福州美食 福州特色美食小吃

导读：福州美食 福州特色美食小吃 福州特色美食有哪些？ 福州特色美食小吃 福州特色美食 福州特色小吃推荐

福州特色美食有哪些？

之一种，沙县扁肉。

沙县扁肉是福建沙县的一种小吃。它的形状类似于馄饨。它的皮薄馅多，晶莹剔透，清香可口。沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号，是福建更受欢迎的小吃之一。

第二种是冻笋。

冻笋是福建泉州的一种特色传统小吃。用当地特有的竹笋制成的冻品，晶莹剔透，鲜嫩爽脆爽滑，色、香、味俱佳。它们是闽南冬春季节的时令美食。据《肖敏记》记载:“在福建吃冻笋，滋味大异，但闻于海滨，状如蚯蚓，即沙参。”

第三种，福州肉燕

福州肉燕是福建福州的传统小吃，属于闽菜。肉燕又叫太平燕。福州人过年、婚宴必吃太平燕，寓意平安。有句话叫“无燕不成席，无燕不成年”。颜皮是用肉末和红薯粉做成的，薄如白纸，比扁皮还薄。其色如玉，咸而可口，韧而有力，非常好吃。

第四种，福鼎肉片。

丁肉片是福建省福鼎市著名的地方传统食品。是用瘦肉、淀粉等原料制成的美味。吃的时候配以福鼎当地的米醋和辣椒，外加少许香菜。这时候整碗肉片的麻辣味透露着淡淡的香菜味，让人吃后流连忘返。猪肉片的主要成分是瘦肉，营养丰富。

第五，厦门沙爹面。

是福建厦门的传统小吃，沙爹面，属于闽菜。它的主要原料是沙茶酱和高汤。味道咸辣，有点甜。

福州特色美食小吃

福州特色美食小吃有咸时、肉燕、太极芋泥、福州鱼丸、福州线面等等。

1、咸时

咸时也称为咸米时，美名“时来运转”，是平潭传统风味小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。

2、肉燕

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

3、太极芋泥

太极芋泥是福建福州一道特色传统名点，属于福州菜，以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜行色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。

4、福州鱼丸

福州鱼丸是福建福州富有地方特色的小吃之一，选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

5、福州线面

福州线面是福州市的一道传统小吃，属于闽菜系，起源于唐代，又称“汤饼线”和“怀饪”，以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。福州线面以精面粉为原料，辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成具有煮时不糊，柔韧滑润，咀不粘齿，牵丝缕缕等特点。

福州特色美食

佛跳墙。

福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品。

福州特色� �吃推荐

福州是一座历史悠久的城市，还被誉为是一座泡在温泉中的城市，玩是很好玩，但要说到吃的话福州会有什么好吃的呢。每个地方都有每个地方的特色美食，福州也不例外，小面小编就列举了几个福州比较著名的美食，去到福州旅游的小伙伴一定别错过了，详情请见下文。

古找手工麻糍

老板亲自捏麻糍，有四个口味：红豆、绿豆、芋泥、原味。外面糯糯的，有些粘牙，里面脆脆的，说是炸过的扁肉皮。说是正宗的漳州味道，里面的扁肉是提前炸过的，香香脆脆的，跟吃薯片一样，口感很独特。

人均：10元

地址：三坊七巷过道中段中间的凉亭商铺(要找仔细哦~)

这家小店卖牛轧糖，车轮饼，蛋糕之类的小吃，很有台湾古早味。几乎店里的美食都是用鸡蛋做的，飘着浓浓的淡香味。鸡蛋布丁很有创意，芝士布丁也很不错，车轮饼是现做的，拿到手还是烫烫的，外面的皮好Q，也很薄，咬一小口里面满满的馅就出来了。

人均：8元

地址：东街86号(实验小学旁)

这家小店的特色小吃很多，鳗鱼烧冰淇淋、手握鳗鱼烧、玫瑰水果茶、热狗汉堡、炸鱿鱼圈、美式肉汁薯片等等都非常赞赞赞!鳗鱼烧分量很足，红豆和芋圆都超级好吃!

人均：15元

地址：首山路七街十二府大掌柜商业街14号店

福州很有历史的老店，小时候几乎都是大人带着去这里买早餐。他家的光饼种类齐全，不管什么口味都能满足你，味道特别传统，喜欢光饼的小伙伴们别错过了!

人均：4元

地址：卧湖路38-3号

葱饼10元6个，形似蟹壳黄，不过，也只是形似，饼皮和馅料有着天壤之别。外皮单薄酥脆，几乎没有层次。馅料以葱花和肥肉粒为主，虽然不算饱满，但香气足够逼人。另外老蔡葱饼还有卖传统礼饼，就连里面的肥膘肉吃起来都不会腻，反而很清甜。

人均：5元

地址：鼓西路201号

店里一共有8款口味的烤饼：鲜虾鸡腿、叉烧里脊、照烧鸡腿、酱汁肉、培根、黑椒牛肉、香辣鱿鱼和麻辣鸡肉。表皮薄薄脆脆的，像千层酥一样，烤饼的分量很大，一般女孩子吃一个就够了

人均：6元

地址：西洪路154号(西洪小区西北门对面)

广隆蛋挞王

喜欢蛋挞的小伙伴们一定不能错过!这一家的蛋挞绝对能够满足你!一个蛋挞才1.5元，比其他店便宜多了，除此之外他们家还有芝士味的蛋挞噢。

人均：5元

地址：达明路10号(老福州对面)

小编点评

以上几个都是福州比较特色的美食，还有很多很多可以自己去发掘。

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