都匀有什么好吃的?
特色小吃
注意:有的小吃并非都匀本地发源,但是也属于黔南自治州的特色小吃,且在都匀皆可找到相应的餐馆品尝。
黔南小吃
都匀冲冲糕:似乎正在绝迹,市内已经难以买到。
包谷粑:新鲜玉米制作而成,外面包裹玉米叶,可直接食用,也可煎、蒸、油炸食用。
黄糕粑:糯米和红糖制作而成,香糯可口。
独山盐酸菜:出口国内外的名产哦。
三都铁板烧
盘江狗肉
惠水毛肚、牛头牌牛肉干
罗甸荷叶粑
都匀糟辣椒:用每年新鲜的红辣椒洗净,机器或人工打碎,加入白酒、盐、少许味精和白糖搅拌均匀后,盛入瓦坛中密封一个月,整个过程不能沾半点油星。使用方法:炒菜、煮汤、炒饭的调料,色美味香,既有酒的香醇,又有辣椒的辛辣,是都匀人家家必备的佐料。
外来小吃
此栏写的都是在发源于黔南之外但是在都匀市却非常流行的小吃
苗家酸汤鱼:或许在贵州凯里市也比较流行,但是都匀小吃中酸汤鱼也是必不可少的。配料大致为配菜、酸汤、木姜籽等,据各地口味差异做法略有不同。做法很简单,即将鱼切成薄块,下入调好的酸汤即可。
贵阳丝娃娃:贵阳的小吃,吃法是以面皮包各种生蔬菜后沾调味酱汁以食用。
牛肉粉和羊肉粉:发源复杂且品种很多,不详述。
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