投稿

阜阳当地有什么特色菜？

cliff • • 阅读 1303
导读：阜阳当地有什么特色菜？ 安徽阜阳著名小吃是什么？

江口小面筋

阜阳地处皖北，菜都比较豪放！特色菜来说农村大席菜算是比较有地方特色的。主要有:皮丝黄花菜炖鹌鹑蛋，蛋卷汤，粉鸡汤，八大块，甜米饭，糖醋鱼……

地方小吃主要有:格拉条，啥汤，卷馍，淡麻糊，芝麻油茶，太和板面，插花牛肉汤，娃娃鱼，江口集卷面筋……

特产有:临泉恋思萝卜，太和贡椿，八里河县咸鸭蛋，郜台板鸭……

一时想不起来了，暂时就说这些，有补充的请留言哈。[呲牙][呲牙]

安徽阜阳著名小吃是什么？

前年到阜阳有事，看见巷头菜市在卖一种大馒头，当地称枕头馍，真有小孩枕头那么大，惊奇的想怎么蒸出来的，得需多大锅？一锅能蒸几个？当场买了一个吃，真香，现在想如能再去一次阜阳，定要多买几个回来送给亲友尝尝。[偷笑]

阜阳位居大京九经济协作带，是东部地区产业转移过渡带、中原经济区东部门户城市。阜阳小吃属安徽沿淮风味，有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色，在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。今天给大家介绍阜阳八大小吃。

1 太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，属于徽菜系；该菜品因在案板上摔打而得名。该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

2 格拉条

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

3 枕头馍

枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。

4 迎仙板鸡

迎仙板鸡是阜阳美食之城—临泉的特色小吃，迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。

5 卷馍

卷馍是安徽阜阳地区的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。

6 插花牛肉汤

插花牛肉汤，安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

7 粉鸡

粉鸡，安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮， 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。

8 嘛糊

嘛糊是豫东皖北地区穆斯林创制的一种清真小吃，主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区，阜阳地区，全国其它地区很少能喝到。嘛糊是一种用大米、黄豆用水泡发后以石磨磨浆，再加水煮制而成糊状，白白的极象浓稠的奶糊，最早也就是给缺奶的婴儿补充营养的，现在是阜阳地区非常 名的小吃，在阜阳流传着“来阜阳要吃田三卷馍、来太和一定要喝太和老街嘛糊”的说法。

Hash:e294659ddce3231b608bb6040a7af9a9c82f9df9

声明：此文由 cliff 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (279)
39 151
下一篇 2023-11-27
上一篇 2023-11-27

相关推荐

  • 点击查看更多