这道长在礁石缝里的“海鲜美味”，你们吃过没？

岩礁、码头、船底，海边处处都有它的身影，凡有硬物的表面均有可能被它附着上，甚至在鲸鱼、海龟、龙虾、螃蟹的体表，也常会发现它的身影，但是如果你不熟悉它，压根不知道原来这玩意儿也能吃，甚至还会自动忽视它的存在，它就是“藤壶”。

藤壶，舟山本地人管叫“簇”，一个个像是长在礁石上的小小火山，其肉质鲜嫩可口，是难得的美味。

关于藤壶喜欢生长在礁石上的习性，在舟山民间中流传着一个有趣的传说：“传说东海龙王的宝贝女儿想上岸观赏人间美景，但龙王担心岸边礁岩太滑，会跌坏宝贝女儿，便下令在水族中招“门槛石”，以铺在礁岩上为公主殿下垫脚。这藤壶原在龙宫御膳房打杂，平日用坏的酒盅碗盏都一一保存着，这一回可派上用场了。它们把破酒盅残碗盏往身上一罩，一层层附在岩礁上，公主踩上去稳稳当当的，一走就走到了岩顶。从此，藤壶们便既能在水底，又能在礁岩上生活了，时间一长，那些酒盅残碗盏就成了保护身子的硬甲。”

每当海岛上迎来风平浪静的大潮汛日子，落潮之后，就会有各种蚝、贝壳和海螺附着在礁石上，而其中最多见的便是“簇”。这个时候，就是小岛渔民敲“簇”采螺的最佳时机。

一般当地渔民们会趁着退潮，三三两两地分散在岛礁各处，不停地抓紧时间敲“簇”。有的用小铁锤敲“簇”，有的用大铲“簇”，现场很是热闹。

“一个月有两次大潮汛，主要集中在每个月的农历初一和十五。”正敲“簇”的村民杨善国说，“每次大潮汛一般持续三天，这段时间，我们岛上会有很多人一起出来敲‘簇’。”

峭壁上的“簇”长势好，但铲起来最费力

别看藤壶的个体不大，但吸附力极强，若想用手把它从附着物上拔起，那几乎是不可能的事，必须借助凿子类的硬金属才能将它敲下来。

敲“簇”看似是危险的作业，不过在岛民眼里，这是份既简单又轻松的活儿。“我们这里的居民从小就在海边礁石上敲‘簇’，爬过各种石礁，大家都已经适应了，所以我们在石礁上爬上爬下，还是比较轻松的。”一位渔民朋友说。

“簇”来之不易，就算是能找到一处长满“簇”的礁石，一人一下午最多也就能有1.5公斤左右的收获。

“我们在这里敲‘簇’已经有几十年了，敲‘簇’已经成了我们日常劳作的一部分，年轻时，我们敲来的‘簇’可以拿出去卖卖，现在大家岁数都大了，都是弄点自己吃吃，送送亲戚。”村民杨小雪说。

藤壶的烹调方法相当简单，光是用清水煮，撒一点葱花，就是原汁原味的鲜美。

准备食材：藤壶250克、葱段10克、生姜10克、盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，雪菜卤10克

1、将藤壶洗净，锅内放水烧开，将藤壶放入稍微煮一下，捞出。

2、锅内放水和雪菜卤，加调料、葱姜，烧开后放入藤壶煮熟出锅装盘即可。

温馨提示：煮的时间不要太长，否则内质会变老。

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