福州有什么特别的美食？

福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。 吃佛跳墙及其他传统名菜可以去聚春园。福州的传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九 层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统 名点。
  

福州街头最多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人 带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可 不去品尝的好地方。

福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧 妙，烹制有方，味道很不错。
  
  福州许多寺庙、菜馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著 名。名素菜有“南海金莲”“半月沉江”“石鼓三鲜”“涌泉三丝”等30多种。

榕城美食街位于台江瀛洲路，北临五一南路，南接台江步行街，全长300米，在其东侧开辟 风味美食一条街，美食街古色古香的仿古建筑及元洪美食城、元洪美食大酒楼荟萃了 1500多种 榕城乃至全省、全国及东南亚各国的风味美食及闽菜特色。

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