去济南旅游，除了芙蓉街，还有什么地方小吃比

说到旅游，济南是个非常适合旅游的城市，泉水小巷秀色可餐，那么对于吃货们来讲，肯定是吃吃吃才过瘾啦！

很多人不喜欢去芙蓉街，觉得芙蓉街已经逛过了，那么就去宽厚里转转呀！宽厚里跟黑虎泉就隔着一条街的距离，在这里不得不先说一下黑虎泉，关于黑虎泉的传说有很多，有的说因“水激柱石，声如虎啸”，可见黑虎泉的泉水确实是宜人，来黑虎泉玩耍的人一般都会接一些水留作纪念。

来到黑虎泉，你会很明显闻到一股泉水的味道，这里在夏天的时候，泉畔也会有卖大碗茶的商家，十分解渴，如果你来得正是时候，可以好好品尝一番。

说完了黑虎泉，再来说说宽厚里，来到宽厚里，你会很明显感觉到年轻人的气息，这里有唱歌的年轻人跟一些咖啡店，也有各色的手艺人跟小吃，可以来这里转转，济南人经常去这里玩耍。

这里有老济南烤串跟鱿鱼串等等小吃，可以让你大饱口福，以前经常看见小孩拿着糖葫芦逛街，而在宽厚里是经常看见人拿着肉串逛街，这也跟济南人喜欢吃烧烤有很大关系，不过等你到了宽厚里，还真不能保证自己不掏腰包，因为各色的美食应有尽有，不怕你吃不饱，就怕你吃不完。

除了宽厚里，济南还有很多地方适合吃小吃，所谓“泉水深巷有人家”，游客们也可以去后宰门街附近转转，也会发现一些不同于城市热闹的宁静，有些小吃，适合在安静的氛围中品尝分享，看着泉水流淌，品味人生乐趣，岂不美哉？

吃好喝好才是人生的正经大事嘛，来了济南吃什么？济南什么东西最好吃？特色美食少不了！贴心如小编，帮大家整理了济南特色美食，饿的时候不要看噢，会更饿哒！

知乎用户 长东：

说起来真的是济南的美食驯化了我的味觉，养肥了我的体魄。二十岁冒头的时候每天琢磨着去吃那些山珍海味，胡吃海塞几年后脑满肠肥开始慢慢找寻这个城市的味道。春去秋来又十余载后，马上走在叔字辈了，回头想想想济南的特色美食大概分为以下几类：

传统美食——堂菜

传统美食——家常菜

外来美食——西域风

外来美食————齐鲁荟萃

part1传统美食——堂菜

寻找鲁菜根源不得不提燕喜堂，早些年在芙蓉街又开了一段时间，后也转了牌子关了店，我倒不为关店感到可惜，在消费年轻化的这些年燕喜堂没跟上趟，店面憋屈店内挤吧，去吃过两次后就不再去了。店都关了还提他作甚？有一次有个姑娘专门要求我请她吃正宗鲁菜，拒绝不下带她去了当年燕喜堂大勺出来开的鲁菜馆。点了以下几道菜：奶汤蒲菜大明湖的蒲菜：点这道菜的主要原因是店家离大明湖很近，“十步回廊三面湖,湖东种藕西栽蒲。采莲艇子无人弄,斜系弯弯柳一株”。这是辛亥革命老人夏莲居的诗《明湖片影》中的一首。蒲菜是季节性的，旧时,每当农历四五月,蒲子长大了,这时将根株齐根截取,剪去其上部绿叶,只留下像葱白部分那长长一段, 烹调前,逐株剥去外层老叶,如同剥茭白一样,只取中间的嫩芽食用。主料名称及简介：蒲菜、玉兰片、火腿片，蒲菜产于大明湖畔，“奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。此菜品早在明清时期便极富盛名，至今名声在外，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，历来被人们誉为济南第一汤菜。

九转大肠色泽红润，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，鲜香味美，劲道爽口。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创。这道菜我不细说了，好多鲁菜馆 都可以吃到。比较信赖的有春江饭店、舜和酒店、三义和酒店等，最主要的是一定要卫生。

糖醋鲤鱼济南依着黄河，自然少不了黄河鲤鱼，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

堂菜还推荐你试试爆双脆、肉茸豆腐、酿荷包鲫鱼、四喜丸子等。我前面提到的这家店有人反应店面小有时服务不甚佳，你也可以去聚丰德或者汇泉酒店要好一些。

Part2: 传统美食——家常菜先说便宜坊（biàn yì fǎng）的锅贴，因为在当下的农历四五月可以吃到蒲菜馅的锅贴。这家店反倒是偶然吃到的，因为店家离济南的出入境中心很近，去的时候，到中午头办完证件该吃饭了，然后就地吃上了百年老店便宜坊。1933年在经三纬四路路口开便宜坊,74年这家店一直在原址经营,如次长盛不衰的饭店,在济南廖廖无几.

锅贴是一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃,包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅贴紧挨着放齐,淋上清水闷煎.便宜坊的锅贴最大的就是;外焦里嫩,皮薄馅多.配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜春天韭菜,5-9月是大明湖的蒲菜.还有用了70多年的那口锅.就是不放油,做出了锅贴一样好吃。

第二个写给油旋儿

千转百回巷里寻到百年油旋.清道光年间,齐河徐氏三兄弟从南京学会做油旋,于济南县西巷开店.这个外来的小吃因改进工艺成为济南名吃,而在南京已失传.我觉得没事吃个油旋是件有幸福感的事。

油旋儿，在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面，熟后葱香味浓郁，层次分明，外酥内嫩，久为食者称道，后为饮食同业人广为仿制。40 年代开业的聚丰德饭店接过了这一名小吃，并加以改进，增添了马蹄油旋儿、蛋黄油旋儿等。前不久，有位早年从济南到台湾的老先生回济探亲，要做的头一件事就是去尝一尝老济南的油旋儿。做油旋儿需用上等白面加水和软，稍饧后，揪下一个剂子，揉匀后，擀成薄皮，将葱油泥抹在面片上，卷起，卷时边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱。放在擦过油的鏊子上，用手按扁，烘至两面挺身，再揭起鏊子，放进鏊子下面的炉壁周围烘烤，中间翻烤一次，几分钟即熟。取出后趁热用拇指在中间捅一下，使油旋儿中间有一小洞，即成。其层数达60 之多。老济南人吃油旋儿是颇讲究的，大多是趁热吃，或配米粉，或配馄饨，另有一番滋味。济南的油旋界，大型的饭店以会仙楼和聚丰德最为有名，而小店铺里，当属苏记油旋（ 曾经在共青团路，后来赶上拆迁，如今搬往英雄山赤霞广场一带了）我经常思路堵塞的时候下楼买几个油旋儿上来吃，然后思路就来了。

第三个写给草包包子草包包子铺是济南“土生土长”的，至今仍保留在原址的较完整的老字号，有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。

第四个写给老玉记扒鸡

因为我在几年前的楼下市场口就是老玉记扒鸡店，买菜回来顺手买只鸡，不费功夫就做好一道菜，因为店老板平日里都熟识，也不太担心吃到不好的肉。后来万达广场开始建设，拆迁后很少去他家的店去了。拆迁前老店位 于市中区魏家庄路口（大概就是现在万达广场凯悦酒店停车场的位置。）。老玉记扒鸡店原名为玉记扒鸡店，1962年更名为“老玉记扒鸡店”。是现任经理张润生之祖父张诚创建的，至今已有80多年的历史。

第五个是老济南酥鱼写这个是因为最近我party禁止去大型酒店了，于是发掘了好些个大院私房菜，老济南酥鱼是其中之一。中国流传有“黄河三尺鲤，点睛变成龙”之说。选用上好的黄河鲤鱼，经特制酱汁焖制而成，肉香骨酥，口味咸鲜，微酸略辣。

第六个是甜沫儿虽然名叫甜沫，不过一点都不甜。甜沫”要用小米面熬成粥底，加入豇豆、菠菜叶、粉条、花生米、姜丝，撒上一点胡椒面，有点咸，有点辣。就着甜沫吃油条，在济南人眼里是绝好的早餐。

早晨，一碗热气腾腾的甜沫放到面眼，香气扑鼻，五味俱全，就着烧饼、果子，嗤溜嗤溜喝到嘴里，顺入肚中，周身舒坦。天冷了，增加些姜丝，喝完保证会感到丹田内散发着热量，驱散着寒气。当然，这喝法上也有讲究，不用筷子和勺子。端着碗，顺着边儿，转着圈儿，连吸带喝，一干二净底儿朝天！舒坦到底。

第七个 酥锅

第八个 泉水老豆腐请两个姑娘去吃的，地方的名字叫蜜脂泉酒家，在五龙潭门口往西走4\50米左右，关帝庙后面。去的时候我喝的有点多了已经，觉得从泉水里冰过的啤酒喝起来很甘甜，又喝了不少。也是汩汩泉水身边流，伴上一锅（这是真的，不过锅不深）现场制作（这也是真的）的泉水豆腐。

第九个亮亮拉面

有人说，很多济南人的早晨是从一碗拉面开始的。外地网友曾如此评价济南的“十大名吃之一”——亮亮拉面：“用海碗盛出，连汤带水，清香四溢。吃时撒香菜末，淋辣椒油，拌辣酱或肉酱，再加一碟清炖肘子肉，味道好极了。”第十个把子肉

相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张拜把子的传奇结合，就成了今天的把子肉。上世纪80年代，把子肉就在济南火了起来，那时生活条件不好，人们喜欢油大一点的，现在则喜欢肥而不腻的，卖的把子肉也要比以前多煮半小时。网友总结的部分济南把子肉地图　　1. 铁路医院对面胡同里“老济南把子肉”　　2. 天桥南头东辅道“孙家米饭”　　3. 经三纬八“薛记三八快餐”　　4. 超意兴快餐连锁5. 四喜居快餐连锁　　6.制锦市孟家扒蹄北东西马路“老奎家米饭”　　7. 工业南路济钢二分厂华达汽配城西邻　　8. 岔路街东首“眼镜王米饭铺”　　9. 经六纬八路口“王家把子肉”　　10. 经七纬五路口，在一个花坛背面　　11. 经十一路美食街经十一路小学西邻　　12. 舜玉路“窦三”

part3外来美食－西域风济南是一个多元文化的城市，并且这里一点也不排外，各个民族的人都可以在这里很好的相处，要说汉族以外比较大的少数民族要属回民了，

随着元帝国的崛起和覆灭，少数贵族携妻子眷属迁入山东．如济南赛氏就是这一类型。赛典赤·赡思丁（公元1211年—一1279年）是元代回族著名的军事家、政治家。忽必烈西征时，他率部千骑降元。在元朝统一中国的战争中，他屡建战功。济南赛氏，是他的孙子沙不丁的后人，因务商，在元朝就卜居济南。回 民聚集在老济南的西关，演变成今天的回民小区。回民吃羊肉，各种做法里面我喜欢两个：大梁骨和烤串（终于到烤串了）1大梁骨你也可以称为羊蝎子，把它排在烤串前面是因为我觉得这个没办法作假，并且要细火慢炖3个小时以上，所以你最好在日落时刻早点去一个摊位上点一盆大梁骨，撇开腮帮子连咬带吸吃个痛快。如果你到10点以后再点大梁骨估计是卖完下午炖的后又炖的一锅，味儿没那么足那么透。

2烤串

济南吃烤串的地方很多，我原来下楼出院走上几步就是一个回族大叔开的烧烤店，每天下午他会和夫人一起把买来的活羊杀了取肉切碎串串，入夜我们就可以吃到鲜香的肉串了。吃的放心。也有朋友去别的地方吃烤串，但是我还是推荐你去回民小区，毕竟信仰有时候比道德有用。

part4外来美食－－齐鲁荟萃

1单县羊肉汤2羊油饼3鸡蛋蒜4吊炉烧饼5蒸槐花6胶东海鲜7济宁甏肉8临沂煎饼9临沂sa汤10高唐老豆腐11潍坊火烧12潍坊朝天锅

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知乎用户：啾啾布好吃

在济南读了四年书的广东人表示，对外地来旅游的游客来说，特色小吃虽好但也难找（芙蓉街除外），我还是推荐一些在市中心的餐馆吧^_^1、船歌渔水饺，济南有好几家分店，最好找的在泉城广场附近的恒隆二楼，通俗来说就是海鲜饺子，但是鲜而不腥，黄花鱼水饺和墨鱼水饺是招牌，别的地方我没吃到过，我朋友们来济南旅游，吃完都激动地表示愿意为了饺子再来一次…

不要歧视墨鱼水饺的造型，它真是超！好！吃！

黄花鱼水饺

2、闫府私房菜，也在恒隆里，貌似是三楼？主打济南风味，爆炒腰花、滑炒里脊丝和油旋都不错，环境和卫生也很不错。

爆炒腰花

和这家类似的还有“城南往事怀旧餐厅”，济南有很多分店，也是济南菜馆子，分量惊人。因为我毕竟不是山东人，对鲁菜正宗与否没有发言权（而且四年还是没有习惯相对味道重的鲁菜），这两家馆子未必很正宗，但我吃着觉得味道都挺好的，而且每次去人都很多。3、韩国料理，山东和韩国相邻，有很多正宗的韩国料理店。“辛韩食春川料理”最早开在青岛，后来济南也开了两家店，主打菜是春川铁板鸡，我韩国同学们吃过后都说正宗又美味，而且份量惊人（份量惊人是山东美食的主要特点）。

春川铁板鸡，好吃到飞起+_+我毕业于山东大学，山大中心校区有许多韩国留学生，所以附近也有很多价廉物美的韩国料理店（比如“红辣椒”）如果到济南旅游可以去尝尝，吃完刚好可以散步到洪家楼教堂附近。4、日本料理，推荐理由同为距离日本近所以好吃又便宜。实事求是地说，济南排名前几的日料店味道都达到了中上水平，但逼格远远比不上北京的四叶或者上海的酒吞，不过不要在意这些细节，济南的日料胜在价位亲民，最好的“三木”和“清水海”比北上广同档次的日料要便宜一半甚至更多，一年365天300天还有团购=_=所以如果喜欢日本料理，来济南可以尝尝～

清水海寿司店的话，我最欢的还是山大中心校区附近的“鱼心寿司”，这家店最近很火，鹅肝寿司和牛油果寿司都很赞，还有奇妙的紫薯寿司和好吃到流泪的芝士鸡蛋卷，常有日本人光顾。5、便宜坊，我只推荐它家的锅贴，名不虚传。

再来看看其他人怎么说~

知乎用户：刘振邦

夏天的时候最大的快乐莫过于去回民小区吃串喝扎啤。推荐几个自己觉得不错的餐厅，具体位置请自行找。1.巴山夜雨，济南化的川菜，不是太辣但是比较咸；2.鲁西南风味楼，羊汤� ��级推荐；3.小城故事，瓦罐系列保证让你一包口服；4.阳光家常菜，传统鲁菜，酱脊骨超级喜欢；5.高第街56号，济南为数不多的港式餐厅；6.鱼酷，济南最好吃得烤鱼；7.鲁西南老牌坊，现在好像改名叫三义和了，他家的烤羊腿烤羊排好吃到爆；8.朵朵开素食餐厅；9.船歌鱼水饺，超级好吃的水饺，各种鱼肉都有，墨鱼的很有特色。

知乎用户：艾守银

济南老字号里面我吃过的不多，号称济南三大鲁菜馆的聚丰德、汇泉楼、燕喜堂，我也只吃过燕喜堂，那真的是地地道道的老济南风味。但如今也早已易主，貌似现在还没有重新开张，当年也是父母带着我赶在关门前吃了一顿。如果有这家店的新动态，麻烦告知我。

既然没有了燕喜堂，那么可以推荐春江饭店给题主，在共青团路55号。记忆中吃过无数次，点赞。ps：刚才为了搜具体地址，瞄了一眼大众点评，发现评价真的是……啧啧啧。作为一个老字号鲁菜馆的总店，环境什么的肯定没法比，除此以外，大家现在对于真正的鲁菜的味道貌似也慢慢有了分歧，鲁菜特点就是浓油赤酱。如今大家口味变得刁钻了，也慢慢变得脱节。另外一家鲁菜馆就是老董家黄焖鸡。泺文路39号。不知道门口修路修好了没……寒假回国跟同学聚餐还去了一次，味道依然。黄焖鸡，风味茄子，两吃里脊，都是特色。缺点就是菜单菜品太多，但细看发现很多都是相似的。此外还推荐小城故事，分店星罗棋布的分布于济南市区，分店之间的差别个人感觉不大，去哪家都差不多。主推他家两个瓦罐，甜蜜蜜和金汤煨凤爪。此外还有什么土豆丝啊小城小炒啊之类的。算是济南鲁菜馆中环境不错的地儿了。关于梅飞酒家，凡是在这家店对面的高中上过学的朋友都赞不绝口。而我作为普通吃客，刨除学生时代的情愫，客观来讲也还不错，值得一吃。除了他家的传统鲁菜，强推黄豆排骨。温馨提示：去他家吃饭一定要早去……以上四家算是济南市区里比较有代表性的鲁菜馆，而除了这四家外，还有大大小小各种有自己特色的餐馆，而且很多普通的馆子也往往有那么一两道菜可能是及其正宗，因一时半会想不起来不予推荐= =！义兴风味馆，闫府私房菜等知名饭馆因本人没有吃过或已经没有印象因此不予推荐。除了这种以鲁菜为本的饭馆，济南的精髓就是路边摊了。首先是油旋张，在经四纬二的一个巷子里，具体位置无法表述。他们家的油旋真的好吃。强烈建议买了之后直接站摊边吃，现烤的油旋外层酥脆，内部松软，味道层次分明，真正的两块钱吃到济南的G点。关于济南的烧烤，如果题主是初来乍到，建议哪家人多去哪家，回民小区不做推荐。如果高端一点，推荐珍祥。如果有济南朋友带你去他指定的那家烧烤摊，放心跟着他走，因为那家不单单是好吃，还有他的回忆。如果现在曲水亭街还有河边烧烤的话，强烈推荐，因为坐在那一边痛饮扎啤一边吃串，你会感受到这座城市的风情，是你在中国大部分地区感受不到的韵味。关于济南把子肉，常见的是三点把子肉和超宜兴。两家都是快餐连锁，味道稍稍有所区别。还有很多各种传奇把子肉摊，本人不甚了解，毕竟吃的地方不多。把子肉领域另请咨询大神。===============================说完了推荐的几个地儿，谈一谈题主的题目。由于全国餐饮业的同质化和趋利性，许多城市独有的美食正在慢慢变得不那么特有。一方面大家现在吃的越来越广泛，许多地方菜在慢慢的中和。另一方面则是生活质量提高之后口味的变化，现在提倡各种饮食方面的养生，如清单，少盐，少油，这个变化对鲁� �冲击的极为严重，因为传统鲁菜特点就是大油大酱，而随着时间的推移，鲁菜面临着要么革新要么消亡的的危机。前文提到的燕喜堂就是一个例子，我记得当时一家人吃完之后，我爸感叹了一句“像这么地道的鲁菜现在真的吃不惯了”……所以这些年很多饭馆也在摸索和尝试，但愿鲁菜能重现往日的辉煌。另外一点作为一个在这座城市长大的人，很多饭馆虽然菜品可能不是那么的济南特色，但是因为其自身连带着成长的故事和回忆，也变成了自己心中的济南特色，比如我经常去的鑫龙火锅城，其实这家店就是一个吃老式木炭火锅的店，这样的火锅全国很多城市都有，但在我和很多朋友的心中都已经打上了“济南特色”的烙印。

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然而小编并没有找到链接，大家如果还想继续了解可以去搜一下~

好了，这一期的【吃在济南】到这里就结束了，济南现在又下起了大雨，小编忙着给大家做推送，被罩在外面晾着忘了摘，挥泪跟大家say goodbye。

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