《尖冢码头》，带你领略临清近千年的运河文化！

导语

大运河是世界文化遗产之一，承载了宝贵的文化记忆。邢台境内运河资源丰富，文化底蕴丰厚，历史上隋唐大运河和元代大运河（今京杭大运河前身）都流经我市的临西、清河两县。

隋唐大运河因为历史原因已经埋入地下。元代大运河自临西尖冢入境，至清河渡口驿出境，在我市全长58.1公里。这条河道是我省与山东省的分界线，目前已全线断航，主要以行洪为主，兼具排涝和灌溉的功能。

大运河邢台段为南下北上物资转运、文化交流通衢之地，南起苏杭、北连京津，扼北方漕运之咽喉，造就了邢台东部前后千余年的辉煌历史，积淀了丰富的文化遗存，其中10余处大运河物质文化遗产，7项非物质文化遗产。

千百年来，大运河滋养和塑造着一方百姓的人文品性和精神家园。希望通过记者对大运河邢台段文化遗址、风土人情的探访，梳理大运河文化脉络，展现大运河沿岸的自然风光、悠久历史文化内涵。

行走大运河之

尖冢码头的桨声灯影

邻水而居，看千帆竞发；足不出镇，尝万般美食。

京杭运河自临西尖冢入邢台境，沉寂经年的古临清在唐、宋之后又一次因漕运而兴。

“路险滩呐，船工一身都是胆啰，闯漩涡呦，应激流呵，水飞千里船似剑——”粗犷、浑厚、铿锵有力的号子穿越金、元，飞过明、清，激荡着我们的耳膜。正是春寒料峭时，站在高高的运河堤坝，春风无遮无拦地吹打着我们，凛冽中有那么一丝温暖。这风，千百年来不变；这堤，叠印着运河船工的脚印。

明成祖永乐十九年（1421年）迁都北京，政治中心远离经济富庶的南方，临清在南北运输中的地位日趋重要。由于重疏大运河，海、陆运俱废，当时南来北往的客商行旅也纷纷改道大运河，“自淮安、清江，经济宁、临清”赴北京，临清遂成咽喉扼要之地。

运河通则经济兴。临清成为明朝天下粮仓之首。当时，明政府于淮安、徐州、临清、德州、天津储运漕粮。天津仓因海运废止，淮安、徐州离北京和边防较远，德州仓受河南、山东粟数量少，而临清东控青、齐，北临燕赵，仓储南方诸省之漕，供易州、紫荆军需，遂“移德州仓于临清之永清坝”。临清境内始有二仓，后又增造临清仓，容量三百万石。

一时间，临清既是民船交粮地，又是官兵接运处。景泰初年，临清筑砖城，临清县治所由曹仁镇北迁八里至中州纸马巷。弘治二年（1489年），临清升为州，领馆陶、邱县。

“繁华压两京，富庶甲齐郡”。明时，古临清“四方商贾多于居民者十倍”。熙熙攘攘的街市景象虽难以精准地再现，钞关在临清的状况却从侧面反映了当时临清的繁华。明万历时，大运河上的主要钞关有崇文门、河西务、临清、九江、浒墅、扬州、北新、淮安八处，临清钞关岁征白银83200两，居于八大钞关之首。

清乾隆初，临清街市更盛。砖城内有街十、市二；土城内街十三、市十、巷二十九。街巷中商号众多，仅前河崖有瓷器店数十家，其中盐市街、锅市街、马市街最为繁盛，“东南纨绔、西北裘褐，皆萃于此，求取者争趋之，肩相摩也”。临清是明代专供京师营缮的砖瓦烧造中心，万历时设营缮分司，岁征城砖百万。乾隆时仍有官窑12座，陶人几百户。砖厂分布于卫河两岸，运送柴草和贡砖都很方便。

夕阳西下，站在浮桥上，我们直面运河。这是一条流淌了千年的水脉，她经历了太多的事情，见过了太多的人，承载着太多的记忆。她像一位老人一般沉静、睿智，淙淙流过的水声，仿佛是她在悄悄讲述着千年的故事。

听说过“一京二卫三尖冢”吗？这里就是尖冢，运河进入临西，进入邢台境内的地方。展现在我们面前的水面不过十几米左右，波澜不惊。“别看我们现在干旱缺水，历史上这里可是水草丰美的地方。”同行的临西文史爱好者万文礼告诉我们，“永济渠（大运河）发轫于春秋战国，建成于隋代，繁华于唐、宋，取直于元代，疏通于明、清。黄河是永济渠的主要塑造者，运河水量丰沛的时候，河面上百米宽呢。”

尖冢，是古临清的重镇，尖冢码头所在地，兴于金、元，盛于明、清。周边的邱县、威县、馆陶等县均在尖冢设有自己的“办事机构”。当地的絮棉、小麦、鸡蛋等农副产品由各商号挂秤收购、加工后，装船运至北京、天津卫等地。煤炭、木材、盐、铁、瓷器等外来物资则由曲周、邱县、南宫、广宗等县商人转运至附近村镇。水路码头带动陆路运输日渐繁荣，一时间车水马龙。

逢四、九是尖冢大集，琳琅满目的商品、奇巧精致的玩意、咿咿呀呀的唱腔，还有南北荟萃的美食，吸引着四面八方的商贾。十米宽的街道上白日摩肩接踵，夜晚灯火通明。齐鲁、元兴、三义和、义利堂、世兴公，聚丰成、黑不兴，德瑞昌、信立，桐城、冀兴，尖冢的东西、南北大街上遍布的这些商号多是百年老店，东家不仅仅是临清人，济南、太原、天津的巨商大贾俱在此设点经营。镇子上有六家药行，还有邮电所、瓷器店、广货铺、洗澡堂、鸡蛋行等商铺，客栈、饭庄也有数十家。

运河的水声不息，任我们思绪飘扬，遥想当年尖冢集市。

“高山乌云即刻到，拉纤好比过天桥。泥烂路滑难行走，汗水雨水流成槽”，“风儿吹来河儿弯，情哥搭信要鞋穿”伴随着纤夫沧桑的运河号子，我们来到绵延1.5公里的尖冢码头。堤外就是200多亩的货场，货物堆积如山，码头上等待装卸货物的船只有数十条，我们的船排在7日之后卸货。

尖冢是个大村镇，米、鲍、关、罗四大姓族外，还有数以千计的船工、装卸工，往来的商旅等等流动人口。尖冢的酒肆茶庄荟萃着南北口味，我们却单选了此地的“标配”，饼卷肉、挂面汤，外加一碟水波腐乳。要知道，这些小吃可是非物质文化遗产，我们吃的不仅仅是食物，品尝的是蕴涵其中的文化。

饼卷肉一定要选“王家薄饼店”的，他家紧邻“王记牛肉”。创始人王炳发做的面饼薄而有弹性。小磨香油涂抹在鏊子上，擀好的面饼用擀面杖轻轻挑起，自然下垂成一张直径约40厘米的薄饼，手腕轻抖，薄饼落在鏊子上；刷香油，小火烙至起满小泡；反之亦然，一张薄如帛纸，爽软绵香的饼就烙好了。一日，他突发奇想，把隔壁老王家的牛肉切碎后卷到饼里，做成了“饼卷肉”。鲁西黄牛肉经秘方卤制，酥烂醇香，饼借肉香，肉借饼味，香味浓郁悠长。

“宫廷玉液酒，尖冢空心面”。尖冢京卫手工空心挂面，始于明万历年间，随大运河流入京城，成为御膳。万历帝喜其爽滑可口，柔软清纯，封为贡面，乾隆亦爱之，指定为贡品。京卫手工挂面至今完全手工制作，经过拌、和、醒、压、轧、揉、搓、发酵、盘、切、拉、挂、晾晒等10几个环节，29道工序，制成长如丝发，神奇而中空的成品。自古至今，京卫手工挂面都是当地的名贵礼面，探亲访友的最佳选择。

搭配的小菜水波腐乳其实就是臭豆腐，尽管以臭命名，却臭而可口，也被选为进京贡品，御膳小菜。这块小小的臭豆腐也有300多年的历史，精选蛋白质含量高的优质黄豆为原料，辅以白酒、白糖、食盐，经14道工序，历时1年发酵而成。成品臭豆腐“色如青，香如醇，嫩如酥，软如绒”，一经品尝，令人欲罢不能。

吃饱喝足，该去戏院里消磨一下时光。挑一个临水的座位，点一曲乱弹，嚼几粒梨膏糖，一边欣赏“半江瑟瑟半江红”，一边随戏曲中的人物经历悲欢离合。窗外的风送来了带着运河气息的湿意，氤氲着舞台上伶人的唱念做打。

乱弹，兼有多种声腔特点，流传在今临西周边的古老地方剧种。它大约产生于明正德与万历年间，与运河有着密不可分的关系，曾在临西域内发生的故事也被艺人们改编成了乱弹戏，许多成为保留剧目。清乾隆年间，已成为与“西腔”“高腔”“梆子”相提并论的重要声腔，在北方广为流传。

话说有一年八月，临西指挥墓村请了乱弹戏班来村里演出。一位年轻妇女正抱着孩子在菜园里拔白萝卜，这时，锣鼓声响起，她抱起刚拔下的一个大白萝卜就跑到戏台下看戏。剧情跌宕起伏，唱腔优美动人，年轻妇女沉浸其中浑然忘我。一幕终了，想起该给孩子喂奶了，才发现怀里抱的是个大白萝卜。是否言过其实，既有人姑妄言之我们且姑妄听之，乱弹的深入人心却是可见一斑。

运河通畅时，临清的贸易范围“南达闽粤，北通辽海”。明、清之时，县分三等，临清为上县。盛极必衰，是自然规律。在“白莲教起义”战乱中，临清由连城变为一城，土城尽毁；太平天国北伐和清军激战中，临清民舍尽焚，瓦砾遍地，百年元气不复。漕运方式的改变是临清发展史上的一个转折点。大运河疏于治理，已经不能沟通南北，临清与运河相关的手工业、商业一蹶不振，漕运贸易锐减。经济的衰落导致了街市的破败，其时，已经不能称之为街市。

人世变幻，今古皆然。随着行政区划的变更，古临清今分属河北临西和山东临清。昔日的繁华盛景留给我们无尽的想象，远去的鼓角争鸣亦为眼前的运河添上一抹沉重。

我们的遥想当年是不是让人心生向往？往日不再，青山绿水常在；往事不再，文化传承犹在。你只需到运河边上走一遭，那些逝去的风物就会纷至沓来涌现在你的面前。

来源：邢台日报

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