俄罗斯餐饮攻略 俄罗斯的餐饮特色

导读：俄罗斯餐饮攻略 俄罗斯的餐饮特色 1. 俄罗斯的餐饮特色 2. 俄罗斯特色美食介绍 3. 俄罗斯美食 4. 俄罗斯必吃美食 5. 俄罗斯料理 美食 6. 俄罗斯旅游美食攻略 7. 俄罗斯餐厅特色菜 8. 俄罗斯的餐饮 9. 俄罗斯餐厅吃什么

1. 俄罗斯的餐饮特色

肯德基在俄罗斯拥有1000多家门店。

数据来源于路透社报道，肯德基 (KFC) 的母公司百胜餐饮集团已决定停止在俄罗斯的投资，它涉及俄罗斯至少一千家肯德基和五十家必胜客分店，几乎所有这些分店都由独立特许经营商经营。

所以这次影响比较大

2. 俄罗斯特色美食介绍

1、得天独厚，土豆皇后。

2、金蛋蛋，银蛋蛋，土豆姐姐秦蛋蛋。

3、涌泉居原生态，马铃薯无公害。

4、生态马铃薯，首选涌泉居。

5、生态土豆无公害，营养健康吃出来。

6、好山好水好生态，土豆姐姐惹人爱。

7、土生土长好生态，土里土气大品牌。

8、借问土豆那家好，路人皆指涌泉居。

9、吃生态马铃薯，找陕北涌泉居。

10、好土豆，涌泉居。

11、绿色涌泉居，生态好土豆。

12、马铃薯品种万千，涌泉居健康领先。

13、涌泉居走向世界，好土豆走进生活。

14、“土豆姐姐”土豆香，绿色环保传四方。

15、土豆传情，感恩天下。

16、天然绿色原生态，一品土豆涌泉居。

17、千年土豆情，一品涌泉居。

18、洋芋真洋扬长避短；土豆好土吐故纳新。

19、土豆涌泉居，营养好生活。

20、生态马铃薯甲天下，健康涌泉居益万家。

3. 俄罗斯美食

1，俄罗斯抓饭垍頭條萊

大约在蒙古统治时期传入的抓饭，有各种口味，至今仍是俄罗斯重要主食之一。 俄罗斯手抓饭可谓是俄罗斯美食的典型。

2，俄罗斯腌鱼

俄罗斯腌鱼是一道美食，主料是沙丁鱼，配料是新鲜柠檬、小红辣椒，调料为白醋、海盐等，主要通过腌制的方法制作而成。條萊垍頭

3，俄罗斯布林饼頭條萊垍

俄罗斯布林饼是传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆，谢肉节的应景食品。

4，俄式肉冻

俄式肉冻是用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

5，俄罗斯炖肉

俄罗斯炖肉是一道美食，制作主料是牛肉，配料是洋葱、胡萝卜、菜花，调料有番茄酱、胡椒粉等。该菜品主要采用炖制的烹饪方法制作而成。

6，俄式大列巴

俄式大列巴是一种大面包，又名大列巴，由俄罗斯传来。这种大面包为椭圆形，多为长条状，大的有五斤余重，味道具有传统的欧洲风味。頭條萊垍

4. 俄罗斯必吃美食

白俄罗斯共和国，简称白俄罗斯，位于东欧平原西部，东邻俄罗斯，北、西北与拉脱维亚和立陶宛交界，西与波兰毗邻，南与乌克兰接壤。前十名的美食烘焙面包、葱炖酸奶油香肠、黑胡椒猪胸肉、土豆饼、煎肉包（土豆+肉）、汤团（土豆+面粉）、烤土豆菜、白俄罗斯特色凉红菜汤等美食。

5. 俄罗斯料理 美食

面包是主食。

俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色。他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世。

　　1、面包

　　自古以来，俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉而包和玉米粉同包。白面包的消费量很大。但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、乳酪做成三明治� �面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

　　俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是土豆。俄罗斯人十分爱吃土豆。据统计，俄罗斯每年人均消费土豆100多公斤，与粮食的消费量差不多。在俄罗斯土豆的吃法有很多种：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

　　2、一日三餐

　　俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

　　俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。这种汤的做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，有时里面还加上蘑菇和李子干，味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包，这和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

　　俄罗斯人做菜很讲究调料。他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

　　由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

　　3、饮料

　　俄罗斯人喜爱的饮料有含酒精的饮料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒；不含酒精的饮料如茶；清凉饮料如克瓦斯等。

　　俄罗斯人以好酒出名，每逢节假日、生日，大家都开怀畅饮。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加。伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。俄罗斯的伏特加是于1428年由意大利的热那亚传入的，但当时执政的莫斯科大公瓦西里三世禁止饮用伏特加以保护本国的传统名酒--蜜酒生产者的利益。伊凡雷帝首次在莫斯科开设“皇家酒苑”，但不久之后，他下令除自己的禁卫军外都不准饮用伏特加。直到乌克兰并入俄罗斯后，伏特加才在民间传开。彼得大帝还把伏特加视为国库的主要的财源。伏特加的做法是先将酒精经过活性炭处理，除去不纯正气味，然后加上水，到酒精含量达到36%-60%时便算制成。市场上出售的伏特加多为42度。用粮食配制的伏特加，口感清冽，余味悠长。“首都”牌伏特加为此类酒中之上品。香槟酒是俄罗斯各种喜庆宴席中不能缺少的开锣戏，之后由伏特加担纲。列.戈利岑是俄罗斯的香槟酒这父。俄罗斯人喝酒时善讲祝酒词，祝愿相会，祝愿健康，祝愿孩子，祝愿和平，祝愿友谊，一套接一套的。酒至酣处，便载歌载舞。第一杯通常要喝干，然后各人随意，按规矩不劝酒。第三杯酒常为在座的女士而干，男士要起身，喝干，女士则不用起身，且不一定要喝完。如在主人家作客，最后：一杯要敬主妇，以感谢她的烹饪技术和辛苦。俄罗斯人不� �究下酒菜，喝酒也无节制，有多少喝多少，常常是一醉方休。因此俄罗斯酒鬼很多，灾造成了许多社会问题。酗酒使犯罪率上升，离婚率增加，车祸增多，劳动生产率下降，男人的寿命缩短等等。

　　除饮酒之外，俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶，平均每个每年消500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每一下午5点-6点是俄罗斯人的饮茶时间。长期以来，俄罗斯人形成了独特的饮茶习俗：

　　(1)他们好喝甜茶，即在茶里放糖、果酱或蜂蜜，还要吃一些甜食，如自制的蛋糕、甜点心、饼干糖果等。

　　(2)喜欢用茶炊煮茶。茶炊是俄罗斯特有的烧开水用的水壶，传统的由铜制成，现在常见的则是不锈钢的，结构类似于中国北方烧木炭的铜火锅。壶的下部配有一个空心圆筒，用来烧木炭，也可烧刨花和松果。俄罗斯人几乎家家都备有铜制或不锈钢制的茶炊，现代化的家庭使用电茶炊。好客的主妇们常邀请亲朋好友来喝茶，并用自制的点心招待客人。喝茶时，女主人先将瓷茶壶里沏好的酽茶倒进客人的茶杯，然后将茶杯端到茶炊前续水。茶炊和喝茶是人殷勤好客的标志。

　　(3)喜欢喝浓茶，现代人还常在茶中放些罗姆酒。

　　除饮酒喝茶之外，俄罗斯人夏日的传统饮料是克瓦斯，这是一种有薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料。近几十年来，在大小会议上，矿泉水已成为主要饮料。

6. 俄罗斯旅游美食攻略

1. 红菜汤

红菜汤是一道浓浓的杂菜汤，冷热皆宜。

红菜汤，顾名思义多以甜红菜头为主料(所以汤色大多为红紫色)，加入马铃薯、红萝卜、洋葱和牛肉块。

俄罗斯人在喝红菜汤的时候通常会加入一勺酸奶增加风味。在点餐的时候要想好是否要加酸奶喔!

2. 酸辣汤

这款又辣又酸的浓汤，又被称为“罗宋汤”

酸辣汤一般有以下三种口味：鱼、肉和蘑菇。传统上，这道汤还加有腌酸黄瓜和盐水熬制。而“盐”正是这道菜的俄罗斯名字。

7. 俄罗斯餐厅特色菜

俄罗斯人对青菜的概念与中国人有明显的差别，他们基本不会食用叶子类青菜，认为叶子类青菜是动物的食物。他们食用的蔬菜基本只有胡萝卜，西红柿，土豆，包头菜四种。被称为四大金刚。

俄罗斯最便宜的蔬菜是黄瓜和西红柿。那也只是相对于俄罗斯其它蔬菜来说，是最便宜的。要是跟中国的蔬菜比，那就贵很多了

冰天雪地的俄罗斯，冬天蔬菜特别贵，对于中国进口来的菠菜，油菜，韭菜，生菜等价格昂贵。再加上俄罗斯主要是沙拉为主，这些菜他们做起来也不好吃，他们想吃菜就去中国餐厅吃，俄罗斯到处都是中国餐厅，中国菜非常受俄罗斯人欢迎。

8. 俄罗斯的餐饮

莫斯科餐厅，经典的俄式菜肴，高雅的就餐环境，绅士的服务，欧式的建筑风格，奠定了北展莫斯科餐厅的经典地位和历史传承。莫斯科餐厅作为当年西方餐饮文化和西式生活方式的代表，被人们用非常平实的方式喜爱者，并给她起了一个家喻户晓的名字“老莫”。

9. 俄罗斯餐厅吃什么

众所周知，哈尔滨临近俄罗斯，所以这里不仅仅是有着众多的俄式建筑风格，美食文化也是深受影响，随处可见俄罗斯的餐厅。我列出哈尔滨俄式西餐厅排名，给您做个参考。

哈尔滨俄式西餐厅排名：

　　1、喀秋莎俄式餐馆

　　2、露西亚西餐厅

　　3、欧罗巴西餐厅

　　4、92度俄餐咖啡厅

　　5、波特曼西餐厅

　　6、金色时光西餐厅

1、喀秋莎俄式餐馆

　　详细介绍：喀秋莎是整个哈尔滨最具特色的俄式美食餐厅，也是口味最正宗的。这里的招牌菜是红酒牛舌，吃起来口感细腻滑嫩，还有淡淡的红酒醇香;奶油蘑菇汤的口感非常浓郁，属于味道比较清淡类型;肉饼也算是特色菜之一，是店里面比较受欢迎的。

　　餐厅地址： 中央大街261号金地宾馆1楼(近防洪纪念塔)

2、露西亚西餐厅

　　详细介绍：露西亚西餐厅这里的装修属于比较西式的风格，所以整个光线会比较昏暗，很适合情侣约会的时候来，给人一种特别浪漫的感觉。餐厅中的特色菜属于俄式奶香肉饼，味道比较独特，还有纯纯的奶香，非常好吃，水果披萨算是比较受年轻人喜欢的一个菜品。

　　餐厅地址： 中央大街西七道街55号(巴拉斯二楼)

3、欧罗巴西餐厅

　　详细介绍：欧罗巴这家餐厅和其他的相比，最大的优势在于环境特别好，没有特别喧闹的感觉，并且每天会有专门的歌手来这里表演，弹钢琴或者是吹萨克斯。餐厅最具特色的菜品是黑椒牛排，牛肉的口细嫩可口，加上黑椒汁的口感，层次会非常强烈，这里的土豆泥也非常推荐给大家哦，搭配番茄酱特别好吃。

　　餐厅地址：西大直街12号(北方剧场售票口对面)

4、92度俄餐咖啡厅

　　详细介绍：这家餐厅的装修比较温馨，环境也特别好，看起来干干净净。餐厅的菜品设计看起来都非常精致小巧，就像艺术品一样，有一种吃法餐的感觉。悠闲的下午可以和闺蜜或者盆骨偶来到这里点一杯咖啡聊聊天，非常惬意，作为约会的地方也是很好的选择。

　　餐厅地址： 学府路74号黑大家属区10楼(近A区中央红)

5、波特曼西餐厅

　　详细介绍：波特曼西餐厅这里的服务可以说是一流的，环境看起来也特别高级。餐厅中的特色菜非常多，品质相较于最早也有所提升，土豆、牛肉、羊肉和虾等等都是不错的，面包片也很值得一点，吃起来松松软软。

　　餐厅地址：西大直街12号(北方剧场售票口对面)

6、塔道斯

　　详细介绍：塔道斯这家餐厅算是哈尔滨历史最悠久的俄式餐厅了，创建于1901年，但是位置比较偏僻，如果没有做功课，外底游客很难找到。餐厅中的家具和装修看起来也特别复古，有一种高加索的感觉。餐厅最具特色的菜品要数羊肉，特别的鲜嫩，没有刺鼻的膻味，鹅肝和蓝莓汁也特别不错。

　　餐厅地址：中央大街127号(近西五道街)

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