在非洲旅行时，你吃的习惯吗？有哪些黑暗料理

非洲兄弟最喜欢吃的有三样食物：香蕉，恰巴提，木薯。

恰巴提是一种薄面饼，这次非洲的行程，恰巴提陪伴我们穿越了肯尼亚、乌干达和卢旺达。它或许不是最好吃的东西，但一定是最让我们难忘的食物了。

木薯可以说是非洲人的主食，除了在非洲以外，在其他很多地方也很常见。

不经过处理的木薯是有毒的，会在肠道里释放出氢氰酸，中毒后轻者恶心、头痛、呕吐，重者呼吸衰竭而死。

那么严重，听起来有点怕怕的。但是，非洲人吃了那么多年也没出过问题，小伙伴们还是放宽心吧。食用前去皮，煮熟后，就可安全食用了。

其实木薯这种东西中国人也经常吃，举个例子：我们常吃的甜品里的珍珠、芋圆、还有一些很便宜的西米，都是用木薯粉做的。

你还想问非洲最好吃的东西是什么？ 唉，别问一个来自中国的吃货这种问题，特别是他吃了一个多月的恰巴提以后……

但是非洲有一种酒挺好喝，就是卢旺达新鲜纯手工酿造的香蕉酒。

酿酒的方法挺简单，把香蕉剥皮，放进一个中间凿空的树干，加入干草，用手或脚将香蕉、干草和水搅拌混合，再把挤出的汁水存入罐子中，埋入地下，三四天就可以变成酒了。

当地人喜欢用草杆子当吸管来喝，是夏季极佳的解暑佳品~

当然，你喝的时候得忽略掉：它可能是非洲兄弟用脚踩出来的…

去非洲旅行，心思放在风景上就好了，而关于食物和味道，只要管饱就行了。

非洲餐桌上常见的食物有木薯、花生、玉米、鸡肉等。非洲的水果很丰盛，主要有香蕉、芒果、牛油果、百香果、柠檬、椰子等大众水果，新鲜优质，在非洲炽热的阳光下，该甜的甜，该酸的酸。还有一些稀奇古怪的、叫不上名字的水果，有些还长着小刺。

但是对于他们常吃的主食却是真受不了。去肯尼亚旅游时，看到他们的主食是一种叫乌伽黎（Ugali ）的玉米糊，由玉米、高粱米，面粉揉和而成。制作的时候就像一团浆糊，完全没有食欲。

盖浇乌伽黎是主要做法，当地人用手抓着吃，专门给我们配了勺子。肯尼亚人还喜欢将乌伽黎掰成小块，像西北泡馍一样，泡进汤汁中一起吃。

乌伽黎口感类似土豆泥，却有压缩饼干的效果，进肚后膨胀，一顿基本就可以顶饱一天。 在肯尼亚最好吃的大概就是烤鸡了，青柠汁、大蒜、酱汁、辣椒腌制之后，烤到皮焦肉香即可，上桌时搭配炸薯条。对这种快餐食品我们在国内基本不屑一顾，在非洲却是最对中国胃的一道菜。 更多旅途轶事，个性美食美宿，敬请关注崇尚慢旅行的SophyJiang慢旅绘。

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