大厨杨永明出品客家豆腐

客家豆腐材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。姓名:杨永明籍贯:河北省沧州市年龄:29岁师从中国烹饪大师侯胜才先生擅长菜系:官府菜，新派满汉全席，意境融合菜，全鱼宴，荣誉:2008年第四届国际津杰奥运会创新大赛金厨奖2010年第四届沧州市烹饪技术大赛个人奖 2015世界御厨美食联合会被誉为中国蓝带御厨2015年很荣誉为河北省沧州市代言中华美食面相全国形象大使宣传片代言人2016年景耀杯满汉全席大赛金厨奖，白金奖，满汉厨皇艺术烹饪大师，青年烹饪艺术家从厨经历:2007年正试入厨餐饮业，在勤奋好学前提下在多处天津，北京多地进修， 2012年～2013年但任《红达餐饮有限公司》国际酒店厨师长2014年～2016年但任《华纳e家》食客房行政总厨兼副总现任《百年正泰茶庄 》 会馆总厨

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