福清特产紫菜饼怎么做？

紫菜饼是福建一带非常好吃的地方风味名点，咸香酥脆，鲜香味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，做福清特产紫菜饼，面皮配方要掌握好，面一定要发好，馅料是灵魂，做法还是很简单的，金黄酥脆，非常好吃。

紫菜营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用紫菜做汤，紫菜除了做汤还可以做成紫菜饼，紫菜饼是福建一带非常好吃的地方风味名点，鲜香味美，金黄酥脆，咸香好吃，深受大家的喜欢，我在福建的时候，每次回家都会带上一点给家人吃，家人都说好吃，下面就来分享一下福清特产紫菜饼怎么做。

一、福清特产紫菜饼做法1、准备食材：面粉500克、温水260克、酵母粉5克、盐5克、白糖8克、油20克、五花肉500克、紫菜食量、干香菇适量、胡萝卜适量、葱、白芝麻、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、五香粉

2、盆里加入盆里，把酵母粉用温水化开加入到面粉中，再加入盐、白糖，搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入油揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3、接下来调馅，把五花肉洗干净，皮去掉切成肉馅放盆里，干香菇提前泡发，泡发好摘好洗干净，挤干水分切碎，紫菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净切碎，葱洗干净切碎。

4、把干香菇碎、紫菜碎、胡萝卜碎放进肉馅中，再把葱花放进去，加入盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽、五香粉搅拌均匀。

5、面醒发好后，放在案板上揉搓排气，再揉成长条状，分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁擀成饼皮，放上馅料包好，收口朝下按一下，再均匀地沾上白芝麻。

6、烤箱提前预热，烤盘上铺上锡纸，把紫菜饼放进去，烤箱200度，烤半个小时，中间要翻一下面，烤至紫菜饼表面金黄就可以了，好看又好吃。

二、福清紫菜饼小技巧1、做福清紫菜饼，饼皮的做法很重要，配方和比例很重要，和面的时候水要，水要慢慢加入，面团和好后，一定要醒发好，这样做出来的紫菜饼才会蓬松酥脆。

2、馅料可是紫菜饼的灵魂，做馅的时候，要用五花肉来做，做出来更好吃，也可以根据自己的喜好放配菜和调料。

3、面醒发好后，要揉搓排气，多揉一会，烤制的时候，温度和时间要掌握好，中间要翻一下面，每家的烤箱温度都不一样，根据自己的实际情况来调整时间。

总结：福清紫菜饼就做好了，咸香酥脆，鲜香味美，金黄酥脆，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的福清紫菜饼，喜欢的可以试试。

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大家好，今天分享福清特产紫菜饼的做法，面团是可以用中筋面粉或者低筋面粉都可以的，然后加酵母粉揉成团。面团不宜太湿或者太干。揉好的面团盖上保鲜纸发酵，然后趁面团发酵的时间，我们来做馅。馅的材料有香葱、五花肉切丁，香菇提早泡发切成片。胡萝卜丝，当然，主要的还有紫菜。白芝麻泡需半小时沥干备用，用来做饼皮的。把香葱、五花肉、香菇全部放到锅里面。依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油。把所有的材料跟酱紫全部搅拌均匀。拿出烤盘，铺上锡纸，通常我会铺两层，觉得这样子比较好一点。然后在锡纸上面刷上一层食用油。这个时候我们看到面团已经发酵好了。我们在桌面上撒上一些面粉，这样子比较好排气。面团排完气，搓成长条。我们再把面团分成大小均匀的小面团。准备包菜饼之 前，我们再把馅搅拌均匀。取一个小面团，搓圆、按扁、擀平。皮不要擀太薄，不然烤的时候很容易皮就破了。像包包子一样收口。然后光滑的一面粘上提前泡好的白芝麻。轻轻按一下。再用手指轻轻的按一下芝麻，让芝麻粘得更紧，紫菜饼包好了，摆入烤盘。包好的紫菜饼进烤箱170度，30分钟烤出味，烤上色即可。

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