元旦去哪儿？来黄泽品美食、赏美景!

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告别2019，踏入2020，

在这特别的日子里，

你打算怎么度过呢？

元旦不知道去哪儿？

不如来我们黄泽，

在品种众多的美食中，

在赏心悦目的美景中，

开启新年新气象！

元旦黄泽小攻略

“味道黄泽”小吃一览：

黄泽豆腐小笼、黄泽春饼、黄泽糍糕、黄泽麦镬、黄泽生炒面、黄泽风猪头、黄泽醉蟹、黄泽酱茄、

黄泽羊肉、黄泽青麻糍、黄泽番酥、黄泽油麻精团、黄泽鱼头……

“魅力黄泽”景点一览：

红佛寺、京采农业生态休闲综合园、十里水果长廊、普安寺、百年桂花园、大唐度假村……

味

道

黄

泽

活动时间：

2019年12月31日－2020年1月1日

活动地点：

黄泽镇丰泽广场——中国嵊州小吃城

在这里，很多老吃货可能知道黄泽的特色美食，尤其是当地人，几乎都能头头是道的说上几个，但是一些新晋吃货，或者其他地方的小伙伴，可能就不怎么了解了，下面就为大家来介绍一下黄泽小吃吧！

01

黄泽豆腐小笼

黄泽是传统手工豆腐主产区，因此以豆腐代替肉皮冻为馅料、融合小笼包和蒸汤包制作技法的黄泽豆腐小笼自然成为了黄泽首创。黄泽豆腐小笼有着“形似雏菊，皮薄通透，清爽滑嫩，入口即化”的特点，获得过多种省市级荣誉。

02

黄泽春饼

黄泽春饼呈椭圆状，形如月盘，脆如白纸，入口松脆，肥而不腻。尤以黄泽猪头肉春饼闻名于世，春饼卷入黄泽当地土猪猪头肉，佐以糖醋酸萝卜，以其“用料纯正、爽而不腻”的特点受到了消费者的广泛欢迎，食客群体遍布全国各地，远至欧洲、美洲、澳洲等地。

03

黄泽糍糕

黄泽当地居民历来称米糕为“糍糕”，其选料讲究且工艺精细，素以大米为原料，浸后磨粉制糕，撒以本地百年桂花，成品色泽虎黄，入口松软香甜，成为江南水乡人喜爱的食品，因此糍糕也称为桂花糕。黄泽糍糕按用途又有周岁糕、发财糕、福禄糕、状元糕、鸳鸯糕、长寿糕等区分。

04

黄泽麦镬

麦镬，因采用小麦面糊在镬（黄泽本地居民称锅为镬）中摊成薄饼而得名。传统麦镬将事先调制而成的面糊在铁镬里摊成薄饼状，包以佐料裹成长筒状。旧时黄泽麦镬通常为端午节令食物，与纪念伍子胥及曹娥有关，后人有以麦饼裹佐料以象征人形投入江中，让鱼虾食用，以免打扰忠臣烈女之美好意愿。

05

黄泽生炒面

生炒面是黄泽地区传统美食，据传民国时期已有黄泽生炒面在嵊州、新昌等地流传。黄泽生炒面为锅内油焖面条使之熟透后再辅以翻炒，佐以豆腐干、榨菜丝、肉丝、蛋丝、茭白或冬笋等制成的一种特色小吃，具有“面香劲道、油而不腻”等特点。

06

黄泽风猪头

黄泽风猪头，是黄泽镇年味美食的一种。黄泽风猪头肉可以蒸吃，可以煽炒，可以与冬笋共蒸煮……吃法很多，滋味或醇厚或爽辣亦或脆嫩与肥糯相得，却总能让人感觉沁入心脾，妙不可言。

07

黄泽醉蟹

黄泽醉蟹已经有上百年的历史。精选膏黄丰足的雌蟹，洗净沥水待用。黄泽醉蟹入口后，有一股淡淡的酒香，又兼具香、甜、咸、爽之味，曾为外地美食家偶尔吃到，连称人间竟有如此美味！

08

黄泽酱茄

黄泽酱茄是黄泽镇独有的风味小菜。它入口鲜爽、回味香醇，是不可多得的下饭佳品。每年六、七月，当地农民用自家的上等黄豆晒酱。到了立秋至落霜前，采摘11厘米左右的新鲜秋茄腌制酱茄。用食盐两次腌制、在流水中漂淡后，再经过压榨，去除了茄子中多余的水分，然后放入天然晒制的黄豆酱，装入酱缸里酱制数日即可食用。

09

黄泽羊肉

黄泽羊肉是以山羊肉为原始食材的一道传统风味美食，经常食用具有补虚助阳的功效。黄泽羊肉遵循传统方法制作，杀白后须经猛火煮、文火炖、无火焖等几道工序，蒸煮过程最大可能地保持自然品味，出锅成品的羊肉具有“质糯味美、唇齿留香”的特点。

10

黄泽青麻糍

黄泽青麻糍原是当地清明前后的一种时令食品。制作青麻糍须在前一天将糯米浸好，第二天一早早起蒸糯米，糯米蒸熟后稍加冷却，放入石捣臼，加入切碎的“青”，捣匀、捣糯实，取出，放在一块大板上，用大擀面杖擀薄，在上面摊上豆沙馅子，切条，包卷，再切段，清凉糯甜的黄泽青麻糍就制作完成了。

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黄泽番酥

黄泽番酥为当地特色美食。原料：面粉、酵母、小苏打，按比例拌匀，发酵。然后加入红糖，揉匀，擀成厚饼状，在面上切两道浅口，放入热油锅炸至金黄。去除，滤油，凉透，即可食用。黄泽番酥入口细腻香甜，留香持久，得到众多食客的喜爱。

12

黄泽油麻精团

黄泽油麻精团，地方特色美食，制作简单，味美香甜。原料：糯米粉、油麻粉、红糖或白糖。将糯米粉加水，用手慢慢搅拌，至均匀后用手掌轻轻搓揉成一个个比鹌鹑蛋稍大的椭圆形糯米条。煮一锅开水，逐个放入白生生的“糯米条”，待锅内水再次煮开，然后加入适量的冷水，煮至“糯米条”全都浮于水面，捞出放进混有白糖或红糖的芝麻堆里。不一会儿，沁人心脾的油麻精团便呈现在眼前。

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黄泽鱼头

黄泽鱼头系采鳙鱼头为原材料烹制而成，以辣而鲜美著称，古已有之，是黄泽美食中为数不多与辣有关的菜品。黄泽鱼头均采自镇辖区生态水域出产的胖头鱼，保证了食材的新鲜，又根据不用烹制技法佐以各类配料，最大程度锁住自然鱼鲜，成就了黄泽鱼头系列产品。

黄泽除了美食小吃品种众多， 旅游资源也十分丰富， 比如始建于明末清初的深山古刹红佛寺、“乡村旅游网红地”京采农业、百年桂花园等，品尝完黄泽小吃后就可以去下面的这些地方逛一逛啦！

魅

力

黄

泽

01

红佛寺：深山古刹，不朽诗咏

红佛寺位于嵊州市黄泽镇北，四明山主峰下，是前往四明山的一条主要通脉。现有的红佛寺，有大雄宝殿三间，面积117平方米：明间供奉释迦牟尼，为金刚像，高约三米；左右立迦叶、阿难像；次间分别列文殊和普贤菩萨像；释迦牟尼像背后塑海岛观音像；两侧塑十八罗汉。大雄宝殿左侧为迦蓝殿，供奉迦蓝菩萨；右侧为石屋，宽4.2米，深6.2米，外高内低，平均高度2米左右，内供开山始祖恒传法师座像。

红佛寺历经沧桑的人文遗迹，历史演绎的古老的传说，文人墨客留下的不朽诗文，都等着您去欣赏，将会被这千年历史的沧桑所感动，此刻之微小，心灵将得到释放。

02

京采农业：生态体验、科普自然

京采农业生态休闲综合园位于嵊州市黄泽镇甲青村农兴路1号，建设始于2006年，共计面积3000余亩，集农业特色体验、科普教育、休闲娱乐、拓展身心等项目于一体的“玩着学”农业主题乐园。

星空露营区：占地15700平方米，设有4个露营区，计110余个帐篷位，可日接待露营人员300余人；露营区通水通电、道路平整，另设有提供热水的洗漱用房及卫生间。

滑草区：占地4500余平方米，按照滑草标准坡度为10度、滑道长100米而建设，可以体验速度与激情的快感。

烧烤区：烧烤区依托渠道而建，外形典雅而又古朴，上面铺设隔热板，左右两边设有遮阳板，在炎炎夏日既能遮挡阳光暴晒，又能让游客感受到习习凉风。在烧烤后可与友人喝茶饮咖啡，享受这山间的慢生活；同时，渠道内还养殖小龙虾，在烧烤之余还可以享受垂钓之乐。

03

十里水果长廊：十里水果，吃遍四季

十里水果长廊位于嵊州市黄泽镇东部，南起石隆山，北至泗古坪，西至石蟹村。内有各类水果种植面积2000余亩，从一月梅花迎寒盛开、到二三月间梨花、樱桃花、桃花，四五月间的猕猴桃、橘子花，花期长达五个月。

水果长廊，集赏花、采摘、观景、休闲为一体的特色旅游线路。该线路主线约长5公里，山间小道4公里， 1公里主线游步道，0.5公里支线林间道路；沿途设有景观亭、休憩平台等场所，满足休闲人士的观赏和休息，是一天完美的四季水果采摘线路。让您在休闲度假中，回归田园，尝遍当地的四季应季水果。

04

普安寺：千年古刹，千年贝叶经

普安寺位于距浙江省嵊州市市区东8公里的白云山北麓，离黄泽镇西2公里的湖塘沿村南端。该寺建于南朝宋元嘉二年（425年），初称白云庵，后称白云寺。后唐清泰二年（963）重建，改普安寺，是一座历史悠久的浙东古刹及佛教圣地。

普安寺历经风云变幻，在各历史时期担当了各历史重任。如今，游览古刹，沉甸甸的历史，让我们心灵宁静，身心归一。

05

百年桂花园：百年桂花，浙江唯一

百年桂花园位于嵊州市黄泽镇前良村，由省林业重点龙头企业浙江百年桂花园生态建设有限公司投资4000万元建成的百年桂花园，栽有树龄超过百年的桂花古树500亩共5000余棵，被列入浙江省首批特色林业精品园创建点。庞大的百年桂花群，浙江唯一，全国罕见。

06

大唐度假村：运动+休闲，回归自然

大唐度假村位于嵊州市黄泽镇渔溪坑水库，背靠四明山森林氧吧和渔溪坑水库水资源保护地带，独具山水资源。占地500亩，由山地、水库、果园组成。提供吃住玩一体化服务。

运动休闲基地：背靠四明山，以水库、山地等资源为依托，建设跑马场，越野跑马道、露天山泉水游泳池、垂钓区、建设中的射箭、水上高尔夫等。高端民宿休闲基地：背靠四明山和渔溪坑水库，主要为高端民宿住宿，配套有餐饮、会议、棋牌、 KTV、游泳等娱乐设施。

推门眼前即是山，在院子里百年大树下喝茶，烧烤，品尝下特色农家菜，房后四明山轻徒步呼吸绿氧，山泉水中畅游大自然，还是到山上田园里，摘摘水果，体验一把乡村的农夫瘾。还是去探索更多的乡村时光，去田园劳作体验，让您回归大自然，度过轻松闲适的休闲时光。

这一趟，剡中之旅，禅宗净土，

看尽千年沧桑， 已过万重山，

觉悟自性，心灵平静、超脱；

这一趟，四明山之旅，

黄泽田园乡村，看山水，吃小吃，

生活本平常，归处是田园。

魅力黄泽

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