陕西名寺古刹： 牛头禅寺
唐时佛教兴盛，被奉为国教。国都长安之南，风光秀丽的长安樊川，少陵、神禾原畔，八座寺院分列相对，香火鼎盛一时。岁月湮没，几经沉浮，残存的仅余数座。 位于长安区韦曲镇东南少陵原畔勋荫坡上，有一座唐代古寺——牛头寺。距西安城约12公里，是唐代樊川八大寺之一。
寺踞原畔勋阴坡，远眺终南诸峰，翠屏万仞，俯视樊川，稻畦蔬町，溪桃堤柳，烟水明媚，在唐代不仅为佛教名刹，也是长安城南风景胜地。唐代诗人司空图《牛头寺》诗：“终南最佳处，禅诵出青霄，群木沉幽寂，疏烟泛泬寥。”写出牛头寺的风景清雅幽静。
牛头寺建于唐贞元十一年(795)，又一说始建于唐贞观六年(632)，宋太平兴国年间(976—983)改名为福昌寺，元祐元年(1086)复名牛头寺至今。
明嘉靖五年(1526)，为纪念唐代伟大诗人杜甫，在寺内建杜工部祠，后又移于寺东院。
现在的牛头寺多为新近修缮，据张礼《游城南记》载，唐代的龙堂塔院尚存，寺内有徐士龙所撰碑(到明代已佚)。当年寺宇建筑宏丽，又有杏花坪，九龙潭诸名胜。
武则天曾到此观赏过，并赋诗《游九龙潭》纪胜，写道：“岩顶翔双凤，潭心游九龙，酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。”把她置身于秀美环境中饮宴的雍容华贵情景，写得真切生动，读之令人神往。九龙潭泉水甘冽，千百年来取之不竭。据《咸宁长安两县续志》记载，清光绪二十六年，八国联军攻陷北京，慈禧太后挟光绪帝西逃驻跸西安时，每天派人取泉水供其饮用。
今寺前坪台下有“九龙潭”标志，仍有一小股清澈的泉水汩汩向下自流。元末明初，寺院渐衰。
牛头寺历史及传说
关于牛头寺何以得名，有一个有趣的故事。传说牛头寺的第一祖师遍照禅师，其道行高于净业寺的律宗创始人道宣律师。一日，遍照应道宣邀请赴宴，遍照知其有比高下之意，届时负一牛头前往赴会。道宣以礼相迎，并设宴招待，但因柴火不继，菜肴未能及时做好，遍照一再催促，并说：菜即未妥，我负一菜，请试用之。遂将所负牛头置于案上，自己大嚼起来，道宣惊异。遍照吃罢，坚辞离去，道宣随后追至沣峪口外，见遍照正在峪右破腹洗肠，从而深知遍照禅师的道行高于自己。从此，人们将遍照禅师称为“牛头师”，将其所创建的寺院称为“牛头寺”。
明代，牛头寺作为秦王朱*（左木右爽）藩邸香火院，自然会得到修葺和保护。赵*（左山右函）《游城南》记说： “寺，地胜如华严而庄严过之。”说明当时寺容的景况。清光绪年间，卧龙寺方丈东霞禅师增修山门、佛殿和左右廊庑。
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