广东汕头有哪些特别好吃的东西?
广东汕头是一座以各种特色美食闻名海外的城市,汕头地区有不少地方美食,令不少食客流连忘返,知名美食家蔡澜先生还说过:“食在广州味在潮汕。”可见,美食家认证盖章的美食胜地,是有多么有滋有味。
汕头牛肉丸是广东省汕头市的特产,好吃的牛肉丸一定要是手工制作的,选用上好的牛肉,手工捶打,加工成为牛肉丸,还可以细分牛肉丸跟牛筋丸,牛肉丸吃起来肉质细嫩、肉汁鲜香;牛筋丸入口弹牙、非常有嚼劲。现在就算是有个各种机器的辅助,还是有不少汕头的老字号还是坚持用手工捶打牛肉成浆,再制成牛肉丸。
汕头是一座近海的城市,有各种各样的海鲜,这些海鲜可以做成不同的菜肴汤羹,这边新鲜的海鲜也给菜肴的风味增色不少,因为海鲜足够多、足够新鲜,在汕头吃海鲜宴也是非常不错的选择。
海鲜可以做成清炒焖炖、可以煲汤、煮粥,汕头的砂锅海鲜粥也非常有名。
汕头还有各色各样的粿品点心,有红桃粿、芋头糕、菜头糕,还有更别的地方不一样的双拼粽子,这一种粽子有这当地浓厚的特色,是有甜馅和咸馅拼在一起,还会有去除油腻感的陈皮,是一款只能在当地找到的粽子。不仅是因为双拼粽子的口味,还因为它的制作方法,这种双拼粽子要做成六角球状,外形有棱有角、口味咸香糯甜。
汕头还有特色的卤鹅,使用的鹅是要采用当地养殖的“狮头鹅”,这种鹅肉质紧实细腻,加上特色的卤料,有酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、蒜头、料酒、香菇等制成,肥而不腻、回味无穷。
猪肉脯,烙糕,草粿,蚝烙,手拍牛肉丸,达濠鱼丸等,这些东西的味道都是比较好的,普通人都是可以接受的。
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