地点：一个在石油街，一个在井福街，打的都知道

特色：各种各样的猪耳朵，老板秘制配方，香得你流口水！

7. 都江堰必吃的美食

生活就是一辆小火车，逛吃逛吃。今天，这辆小火车驶向成都周边最受欢迎的度假旅游胜地——双遗宝地”青城山。周知，青城山四季温润，富含鲜氧，吸引着众多游子前去“问道”。不过今天，咱不谈美景，谈谈青城山必吃的那些美食！

人送外号鸭中之王——钟鸭子

地址：都江堰天北街45号

每天早上，一阵阵浓烈的卤香便会弥漫着整个北街，唤醒这里的人儿。作为一家有30年历史的“老江湖”，选用的麻鸭子皮肉间几乎不掺一点脂肪，热油滚过的酥脆表皮直接包裹筋道弹牙的精瘦鸭肉，瘦而不柴，油嫩不腻，鲜香的卤汁随着每一次咀嚼爆浆口中。那味道，不摆了。

冰粉界的扛把子——熊家婆冰粉

地址：都江堰瑞莲街（水巷子口）

吃过了很多家冰粉，这家敢称第二的话，没得哪家敢称第一，可想而知这家冰粉有好好吃了。

杨梅西瓜、黑米、五仁现已加入熊家婆豪华套餐，再加几块冰，吃到嘴里，整个世界都凉快了。据说这家店也卖烧烤，还真的是冰火你的两重天，一个字，巴适！

真的只要一元的——小马哥锅盔

地址：都江堰西街口子

这个锅盔是一家回族人开得，饮食卫生那些自然不必操心，打锅盔的水平简直一流。跟成都锅盔的油腻干脆不同，这家的锅盔面很有嚼劲，有一些面粉淡淡的甘甜味。在面上撒了肉末、芝麻、葱花那些，吃起来特别香。最主要是这家锅盔才一元钱一个，每次那些当地人都是半斤半斤的往家里买，可想而知有多美味了。

一个人的狂欢的——老妈火锅粉

地址：都江堰杨柳河街56号

四川人爱吃火锅那是出了名的。高兴要吃火锅，不高兴也要吃火锅。就算吃不到火锅，火锅粉总是要吃的。这家老妈火锅绝对是都江堰火锅界的“超哥”，中午稍微来晚一丁点，都不得位置。虽然这有几十种特色小吃，但是点击率最高的还是牛肉火锅粉，感觉不整一碗整个青城山都白来了。

根本停不下来的——文革葱葱卷

地址：都江堰杨柳河街菜市旁

说起葱葱卷，其实好多人都还没吃过，有的地方又喊春卷，薄饼。都江堰这家老字号葱葱卷，皮薄而有韧，馅料新鲜清脆，酱料酸辣可口。包起之后再撒点芝麻红油，口味重的来点芥末，

一边留着眼泪一遍一口一个的往嘴里塞，根本停放不下来。

好吃嘴的最爱的——桂妈串串

地址：上善西路20号(近二王庙)

这家串串，名气之大，好多人开起车专门都要去吃一盘的那种，据说一天还只卖20桌，绝对是串串中的白富美。每天排起多长的队还不一定有位置。食材都十分新鲜，感觉才从山上摘来就摆得柜子里了。这家底料也是很特别，词藻都显得不够用，反正就是不想说话，只想安静地闷起吃哟。

味不可貌相的——张醪糟

地址：青城山镇场口，孙思邈像旁

青城山上最资格的的“网红”，清� �八点已经坐满了爷叔婆嫂，据说成都人都要慕名来，周末节假日请排队。红糖糍粑又糯又香不粘牙，滚满黄豆粉和稠红糖，好吃程度难以想象。醪糟粉子甜度合适，酒酿味不浓，粉子大坨软糯，完全就是记忆中的味道。

现已加入豪华套餐的——罗鸡肉

地址：青城山下

罗鸡肉最早起源清代光绪年间，迄今已逾百年。如今太过出名，只要到都江堰青城山去，沿途会遇到各种“罗鸡肉”。当然，最正宗还是这家青城山下的罗家大院。罗鸡肉鸡皮脆而不腻，爽滑赶口，既可沾香辣酱似的蘸酱吃，也可只食鸡肉，好吃得“不摆了”！

看完是不是和我一样，想长居青城山，终日与这些美食为伴，天天都不带重样的~龙湖首席度假别院——小院青城择址“双遗宝地”青城山，以21年别墅修为，打造全国首席精装度假别院。不仅每天都可以看到醉人的山色，还能尝到各种美味的美食，实在太姓胡了。

Hash:82a31d679fe1a2b5ca5e0615b3a5d9fa0515c0a8