广东韶关特产中什么美味?
Sukin
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广东韶关南雄的饺了糍,做法不是很难,但是需要技巧
制作方法:材料:澄粉250克,专用的做饺了糍的生粉250克(普通的生粉一做就散),水480克
辅料:茄子或者酸菜,黄糍
步骤:1、把黄糍对半放入水烧开,烧水的时间可以配置好粉,250g澄粉250g生粉
2、水开了就趁热倒入锅中,和粉一起用汤勺搅拌均匀,待到手觉得温度适宜了,就用手使劲的搓粉团,搓久了才有韧性
3、炒熟的辅料包进每个捏好的饺了糍的皮中,封口后入锅蒸
贴士:如果喜欢颜色更黄,就煮久点水,把黄糍的颜色都煮出来。粉中倒入水后要马上搅拌,不然粉会烫熟的。入锅时待到水开了再盖锅,煮18-20分钟,煮的时候可以用布放在锅盖周围,尽量不要漏气
做出来的饺了糍是这样的
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