古法炮制黑猪肉做法
1黑猪肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
2青椒、洋葱洗净后切片,这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。
3将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水,然后放入肉块拌匀。
4取一个小碗,加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
5炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
6锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
Hash:009acb0e2ddb88b80f40f44f50906f53496a40e3
声明:此文由 佚名 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
黑猪肉怎么吃好吃 黑猪肉有哪些做法
和普通猪肉做法差不多,猪肉的烹饪技巧 1.冷冻的肉类在加热前,先用姜汁浸渍,可起返鲜的作用。香料的基本作用 做好炖猪肉的诀窍 猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。炒猪肉片的诀窍 1.烹调畜禽肉最佳时间:畜禽宰杀后24小时左右。因为这是乳酸在肉中积蓄量最高的时刻,这时的肉是最有营养的。这种炒肉法可以保持猪肉的鲜味,嫩口。
-
黑猪肉怎么做法好吃?
食材:主料:猪腿肉300g、洋葱半个、青椒1个、辅料:油适量、盐适量、李锦记黑胡椒酱2勺、玉米淀粉1小勺、料酒1小勺、白糖1勺步骤1.猪腿肉切片,加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。
-
泰山黑猪肉正宗做法?
用料肉 1000克冰糖 30克八角 2个桂皮 1块香叶 3片姜 8片葱 1根生抽 50ml老抽 10ml料酒 100ml盐 适量辣椒 1-2个红烧黑猪肉的做法步骤步骤 1space鲜猪肋肉切块步骤 2space凉水下锅,煮开后清洗。步骤 4space热锅倒油,加入冰糖,熬制大泡转小泡时,加入猪肉。步骤 5space中火慢炒约20分钟,至出油,把油倒出,加入香料,酱油,料酒,热水盖住肉。步骤 6space中小火炖1小时,等待二次出油后,把油倒出,肉就炖好了。挑出大料桂皮香叶扔掉。步骤 7spa
-
黑猪肉怎么做好吃,有什么新做法
食材用料面粉500克酵母适量黑猪肉750克花椒,大料,桂皮适量小茴香,干辣椒,香叶适量葱,姜,适量老抽,生抽各150克糖,盐适量料酒100克腐乳汁两汤匙耗油两汤匙水2000ml烧饼夹肉的做法1.酵母用温水溶解!(尖辣椒也好吃!)12.把烙好的饼切开,炖好的肉夹在饼里,里面倒些卤汁!营养美味的早餐吃起来!
-