山西会馆传承292年，携手共创30年——山西会馆的前世今生

山西会馆晋公馆，创建于1728年，以五千年山西文化为底蕴，以山西传统面食为主体。走在馆里，犹如时空穿越，历史再现，可体味文明、感怀人文、增加学识，是一座“能吃饭的博物馆”。

说起山西会馆晋公馆，就不得不提晋商，明清之际是晋商的辉煌时期，明清之际是晋商的辉煌时期，他们走南闯北，经营盐业、票号，成功建立起晋商这一名号，但随之而来，在外经商、赶考的山西人需要一个落脚之处，晋公馆便应运而生。最早的晋公馆是由万泉人（今山西祁县）柴璠在明代中期所建，当时他住在崇文门外，就把自己的宅子开辟为三晋会馆，供同乡聚会，之后到了万历年间，晋商生意越做越大，山西商人建立的会馆也渐渐多了起来。

会馆的基本作用就是联络同乡之间的感情，同时规范商人们的竞争行为。如今晋商虽已没落，但山西文化、晋商精神却一直在晋公馆里焕发生机。

承五千年三晋之古韵，秉五百年会馆之遗风，晋公馆的前身是于1964年8月，由韩雅琴接手公私合营成立的新餐饮部门，1990年由高绍军继承改为白云饭庄，2006年转变为山西会馆晋公馆。山西会馆晋公馆在太原转名创办，不仅传承了会馆“联络乡谊”的功能，还将山西历史文化、晋商文化、民间风俗、地方特色、餐饮文化融合起来，被誉为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。建立这样的会馆总是有一定的契机，山西会馆创始人高绍军在清华学习时，看到不少高档建筑都使用了木雕，砖雕等工艺，经过了解，才知道这些雕刻均来自山西民间！本是山西的技艺却流落他乡，于是高绍军开始走遍山西，去收集那些有着山西记忆的老物件，搜集砖雕、石雕、木雕、古牌匾等等，或许正是对山西文化的热爱，山西会馆晋公馆决定将这些老物件进行保护与传承，一座体验式民俗餐饮由此诞生。

山西会馆晋公馆的建筑全部围绕山西文化做文章，将精美绝伦的木雕、石雕、砖雕融为一体，目前已有七家连锁店：体育分号、胜利分号、大学分号、面博分号、双塔分号、晋三宝分号、北京清华分号和交大分号（在建中）。

山西会馆体育分号主题是“三晋五千年”，将“人的文化”、“大院文化”、“家文化”、“佛教文化”提炼融合；山西会馆胜利分号主要突出山西匾额文化，从山西省119个县市收集整理的明清时期各类老牌匾（有阎锡山亲笔题字的牌匾、孔子第十六代传人的牌匾……）做展示，填补了山西省没有牌匾博物馆的空白；山西会馆大学分号以“学堂记忆”为主题，将山西学堂从古至今的演变浓缩再现；山西会馆面博分号是真正意义上的一个旗舰店，不仅将山西的面食纳入其中，还打造了一台以印象山西主题的大型民俗演艺，有山西的鼓乐、民歌、戏曲、传统中式婚、大红灯笼，刀削面的传奇和面道天下的现场表演，这里也成为可以让外地客人一站式了解山西的窗口；山西会馆北京清华分号是在北京的山西人相聚之地，充分发挥联络乡谊的作用；山西会馆双塔分号以上党地区为主题，长治本地的红色文化为依托，包含武乡、高平、晋城等地的名优土特产、历史典故、地方小吃，西火十大碗等特色产品；山西会馆晋三宝分号延续会馆传承山西文化的初衷，以“碗比头大、面比脸长”的刀削面为特色产品，有三宝作为店内主打产品：右玉羊肉论锅卖、黄河鲤鱼烙饼盖、刀削面比飞刀快。

另外值得一提的是山西会馆古民宅生活体验馆，作为古民居展示基地，复原搭建了五座不同时期不同风格的古名居大院（从晋中、晋南、晋北、吕梁等地收集），展示山西古建特色和古名居生活风貌，吃住游一体，是中外来宾了解山西大院文化的一个重要窗口。

走在会馆里，你会看到精美绝伦的石雕、牌匾、晋商物品、工艺精湛的仿古桌椅板凳家具，还能看到各种民俗表演，如山西民歌、背棍、风火流星、二鬼摔跤等等。山西会馆创建于1728年，传承292年，在新晋商高绍军带领下，携手共创30年，新时代的山西会馆，期待大家走进，看山西文化、讲山西故事、吃山西面食，知晓山西人文历史、民俗风情。

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