法国旅游酒店管早餐吗 去法国餐厅如何点餐
导读：法国旅游酒店管早餐吗 去法国餐厅如何点餐 1.去法国餐厅如何点餐 2.去法国餐厅如何点餐方便 3.去法国餐厅如何点餐的 4.法国餐厅吃饭 5.去法国餐厅看不懂菜单怎么点单 6.法国大餐怎么吃 7.法国餐厅怎么点餐 8.法国餐厅怎么点菜 9.法国餐厅吃什么 10.法式餐厅怎么吃
1.去法国餐厅如何点餐
法国旅游吃生蚝的选择技巧，1号生蚝和0000生蚝。法国生蚝世界有名，去法国旅游，吃生蚝是首选。法国生蚝有编码，在法国餐厅点餐时，铜蚝的选择技巧：0越多尺码越大；石蚝的选择技巧：数字越小，尺码越大。
一、法国铜蚝的选择技巧：按“0”分等级，“0”越多，尺码越大。
0000：120克以上的生蚝；
000：100到120克的生蚝
00：90到100克的生蚝；
0：80克的生蚝。
2.去法国餐厅如何点餐方便
法国菜一般由前菜，汤主食，甜品，还有和主食搭配的红酒，红肉配红酒，白肉配白葡萄酒。
3.去法国餐厅如何点餐的
法国旅游吃生蚝的选择技巧，1号生蚝和0000生蚝。法国生蚝世界有名，去法国旅游，吃生蚝是首选。法国生蚝有编码，在法国餐厅点餐时，铜蚝的选择技巧：0越多尺码越大；石蚝的选择技巧：数字越小，尺码越大。
一、法国铜蚝的选择技巧：按“0”分等级，“0”越多，尺码越大。
0000：120克以上的生蚝；
000：100到120克的生蚝
00：90到100克的生蚝；
0：80克的生蚝。
4.法国餐厅吃饭
法国餐馆七点开门，吃饭一般八九点左右
5.去法国餐厅看不懂菜单怎么点单
西餐一般比较精简，最常见的是三道式，五道式和八道式菜单。最传统的西餐点菜方式是“一主六配”，听起来很复杂，其实很简单。
1、头盘开胃菜
点开胃菜主要为了刺激我们的味蕾，这样能让自己更有食欲，可以点“泡菜”“花生”“鱼子酱”“鸡尾杯”等，味道以微咸和微酸为主。
2、汤类
俗话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭前喝点汤也有助于肠道消化，西餐的汤一般有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤这四种口味，具体品种各式海鲜汤、胡萝卜排骨汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤等等，可以根据自己的口味选择！
3、副菜
副菜一般都是吃一些贝类或者软体海鲜类，这类菜品比较鲜嫩，很好消化，当然也可以配一些蛋类，面包等。
4、主菜
主菜一般是肉、禽，大海鲜等，其中点餐最多的就是牛排，牛排又分“菲力牛排”“沙朗牛排”等品类，点牛排时只有“一、三、五、七”分熟和全熟，可不要点错出了洋相。主菜烹调方式一般有烤和煎，可以配合调味汁一起享用，看个人口味选择！
5、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉其实可以和主菜一起上桌，如果吃肉类或油炸食品感觉比较腻，可以吃点沙拉，一般有黄瓜、生菜、西红柿、芦笋等，也可以搭配调味汁食用。
6、甜品和饮料
如果感觉还不是很饱，也可以适当进食些甜点，通常是布丁、果冻、冰淇淋、夹心饼干等等，最后喝点咖啡或红茶等饮料。
吃西餐言行举止要得当，进餐时不要端起碗碟，不能随意脱下外衣或解扣；口中嚼食物时不要说话；不要用自己用的刀取托盘中的食物；餐巾是擦手和就餐中的污的，不能用来擦鼻涕和口红等。
6.法国大餐怎么吃
法国大餐的食用顺序: 第一道:开胃菜 讲究一口吃，以很美味的小食品开始，刺激食欲。
第二道:冷菜和汤 选择有冷菜(如沙拉)或汤。如果汤太热不能喝，不要用嘴去吹，要等汤自然凉下来再喝，还有要谨记不要发出声音，这一点和中国的饮食文化比较相通。
第三道:热菜 首先以海鲜为主，之后是肉类。两道菜之间会上一些冰霜，以去掉口中异味，让食客更好地体会后面的美味。
第四道:甜点 法国大餐重视五官的享受，这也体现了法国人的浪漫情调，因此包含奶酪、蛋糕、冰淇淋、水果的甜点会非常的精致、美味。
7.法国餐厅怎么点餐
头盘也称开胃品→汤→副菜→主菜→蔬菜类佳肴→甜品→咖啡。
头盘：一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
汤：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁。
蔬菜：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。
咖啡：饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
8.法国餐厅怎么点菜
西餐一般比较精简，最常见的是三道式，五道式和八道式菜单。最传统的西餐点菜方式是“一主六配”，听起来很复杂，其实很简单。
1、头盘开胃菜
点开胃菜主要为了刺激我们的味蕾，这样能让自己更有食欲，可以点“泡菜”“花生”“鱼子酱”“鸡尾杯”等，味道以微咸和微酸为主。
2、汤类
俗话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭前喝点汤也有助于肠道消化，西餐的汤一般有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤这四种口味，具体品种各式海鲜汤、胡萝卜排骨汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤等等，可以根据自己的口味选择！
3、副菜
副菜一般都是吃一些贝类或者软体海鲜类，这类菜品比较鲜嫩，很好消化，当然也可以配一些蛋类，面包等。
4、主菜
主菜一般是肉、禽，大海鲜等，其中点餐最多的就是牛排，牛排又分“菲力牛排”“沙朗牛排”等品类，点牛排时只有“一、三、五、七”分熟和全熟，可不要点错出了洋相。主菜烹调方式一般有烤和煎，可以配合调味汁一起享用，看个人口味选择！
5、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉其实可以和主菜一起上桌，如果吃肉类或油炸食品感觉比较腻，可以吃点沙拉，一般有黄瓜、生菜、西红柿、芦笋等，也可以搭配调味汁食用。
6、甜品和饮料
如果感觉还不是很饱，也可以适当进食些甜点，通常是布丁、果冻、冰淇淋、夹心饼干等等，最后喝点咖啡或红茶等饮料。
吃西餐言行举止要得当，进餐时不要端起碗碟，不能随意脱下外衣或解扣；口中嚼食物时不要说话；不要用自己用的刀取托盘中的食物；餐巾是擦手和就餐中的污的，不能用来擦鼻涕和口红等。
9.法国餐厅吃什么
10、奶酪
法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。奶酪有的味道很重，有的则轻盈柔软。对于初次尝试者来说，卡芒贝尔是不容错过的选择，这是一种很家常的奶酪，原产于诺曼底地区，圆形饼状，外皮较硬，内里柔软。
9、鹅肝
香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯，商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜，所以也有鸭肝做的替代品或者混合品，鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜，用 抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。
8、蜗牛
蜗牛也叫法国田螺，这是一道前菜，食材是勃艮第地区葡萄园中的蜗牛最为上乘。因为个头大、肉质紧密。法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油，和大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻，有的地区也有熬成汤的吃法。这道菜在中国很流行，似乎所有西餐厅都会做，但在法国出名更多的原因是过去蜗牛价格昂贵，贵族们以追捧这道菜来炫耀家底。
7、鸭胸肉
法国人嗜鸭肉，尤其是鸭胸肉。只有少部分品种的鸭子才能做鸭胸肉。有两种经典吃法：一是风干，一是热吃。前者脂膏丰腴，一般切成薄片作为前菜；后者按照烹饪火候可以选择让厨师做成三分熟或者五分熟，淋上意大利香脂醋。这是一道主菜，推荐佐波尔多或西南产区的红葡萄酒。
6、法棍
在法国，不管什么时候，大街小巷都能看到手里抱着法棍赶路的人。面包房里刚出炉的法棍麦香扑鼻，外皮很硬，咬起来有韧劲，内芯却洁白柔软。一根大约1欧左右，还可以选择买半根，属于平民美食。有的店家还颇具心思地烤出蒜香或带橄榄碎等多种口味，给客人在还没上菜时抹一点黄油垫饥或餐后蘸着酱汁擦盘子。法国的三明治一般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切开的法棍中间填上火腿和奶酪片，加上生菜和酱汁做成的。
5、法国烤吐司
小餐馆中常见的快餐。传统做法是两片面包中夹火腿奶酪以及美味的白色调味汁，最后煎至面包金黄酥脆后搭配蔬菜品尝。现在也有更多选择，比如夹烟熏三文鱼、鸡蛋等多种选择。
4、生蚝
秋冬时节不容错过的美食，就是莫泊桑小说《我的叔叔于勒》当中描写的有钱人爱吃的牡蛎。最肥美的时节差不多在圣诞节前后，小说中的吃法也是现在最流行的吃法：打开壳以后点几滴新鲜柠檬汁，带着海水气息的柔软蚝肉就可以直接食用了。诺曼底是最大的产区，布列塔尼地区也不少。不一定在饭店，上市时节街头菜市场的海鲜铺就可以买到。如果担心在餐厅吃不惯造成浪费，市场上可以零售，不妨买一只两只尝鲜。
3、马卡龙
人见人爱的马卡龙，它是陈列在精品甜食店的橱窗的艺术品。这其实是一种夹心小圆饼，以表面酥脆，杏仁香味盈口味上品。传统口味非常甜，不是特别嗜好糖的话建议选择水果味。另外，在法国无论品用任何甜品，都请搭配茶或咖啡来解腻。
2、鞑靼牛肉
法国流行的牛肉料理，以新鲜的生牛肉剁成碎块拌上碎酸黄瓜、碎洋葱，以橄榄油拌匀，上面打一颗新鲜鸡蛋黄。享用时把蛋黄打散使牛肉嫩滑度加倍，然后淋适量的辣酱油调味。同样的方法可以做三文鱼鞑靼。请标准中国胃的旅行者注意，法餐中的牛肉料理吃的是肉中鲜美的汁水，入口有原味汁水四溅充满口腔才是上等，这一点和中餐讲究五香料文火炖完全不同。
1、洋葱汤
从罗马时代开始风行，可能最能代表法国汤的就是洋葱汤了，一般作为前菜呈现。汤的表面有一层奶酪形成的壳，内部除了切碎后煨过的洋葱还经常有煮软的面包。
10.法式餐厅怎么吃
法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。
一般第一道菜 是开胃浓汤(soupe)，然后是冷盘(hors-d`??uvre)，接着才是主菜(plat de résistance)，最后是甜点(dessert)，面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。法国是世界著名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。1、肉类料理排餐的吃法 （1）从左边开始切。法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。（2）重点在于利用刀压住肉时的力度。为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。（3）将取得的调味酱放在盘子内侧。点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体向前倾的姿势很难使用刀子。（5）点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。Hash:d3c6efe7612857e798e50adefffa33769ba89555
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