探访张弼士故居，风景人文俱佳之地

口碑载道念英名

天下鸿儒到白丁

品重醴香传万古

葡萄美酒饮千年

张弼士故居

张弼士简介

张弼士1841年生于广东梅州市大埔县，16岁渡海到印尼的雅加达曾当过帮工，开过商行，他亦商亦官，走上仕途，张弼士深受清廷赏识倚重，是地道的“红顶商人”。先后任清廷驻槟榔屿领事、新加坡总领事等职，为了振兴祖国工业，他先后投资兴办粤汉铁路、广三铁路等，并创办山东烟台张裕酿酒公司。

张弼士足迹遍布东南亚与中国大江南北，住宅难计其数，但经过近百年的风风雨雨与战火洗礼，完整保留下来的屈指可数，在东南亚，唯一保留得最完整的张弼士故居。

张弼士故居旅游区位于梅州市大埔县西河镇车龙村，是以中国民族工业之父，张裕酿酒公司创始人、清朝红顶商人、著名爱国侨领、客家八贤之一张弼士的故居——光禄第为中心建设的一个富有地方特色，客家民俗风情浓郁，集名人故居观光、葡萄酒文化体验，客家乡村休闲等功能于一体的国家3A级旅游景区。 2002年07月17日，张弼士故居被广东省人民政府公布为第四批广东省文物保护单位。

光禄第建于公元1908年，为三堂四横一围的 围龙屋，整屋面朝西北，背靠东南，屋内共有18个厅，13个天井和99个房，建筑面积达4180平方米，建筑工艺精致、绘雕并齐、气派豪华，正门顶灰塑的“光禄第”屋名为李鸿章手书。屋后有码头，河流沙滩、翠竹绿树，房前是水田菜地、池塘村落，一派田园风光。

整座建筑雕梁画栋，不论寝室、书房、正厅、厚重木门还是飞檐斗拱，均是绘彩描金，气派非凡，虽然经过一个世纪的风雨洗礼，一些装饰都已斑驳，但依稀可看出这位红顶商人当年的盛况。

雕刻在梁上栩栩如生的牡丹、仙鹤、蝙蝠、麒麟等，无不吸引着人的眼光，古代大户人家建房时讲究“好兆头”，在这里有着充分的体现。麒麟取意“吉祥如意”，仙鹤取意 “健康长寿”，“蝙蝠”取意“五福临门”，牡丹取意“富贵吉祥”，就连供奉先人牌位的神龛上，也雕刻了“福禄寿全”四个字。

这座始建于1908年的建筑，在经历百余年风雨之后，仍保留了它的恢弘气势，在故居外围就是赫赫有名的码头，据介绍，建造码头之地当时是沙坝为稳固地基，张弼士建造码头的资金，比建房还多了许多同时，为防止宵小入侵，还在码头边上建了防御外墙。

何方 摄

若从空中俯瞰车龙村，便能看到光禄第就像一只领头雁，周围的荣禄第、资政第、寿南公祠、大夫第、奉政第等10来幢风格各异的古民居，则像群雁分缀其间，与青绿连片的田野、静静流淌的小河，青翠欲滴的山坡融为一体，构成了一派优美的田园风光。

何方 摄

来到美食名县——大埔

怎么能错过大埔小吃呢

小编带你去觅食啦

老鼠粄

老鼠粄是大埔县西河镇的特色美食，老鼠粄呈圆柱形、两头尖尖，大米做成呈白色，光滑鲜亮，其形美味佳，赢得了大众的喜爱。老鼠粄做法简单，焯过水的老鼠粄淋上猪油和酱料，撒上胡椒粉和葱花，再加几勺肉酱，一份极简美味就做好啦。

大埔笋粄

笋粄形似饺子，粄皮以薯粉为原料，肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋为主，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等，将肉馅酿入粄皮，咬上一口，唇齿夹杂着鲜笋的清香，粄皮柔韧有嚼劲，馅料丰富，吃完笋粄甚是满足。

来源：网络

百侯薄饼

百侯薄饼看上去其貌不扬，闻之却浓香扑鼻，大埔当地人结合本地盛产的原料不断完善口味，演变成今天风靡大街小巷的街头小吃。百侯薄饼以瘦肉丝、豆腐干，虾仁等为原料，饼皮韧馅香，口感丰富柔软滑润，味美而不腻，风味独特。

算盘子

算盘子，是大埔颇负盛名的客家小吃，用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽，加之肉末与香菇炒熟，其味香滑，鲜美可口。

来源：网络

来到张弼士故居

不仅能欣赏到精致的建筑工艺

还能体验葡萄酒文化

感受浓郁的客家风情

体验休闲的田园风光

还有令人垂涎欲滴的美食

快约上小伙伴来打卡呀~

内容综合整理自：网络

图片来源：新梅互联、网络

转载请注明来源

版权归原作者所有，如有侵权请联系删

Hash:3bc6566694360905c1c46d7edf8857fab54af1d4